ليمونسيلو

2022 | كوكتيل ووصفات أخرى
زجاجة متأرجحة توضع على سطح من الرخام أمام جدار من الطوب. الزجاجة مليئة بسائل أصفر لامع ، ويتجمع أمامها عدد من قشور الليمون.

فتح زجاجة من ليمونسيلو له تأثير نقل. مثل الدخول إلى بستان الحمضيات المشمس ، فإن جزء الغيوم والسائل الذهبي هو تذكير مؤقت بأن أشعة الشمس يمكن أن تعيش بالفعل في الداخل.



يحب الكثير أن يأخذوا الفضل في إنشاء ليمونسيلو. يتم إنتاج المسكرات ذات النكهة الشديدة بشغف مماثل في مناطق متعددة من إيطاليا ، بما في ذلك في سورينتو ، على طول ساحل أمالفي وجزيرة كابري. يعتبر Limoncello من الأطعمة الأساسية التي يتم هضمها بعد العشاء في أجزاء من إيطاليا ، ومعظم المطاعم تبيع علامتها التجارية الخاصة. تختلف الوصفات العائلية أيضًا بشكل كبير ، فبعضها يميل إلى الحلويات بينما يتبنى البعض الآخر الإمكانات الحمضية المنعشة للمشروب.



عند صنع ليمونسيلو الخاصة بك ، فإن توازن النكهات يعود إلى ذوقك - ولا يمكن أن تكون الوصفة أبسط: التقشير ، والنقع ، والتحلية ، والبرودة. وسرعان ما سترغب في اللعب بالنكهات الأخرى. يمكن تطبيق نفس الخيال على أي فاكهة حمضيات من الليمون إلى الجريب فروت الفانيليا والبرتقال . حان وقت الضغط.

بعض النصائح لتحضير الليمونسيلو:



  • اختر ليمونًا عضويًا سميك القشرة لا يحتوي على شمع ومبيدات حشرية على قشرته.
  • إذا لم تتمكن من العثور على فاكهة عضوية ، اغسل الليمون وادعكه بالماء الساخن قبل تقشيره.
  • استخدم كحولًا عالي المقاومة مثل الفودكا 100 أو حتى Everclear. دليل أعلى يعني ضخ أفضل.
  • تجنب تقشير اللب الأبيض المر للحمضيات ، استخدم فقط القشر نفسه.
  • قم بتخزين التسريب في مكان بارد ومظلم.
  • ابدأ بكوب واحد من المُحلي ثم تذوقه قبل إضافة المزيد.

الآن ، كيف تشربه؟ تقليديا ، مباشرة من الفريزر. يستفيد Limoncello من البرد القوي الفاتر. اشربه كمطهر للحنك بعد العشاء أو امزجها مع الجن والزعتر الطازج. إنه أيضًا اختصار سهل لملف رائع قطرة ليمون . لا يقاوم Limoncello أبدًا الرقص بالفقاعات ويمكن حتى تقديمه على الفاكهة والآيس كريم. تألق ، أيها المربط الإيطالي.

فيديو متميز

مكونات

  • 10 ليمون
  • 1 زجاجة فودكا 100-واقية أو Everclear
  • 1 كوب شراب بسيط

خطوات

  1. استخدم مقشرة أو مبشرة نباتية لإزالة القشور من جميع الليمون ، وتجنب إزالة اللب الأبيض المر. ضع قشور الليمون في مرطبان كبير وقم بتغطيتها بالكحول. اترك القشور تنقع لمدة أربعة أسابيع في مكان مظلم ، مثل الخزانة أو الخزانة.

  2. صفي الفودكا المنقوعة في وعاء كبير وتخلصي من قشور الليمون. أضف كوبًا واحدًا من الشراب البسيط إلى الفودكا المنقوع وقلب. تذوق المذاق الحلو ، مع إضافة المزيد من الشراب البسيط حسب الرغبة. استخدم قمعًا لتعبئة ليمونسيلو والعودة إلى المنطقة المظلمة لمدة أسبوعين إضافيين حتى تنضج النكهة. يبرد جيداً في الفريزر قبل التقديم.