إليك ما تحتاج إلى معرفته حول كل من هذه المشروبات الكحولية البرتقالية الشهيرة.

سواء كنت جديدًا في تناول المشروبات الكحولية الحمضية أو لديك مجموعة من الزجاجات النصفية المتربة في بار منزلك، فمن السهل الخلط بين Grand Marnier وCointreau. كلاهما لهما أسماء فرنسية ونسب طويلة. وهي تظهر في العديد من وصفات الكوكتيل نفسها، ويستخدم بعض الأشخاص أسماء علاماتهم التجارية بالتبادل كاختصار لجميع أنواع المشروبات الكحولية البرتقالية - مثل تسمية كل مناديل وجه باسم كلينيكس.

ولكن داخل هذين المشروبين الكحوليين المتشابهين إلى حد ما، تكثر الفروق الدقيقة. تشمل الاختلافات بين Grand Marnier وCointreau المكونات والإنتاج والنكهة وكيفية استخدامها بشكل أفضل في الزجاج أو الخلاط. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول مباراة جراند مارنييه وكوانترو.

حقائق سريعة عن جراند مارنييه ضد كوانترو

• Cointreau هو نوع من Triple sec، في حين أن Grand Marnier هو نوع من Triple sec ممزوجًا بالكونياك.
• يتم تصنيف كلاهما على أنهما مشروبات كحولية برتقالية في الولايات المتحدة.
• كلاهما يحتوي على 40٪ كحول من حيث الحجم.
• كوانترو غير معتق، بينما يحتوي جراند مارنييه على كونياك معتق بالبرميل.
• أطلقت شركة Grand Marnier مشروبها الكحولي البرتقالي والكونياك لأول مرة في 1880 ، في حين أصبح Cointreau متاحًا في 1885 .
• عادة ما يكون Grand Marnier أكثر تكلفة. على سبيل المثال، زجاجة 750 مل من جراند مارنييه تجارة التجزئة بحوالي 55 دولارًا ، مقابل تقريبًا 40 دولارًا لزجاجة 750 مل من Cointreau.

ما هو كوانترو؟

Cointreau عبارة عن مشروب كحولي ثلاثي أو مشروب كحولي برتقالي، مصنوع من قشور البرتقال الإسبانية والكاريبية والكحول المحايد والسكر والماء.

يعود تاريخ الشركة إلى عام 1885، عندما قام الأخوان أدولف وإدوارد جان كوانترو بتوسيع أعمال الحلويات الخاصة بهما في أنجيه بفرنسا لتشمل المشروبات الكحولية. يُنسب إلى إدوارد، نجل إدوارد جان، الفضل في صنع المشروب الكحولي البرتقالي الذي يُسمى الآن كوانترو في حوالي عام 1871. في مطلع القرن العشرين، قام المستورد الإنجليزي، جورج جليندينينج، بإحضار كوانترو إلى الخارج يقال شجعت شركات التقطير على جعلها أقل حلاوة لجذب المزيد من الجماهير في عام 1923.

Cointreau هو عبارة عن فئة Triple Sec، وهي فئة من المشروبات الكحولية التي تعتبر أيضًا اسمًا تجاريًا بشكل مربك. إذا رأيت هاتين الكلمتين مكتوبتين بحرف كبير كـ Triple Sec، فثق في أنها الأخيرة. جميع الثواني الثلاثية بنكهة البرتقال ومعظمها يقع بين 20-40٪ كحول من حيث الحجم. اعتمادًا على أي ركن من أركان الإنترنت تعتقده، يدعي البعض أن Cointreau هو من اخترع هذه الفئة، وأن الاسم يصف الأنواع الثلاثة من قشور البرتقال ومحتوى السكر المنخفض نسبيًا في منتجها (sec يعني جاف بالفرنسية). ومع ذلك، تقول علامة تجارية فرنسية أخرى، كومبييه، إن جهاز التقطير الخاص بها هو الذي صنع أول ثلاثية ثانية في العالم في سومور، فرنسا عام 1834، قبل عدة عقود من انضمام إدوارد كوانترو إلى شركة العائلة. ربما كان كوانترو ببساطة أول من سجل هذا المصطلح في اسم علامته التجارية في عام 1885.

تم تسويق Cointreau باسم Cointreau Triple Sec حتى العقود ما بين الحربين العالميتين الأولى والثانية. خلال تلك الفترة، أسقط كوانترو هذه العبارة لتمييز نفسه عن الثواني الثلاثية الأخرى التي تدخل السوق. في عام 1990 اندمج كوانترو مع شركة خمور فرنسية أخرى، ريمي مارتن، لتشكيل شركة ريمي كوانترو، وهي مجموعة مشروبات مقرها باريس.

يصب كوانترو، المقطر في لقطات عمود نحاسية، بشكل واضح في الزجاج. إنه ذو نكهات برتقالية مشرقة وجذابة ونهاية جافة يعزوها بعض السقاة إلى الكمية الصغيرة نسبيًا من سكر البنجر في وصفته. على الرغم من أنه يمكنك احتساءه مباشرة أو على الصخور، إلا أنه يستخدم بشكل أكثر شيوعًا في الكوكتيلات كمعدل. نوصي به في Sidecars و Cosmopolitans وأي مشروب يستفيد من الحلاوة المقاسة ونكهة البرتقال واللمسة النهائية المقرمشة.

ما هو جراند مارنييه؟

جراند مارنييه عبارة عن مشروب كحولي برتقالي يحتوي على الكونياك ويحتوي على كل من الكونياك الثلاثي والكونياك بعمر البلوط. يحتوي على 49% من تريبل سيك الصافي بالإضافة إلى 51% من الكونياك المعتق في براميل البلوط.

يؤكد الحب والزواج والتسويق الذكي على الخلفية الدرامية لـ Grand Marnier. في عام 1876 ، تزوجت جوليا لابوستول، حفيدة مقطر مشروبات الفاكهة، من لويس ألكسندر مارنييه، ابن التجار. قاموا بتأسيس شركة تسمى La Maison Marnier Lapostolle وبدأوا في توزيع بضائع عائلة Lapostolle. في عام 1880، مزج لويس ألكسندر مشروبًا كحوليًا مصنوعًا من البرتقال الكاريبي مع الكونياك في مشروب روحي أطلق عليه اسم كوراساو مارنييه. اقترح أحد الأصدقاء، صاحب الفندق السويسري الشهير سيزار ريتز، إعادة تسميته إلى جراند مارنييه. في عام 1892، قام لويس ألكسندر بتعديل التغليف، حيث قام ببيع Grand Mariner في زجاجة ذات علامة تجارية نحاسية الشكل صممتها Baccarat ولا تزال تستخدم حتى اليوم.

في عام 2016 ، أصبحت Gruppo Campari، شركة المشروبات الإيطالية التي تمتلك أيضًا Campari وAperol وEspolòn tequila، مساهمًا مسيطرًا في الشركة التي تمتلك Grand Marnier، Société des Produits Marnier Lapostolle.

جراند مارنييه هو 51٪ كونياك. يتم صنع الكونياك من عنب أوجني بلانك من منطقة الكونياك في فرنسا، ويتم تقطيره مرتين في براميل نحاسية، ويتم تعتيقه في براميل من خشب البلوط ترونسيه وليموزين، ويتم مزجه مع أنواع أخرى من الكروم ومياه الحياة. يتكون الـ 49٪ المتبقي من Grand Marnier من ثلاث ثوانٍ مقطرة بالعمود مصنوعة من البرتقال الكاريبي المر لتكوين مشروب كحولي ذو لون كهرماني مع روائح ونكهات برتقالية وجوزية.

كل هذه الاختيارات تمنح Grand Marnier لونًا عنبريًا أغمق من الثواني الثلاثية الأخرى، بالإضافة إلى قوام أكثر امتلاءً ونكهات وروائح جوزية مع روائح البرتقال بالكراميل. يمكن احتساؤه كمشروب بعد العشاء، وهو مكون رئيسي في صلصة كريب سوزيت، وهو طبق فرنسي كلاسيكي. إنه أيضًا معدل رائع للكوكتيل، على الرغم من أنه أكمل وأكثر ثراءً من الثواني الثلاثية الأخرى. على هذا النحو، قد تحتاج إلى تعديل مواصفات الوصفة حسب الذوق، بدلاً من استبدالها مباشرة بدلاً من الثلاثية العامة. إنه يعمل بشكل جيد بشكل خاص في Singapore Sling، حيث يوفر المشروب الكحولي بنية جنبًا إلى جنب مع المزيج المسكر من الجن ومسكرات Cherry Heering.

جراند مارنييه ضد كوانترو: ما الفرق؟

الفرق الرئيسي بين Grand Marnier و Cointreau هو أن Grand Marnier فقط هو الذي يشمل الكونياك. ونتيجة لذلك، فإن المواد الأساسية وطرق الإنتاج والنكهات ليست متطابقة.

مكونات Cointreau هي قشور البرتقال والسكر والماء وروح أساسية محايدة. يستخدم Grand Marnier تلك المشروبات بالإضافة إلى الكحول المقطر من العنب المزروع في منطقة الكونياك في فرنسا.

يتم تقطير Cointreau باستخدام اللقطات العمودية النحاسية، في حين يتضمن إنتاج Grand Marnier اللقطات العمودية للمشروبات الكحولية البرتقالية واللقطات النحاسية للكونياك. كوانترو واضح وغير معتّق، لكن الكونياك في غراند مارنييه هو من خشب البلوط الفرنسي القديم. نظرًا لأن 51٪ من سائله يقضي وقتًا في البراميل، فإن Grand Marnier يتمتع بلون أغمق وجسم أكثر امتلاءً ونكهات أكثر نخبًا من Cointreau، الذي يبدو ومذاقًا أخف وأكثر إشراقًا.