ما # $ @! هل أفعل مع هذا؟ Creme de Menthe: ما هو وكيفية استخدامه.

2023 | المشروبات الروحية والمشروبات الكحولية

الجنادب رائعة ، لكن المسكرات الصغيرة يمكن أن تتجاوز ذلك.

تم النشر في 23/06/21 Grasshopper 2.0.0 تحديث

لقد اشتريت روحًا أو ليكيورًا لأن وصفة كوكتيل تتطلب مبلغًا بسيطًا جدًا. أنت الآن عالق مع 9/10 المتبقي من الزجاجة وماذا تفعل بها. لا قلق. يزن السقاة الأذكياء بالنصائح والوصفات للحصول على آخر قطرة من أحد المكونات غير المستغلة بالكامل حتى لا يتراكم الغبار على رف البار.

ربما يُنظر إلى Creme de menthe بشكل أكثر شيوعًا مع creme de cacao والكريمة الثقيلة في Grasshopper أو جنبًا إلى جنب مع الكونياك في Stinger. ولكن على الرغم من سمعتها على أنها حلوة للغاية وغالبًا ما تكون ملونة بشكل مصطنع ، إلا أن الجودة العالية يمكن أن تكون أكثر من ذلك بكثير.



Creme de menthe هو مشروب ليكيور مصنوع عن طريق إضافة أوراق النعناع أو مستخلصه إلى كحول محايد ، وبعد ذلك يتم تصفيته وتحليته وتعميره قليلاً وتعبئته في زجاجات. كما هو الحال مع العديد من فئات الخمور الأخرى ، فقد تم استخدامه في الأصل كمهضم ، تم تطويره في فرنسا بواسطة Emile Giffard في أواخر القرن التاسع عشر. تحصل النسخ الخضراء على لونها إما من أوراق النعناع المتبلدة أو من عوامل التلوين الطبيعية أو الاصطناعية.



Creme de menthe متعدد الاستخدامات للغاية ولكنه يحتاج إلى يد ثابتة وعلامة تجارية عالية الجودة لاستخدامه بنجاح وعدم التغلب على المشروب ، كما يقول Naren Young ، المدير الإبداعي في سويت ليبرتي في ميامي. الوقت يمضي هي طريقة عمله ، حيث تعتمد تركيبته على وصفة تاريخية ويتم تقطيرها من النباتات والمحلاة بقصب السكر وتقليلها بمياه الينابيع. هو ايظا يحب جيفارد ، الذي يصنع في فرنسا ويتم إنتاجه من زيوت النعناع الأساسية. يستخدم يونغ كريم أبيض ملون في المنزل مع صبغة خضراء له Grasshopper 2.0.0 تحديث ، حيث تُخلط المسكرات بالنعناع مع ميزكال وكريم دي كاكاو وبرانكا مينتا والقشدة الثقيلة ، ثم تزين بالشوكولاتة الداكنة والنعناع.

تعتبر النكهة الجريئة والطازجة للكريم من أفضل سماتها وما يجعل العمل معها أمرًا صعبًا ، وفقًا لما ذكره Deke Dunne ، النادل والمدير في فن رمزي في واشنطن العاصمة ، يجلب كريم كريم جيد الصنع نكهة عشبية رائعة ورائعة إلى المائدة يمكنك استخدامها في الكثير من الطرق الممتعة ، كما يقول. يلتفت إلى ماري بريزارد عندما يريد شخصًا مليئًا بالجسد وجريءًا وحيويًا و Tempus Fugit عندما يتطلع إلى إضافة القليل من المرح إلى المشروبات.



يحب دان الطريقة التي تتفاعل بها توابل الخبز المتأصلة في الجاودار مع البرودة العشبية للمشروبات الكحولية. خلق ساز مع اللدغة ، مزج Stinger- Sazerac الذي يقسم القاعدة بين الجاودار والأرمانياك ، مضيفًا كريم دي منث ولمسة من الروم الجامايكي. كما أنه يستخدم المسكرات في كوكتيله الجمهورية ، الذي يرى الجاودار المنتج محليا من منتجات الجمهورية محركًا مع Tempus Fugit White Creme de menthe وملعقة كبيرة من Don Ciccio & Figli amaro don fernet ، مزينة بلمسة برتقالية معبرة.

عندما يفكر الشخص العادي في كريم دي مينث ، فإنه عادة ما يعود إلى تلك الزجاجة الخضراء السامة المغطاة بالغبار والموجودة خلف كل شريط في جميع أنحاء البلاد ، كما يقول دن. هناك عدد كبير جدًا من الكريمات المصنوعة بشكل رائع في السوق ، ومهمتنا كسقاة هي إعادة صياغة المحادثة.

جيك لاراغويت ، مدير الأطعمة والمشروبات في صالة الصيدلية في البوكيرك ، نيو مكسيكو ، كان أحدق في زجاجة من الكريم الأخضر منذ وقت ليس ببعيد وكان لديه فكرة تفتيح الجسم وإضافة بعض العمود الفقري لنسخة جمالية مماثلة من راموس جين فيز. أخف من الجندب وأعذب من راموس ، إنها بهجة شوكولاتة خضراء جيدة التهوية مع روائح الحمضيات وكمة إضافية من الجن. تجعل طبقاته من النباتات والأعشاب والعطريات الموجودة في الجن والأماري زوجًا من المشروبات الروحية أمرًا سهلاً بشكل ملحوظ مع كريم دي مينث. يستخدم كريم دي منث في كوكتيله Word Up ، وهو تباين في كلمة أخيرة حيث يقف المشروب الكحولي بالنعناع في عشبية شارتروز الخضراء ، ويمزج شراب Jaded Herbalist مع القرفة والزنجبيل إلى الأمام Becherovka والعشبية البلوطية المريرة من Braulio.



يعترف لاراغويت بأنه لم يكن يعرف شيئًا عن المسكرات عندما بدأ السقاة منذ 20 عامًا باستثناء أن الزجاجة الخضراء هي التي تظهر في كل يوم من أيام القديس باتريك. ولكن كل ذلك قد تغير. إذا تعلمت ما الذي يجعل كريم دي منث فريدًا وبدأت في تقديره على حقيقته ، يمكنك البدء في استخدامه لغرض.

  • Grasshopper 2.0.0 تحديث

    ساز مع اللدغة76 ريال / تيم نوسوغ

    'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-1 'data-tracking-container =' true '/>

    76 ريال / تيم نوسوغ

    في هذا الاختلاف في الكوكتيل الكلاسيكي ، يضفي mezcal روائح أغمق وأقل لمزيج كريم دي منث وكريم دي كاكاو والقشدة الثقيلة ، مع المكونات العشبية المضافة من الأفسنتين والبرانكا مينتا. لا أستطيع التفكير في كريم روحي لن يتزوج جيدًا ، كما يقول يونج.

    احصل على الوصفة.

  • ساز مع اللدغة

    Word Up76 ريال / تيم نوسوغ

    'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 'data-tracking-container =' true '/>

    76 ريال / تيم نوسوغ

    في هذا السرد من Stinger و Sazerac ، يستبدل Dunne الكونياك المعتاد لصالح Armagnac الأكثر فاكهة ويقسم القاعدة باستخدام ويسكي الجاودار. أحضر بعض شراب الروم الجامايكي إلى الحفلة للحصول على بعض الفانك الاستوائي والتعقيد العطري ، وهذا الريف هو مسعى ممتع للغاية وجديد وغير تقليدي ، كما يقول.

    احصل على الوصفة.

  • Word Up

    76 ريال / تيم نوسوغ

    'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 'data-tracking-container =' true '/>

    76 ريال / تيم نوسوغ

    أجزاء متساوية من الجن ، ومسكرات الماراشينو ، وكريم دي منث ، وعصير الليمون تمنحك كوكتيلًا طازجًا وحيويًا مع ما يكفي من الحلو والحامض لإرضاء الذوق ، كما يقول Larragoite عن رأيه في الكلمة الأخيرة ، حيث يستبدل الشارتروز الأخضر لصالحه من المسكرات المنكهة.

    احصل على الوصفة.