تتمتع نيويورك بمشهد كوكتيل مزدهر مع العشرات من الحانات الفاخرة في جميع أنحاء الأحياء الخمس. لكن هذا في الحقيقة ليس بالأمر الجديد. من الناحية العملية ، منذ نشأتها ، كانت Big Apple مدينة للذين يشربون وتتمتع بالحياة الليلية المفعمة بالحيوية. (بالتأكيد لن تتوقع شيئًا أقل من المدينة التي لا تنام.) ​​قائمة المؤسسات الأسطورية التي ساهمت بشكل كبير في مجتمع الشرب في نيويورك طويلة. لكن لمن يشربون الخمر يبحثون عن لقطة من التاريخ مع الكوكتيلات الخاصة بهم ، فإليك بعض الأماكن المفضلة التي تستحق الزيارة.

Bill’s Gay Nineties، 57 East 54th Street، Manhattan، 212355 0243:

تناول كوكتيلًا كلاسيكيًا أثناء الاستمتاع بقصة طويلة في هذا المكان القديم الرائع. في حين أن هناك العديد من الحانات ذات الطراز الحديث في جميع أنحاء المدينة ، فإن هذا هو الشيء الحقيقي. شرف بيلز وسط المدينة منذ أن تحدى قوانين الحظر العنيدة. تزين الجدران عشرات الصور لنجوم برودواي ورعاة البقر الأسطوريين وعظماء الملاكمة - وهي مجموعة تستحق الزيارة بمفردها.

Delmonico’s، 56 Beaver Street، Manhattan، 212509 1144:

على الرغم من أن مجد قصر ديلمونيكو في وسط مانهاتن قد انتهى منذ فترة طويلة (ضحية من نواح كثيرة من الحظر) ، إلا أن موقع وول ستريت يحتفظ بالتاريخ والأبهة المستوحاة لأول مرة من الأخوين ديلمونيكو ، جون وبيتر ، عندما هاجروا من سويسرا في أوائل القرن التاسع عشر. . يدعي المطعم والبار (في الصورة أعلاه) أنهما اخترعا عددًا من الأطباق ، بما في ذلك بيض بنديكت وسرطان البحر نيوبورج ، وقد استضاف بشكل متكرر أمثال مارك توين وتشارلز ديكنز ودايموند جيم برادي.

Ear Inn ، 326 Spring Street ، مانهاتن ، 212431 9750:

يعد Ear Inn أحد أقدم وأرقى البارات في نيويورك ، ويعود تاريخه إلى منتصف القرن التاسع عشر عندما كان مكانًا لاستراحة البحارة. اطلب بيرة ولقطة من Wild Turkey 101 بدلاً من كوكتيل وأنت تقضي وقتًا في المحادثة.

غرفة قوس قزح ، 30 روكفلر بلازا ، مانهاتن:

تشتهر قاعة Rainbow Room بأرضيتها الراقصة الدوارة وإطلالاتها الخلابة ، وهي مرادفة لـ Dale DeGroff للعديد من السقاة ومحبي الكوكتيل. كان باره الشهير مصدر إلهام لثورة الكوكتيل التي أثرت على المفاصل الكبيرة والصغيرة حول العالم. غرفة قوس قزح مغلقة للأسف أمام الجمهور في الوقت الحالي ، ولكن لا يزال بإمكانك الحصول على لمحة إذا كنت لطيفًا مع حراس أمن المصعد.

Woodlawn Cemetery، Webster Avenue and East 233rd Street، Bronx، 718920 0500:

هذا هو المكان الذي يستريح فيه عمالقة الصناعة والفنون وأيضًا جيري توماس. البروفيسور توماس ، كما كان معروفًا لدى المعجبين ، كان أول نادل مشهور ومؤلف دليل الساقي الأول ، كيف تخلط المشروبات . بفضل مجلد ديفيد ووندريتش الحائز على جائزة تشرب! وبإعادة نشر كتاب الأستاذ نفسه ، اشتهر توماس ومشروباته مرة أخرى. احترم كوكب المشتري أوليمبوس للشريط في القسم 55 من مؤامرة الحور.

أجهزة الترميم ، 935 برودواي ، مانهاتن:

تعتبر أجهزة الترميم مقدسة لمن يشربون ولكن ليس بسبب اختيارها من هزازات الكوكتيل والأواني الزجاجية. في هذا العنوان ، جنوب متنزه ماديسون سكوير مباشرةً وفي ظل مبنى فلاتيرون ، أدار البروفيسور جيري توماس بارًا فخمًا. لم يكن الأسرع في التمويل ، فقد افتتح وخسر مؤسسات أكثر من دونالد ترامب. لذا خذ قارورة وشرب نخب البارمان الأسطوري.

ألن كاتز هو مدير Mixology & Spirits Education في Southern Wine & Spirits of New York. وهو أيضًا مستشار sr76beerworks.com.