أحدث علاج للجميع؟ كوكتيلات من عكا الشيطان.

إذا انتهيت من فتح حانة في صيدلية سابقة ، فقد تنجح أيضًا في عملية الشفاء.

وهكذا ذهب مع عكا الشيطان ، البار الجديد في سان فرانسيسكو من Future Bars ، الفريق الشهير الذي ظهر لأول مرة Bourbon and Branch قبل تسع سنوات. يُعد Restorative Libations شعار البار الجديد - وهو مناسب لمكان كان يقوم بواجب مزدوج في القرن التاسع عشر كصيادلة في النهار وصالون ليلاً.

كانت مساحة Devilâ € ™ s Acre في السابق صيدلية وبعد ساعات الصالون.

تشفيني ، هل يا؟

لم يتم استكشاف هذا الجزء من تاريخ الصالون في منطقة الخليج ، كما يقول براين شيهي من شركة Future Bars. عندما استفسرت جليسة الأطفال ، Caitlin Covington ، عن مجموعته المتزايدة من المرارة ، علمت Sheehy أنها كانت طبيبة أعشاب مدربة. على الرغم من أنه يعترف بأنه كان يعتقد في البداية أن استخدام الأعشاب الطبية في الكوكتيلات بدا وكأنه خرافة ، إلا أن خلفيتها تتوافق بشكل جيد مع تاريخ المكان. لذلك استعان بمساعدتها للمساعدة في إنشاء برنامج الإكسير مع دارين كروفورد ، المدير العام لشركة The Devil’s Acre.

يحذر شيهي من أن جرعات المكونات مثل بذور الشمر وجذور الهندباء أصغر بكثير من تلك التي يستخدمها المعالجون بالأعشاب. يضيف كروفورد أنه يبدو أنه قد تم تقديره من قبل الضيوف - وكذلك الموظفين.

The Cherry Cobbler هو مجرد واحد من العديد من المشروبات المنعشة في القائمة.

المشروبات بأنفسهم

تتضمن قائمة الإكسير التي تحتوي على صفحة طويلة كوافات مثل إكسير الشباب ، المصنوع من Fo-Ti (يعتقد أنه يمنع الشيب) ، والستراغالوس والعرقسوس ؛ مهدئ الإجهاد مع زهرة العاطفة وخشخاش كاليفورنيا ؛ و Hangover Cure ، المصنوع من جذر الخطمي وأوراق النعناع. بحكمة ، فإن صفحة القائمة هذه مصحوبة بإخلاء مسؤولية يشير إلى أن إدارة الغذاء والدواء لم تقم بالفعل بتقييم أي من هذه المنتجات ، ولا تهدف بالفعل إلى الوقاية من الأمراض.

روابط إضافية طبية وتاريخية هي عروض نافورة الصودا ديفيلز أكري. استلهم شحي من كتاب بعنوان أصلح المضخات ، على نوافير الصودا تعمل بالمشروبات كعلاج. تتميز نافورة بار Devil’s Acre بمكونات مثل المر ، وشراب الفاكهة ، والكريستال. مشروب الكولا هنا ليس معيارك الذي يحتوي على 12 أونصة: يجمع Ammonia Coke بين الأرواح العطرية للأمونيا ، والتي كانت تستخدم كمضاد للحموضة في القرن التاسع عشر ، وفقًا للقائمة.

تتميز خيارات العلاجات الصيدلانية والإكسير ، والتي يمكن صنعها باستخدام الصودا أو الكوكتيلات ، أيضًا بعلاجات هضمية تاريخية مثل Surfeit Water. تم إنشاء هذه المياه العلاجية المزعومة في الأصل من قبل حراس الصالون ، لكل منهم وصفته الخاصة.

ليزا ب. زيمرمان تكتب وتستشير حول المشروبات منذ عقدين. وهي مديرة شركة Liza the Wine Chick الاستشارية ومقرها سان فرانسيسكو وتساهم بانتظام في منشورات مثل عمل النبيذ شهريا و اشرب ساخنة و ال سوم مجلة.