مع ساعات العمل الطويلة ، والليالي المتأخرة ، وظروف العمل عالية الضغط ، يتعرض محترفو المشروبات لخطر الاحتراق باستمرار.

آلان بيسي ، الساقي الرئيسي في شيكاغو الخنزير الأرجواني يقارن كونك نادلًا بكونك ممثلًا أو رياضيًا. تقول بيزي ، أنت على خشبة المسرح أمام الجمهور وعليك أن تؤدي ، الأمر الذي يمكن أن يكون مرهقًا للغاية من الناحية العاطفية. أضف إلى ذلك المتطلبات الجسدية للوظيفة ، ووجد نفسه يسير باستمرار على حبل مشدود ، على وشك الإرهاق الجسدي والعقلي.

هنا ، يشارك Beasey ومحترفو الصناعة الآخرون نصائحهم وحيلهم لتجنب الإرهاق الوظيفي.

1. التعرف على علامات التحذير

بالنسبة إلى Meaghan Dorman ، مدير الحانة وشريك في Manhattan's The Bennett ، غرفة قانون رينز و عزيزي ايرفينغ ، غالبًا ما يكون الافتقار إلى الإبداع هو أول علامة على أنها على حافة الهاوية. سأعمل على مشروبات جديدة لقائمة الطعام أو أفكار إبداعية لحدث ما وأجد أنه ليس لدي أي شيء أقدمه ، كما تقول. حتى قبل أن أتعب جسديًا ، يتعب عقلي.

برايث تيدويل ، مدير النبيذ في برينان في نيو أورلينز ، تقول إن الإرهاق الذي تعاني منه غالبًا ما يتجلى في نقص الطاقة للمهام اليومية. أجد أنني أشعر بالإحباط بسهولة أكبر ، فأنا لا أهتم كثيرًا بمشاريع معينة أو أرد على رسائل البريد الإلكتروني بالسرعة نفسها ، كما تقول.

لي زاريمبا ، مدير المشروبات في شيكاغو بيلمور و ديفيرو و سومرست ، يقول إنه من السهل أن تكون متفاعلًا ومرهقًا باستمرار إذا كنت تعطي 100 للوظيفة ولكنك لا تمنح نفسك شيئًا.

Lukas B. Smith ، متخصص كوكتيل في واشنطن العاصمة قطن و ريد يوافق تقطير. لا تلوم الوظيفة على السلوكيات التي ليست بالضرورة جزءًا من الوظيفة ، كما يقول. عندما تبدأ في الشعور بالتعب والإرهاق ، قم بإجراء بعض التغييرات في نمط حياتك.

بعض هذه التغييرات؟

2. تعيين الحدود

عندما تحب هذه الوظيفة كثيرًا ، من الصعب حقًا أن ترفض ، سواء كان حدثًا أو نادل ضيفًا أو جلسة تصوير أو مقابلة ، كما تقول سفيرة جراي غوس سيلينا جريس دونوفان. سيكون هناك دائمًا شيء لم يتم التحقق منه في قائمة مهامك. تعلم أن تضعه بعيدًا عن اليوم وأخذ فترات راحة من العمل ، حتى لو كان ذلك يعني إغلاق هاتفك لمدة ساعة بين المواعيد.

وعلى الرغم من أنه من المغري الذهاب إلى العمل لبضع ساعات في أيام إجازتك ، ينصح دورمان بأن تكون حازمًا بشأن حدودك. تقول إن أيام إجازتي هي أيام إجازتي. إذا فصلت نفسك عن عملك ، فستكون أكثر تركيزًا عندما تعود.

يوافق زاريمبا مدمن العمل الموصوف ذاتيًا على أن قضاء الوقت بعيدًا عن الوظيفة لا يقل أهمية عن الوقت الذي تقضيه في الوظيفة. ويوصي حتى بوجبة غداء قصيرة أو استراحة لتناول القهوة في منتصف النهار. يقول إن مجرد مغادرة المبنى يساعدني على أن أكون أكثر هدوءًا وتركيزًا بقية اليوم.

تنطبق الحدود على ساعات ما بعد الساعات أيضًا. عندما تنتهي مناوبتك ، من السهل أن تذهب إلى حانة صديق آخر لتناول المشروبات. بعد ذلك ، كل ما تفعله هو التحدث عن العمل والشرب أكثر ، وهي عادة مكلفة ومرهقة ، كما يقول جاستن سيمكو ، مدير الحانة في تذكر في تشارلستون ، ساوث كارولينا

يقول دورمان: هناك دائمًا حفلة أخرى. تخطي ذلك ، وعد إلى المنزل مبكرًا ، واظهر أمام الأشخاص الموجودين في حياتك غير العاملين في هذا المجال.

3. تعرق بها

بينما كان جزء من بيلاتيس ، يوصي دورمان بأي نوع من التمارين التي تجعلك تغلق هاتفك لمدة ساعة للمساعدة في إعادة الشحن جسديًا وعقليًا.

تستمتع بيسي ، التي لعبت كرة القدم في المدرسة الثانوية وتنافست في القفز بالزانة في الكلية ، بالركض وضرب الصالة الرياضية للتخلص من قوتها ، بينما تحب دونوفان المشي لمسافات طويلة والاستفادة من كل الطبيعة في مقرها الرئيسي في لوس أنجلوس.

يعتمد الراقص السابق زاريمبا على اليوجا للتخلص من التوتر جسديًا واستبدل مؤخرًا البيرة والتلفاز بعد نوبات العمل بالماء وتمارين الضغط لتدفق الدم وأعلم أنني أنهيت اليوم في القيام بشيء صحي واحد لنفسي.

4. استمر في التعلم

جريج ستون ، مدير الحانة في سان فرانسيسكو ورد ، يعترف أنه على الرغم من أنه من السهل الوقوع في روتين احترافي ، إلا أنه لم يكن هناك وقت أكثر إثارة للانضمام إلى هذه الصناعة ، حيث زاد الجميع من معارفهم ومهاراتهم. يعيد تنشيطه من خلال الانغماس في الكتب والمقالات عبر الإنترنت وحتى الخرائط للتعرف على نقاط الضعف التي يصفها بنفسه.

تيدويل ، تدرس حاليًا من أجل المستوى 3 محكمة السقاة الرئيسية الامتحان ، يتحول أيضًا إلى كتب جديدة عندما تشعر بالتعب أو في شبق. تقول إن الدراسة المكثفة لمنطقة جديدة أو مجموعة متنوعة تأخذني بعيدًا عن الطحن اليومي وتساعد على إعادة إشعال شغفي بعملي.

يجد Beasey أيضًا مصدر إلهام في الدراسة المستمرة ، سواء كانت قراءة كتب جديدة أو مشاهدة أفلام وثائقية تركز على الصناعة مثل طاولة الشيف .

5. تغييره

بالنسبة إلى تيدويل ، التي عملت في كل شيء بدءًا من الخادم إلى الساقي والمدير العام ، غالبًا ما يحدث الإرهاق عندما تتخطى وقتك في مكان ما أو ربما تدرك أن ما تفعله ليس مناسبًا لك ، كما تقول. عندما يحين وقت المضي قدمًا ، لا تخف من تبديل الوظائف.

يوافق زاريمبا. بصراحة ، في شركتي الأخيرة ، كنت على حافة الإرهاق وكنت قلقًا حقًا لأنني لم أعد أحب عملي بعد الآن ، كما يقول. كان إدراك ذلك وتغيير الوظائف أفضل قرار كان بإمكاني اتخاذه لحياتي المهنية. لدي الآن شغف مرة أخرى.

يقول بيسي إن الكثير من الناس يستقرون على عمل آمن أو يبدو جيدًا على الورق. لقد وجدت شيئًا أنا متحمس له حقًا وأكسب المال من القيام به. كما تبدو مبتذلة ، في نهاية اليوم ، فقط افعل ما تحب.