في أسطورة ، التي يمتلكها Brooklyn bar Ivy Mix بشكل مشترك ، البقع الزائدة من الشمبانيا المتروكة في قاع الزجاجة لا تسكب في البالوعة. يتم حفظها وتحويلها إلى شراب من النبيذ. أنا أحب بشكل خاص صنع العصائر مع الفقاعات التي أصبحت مسطحة - كافا ، شمبانيا ، بروسيكو وما إلى ذلك ، كما يقول ميكس. على الرغم من أنني أميل نحو الكافا والشمبانيا.

يركز شريطها على أرواح أمريكا الوسطى والجنوبية ، ويستخدم هذا الكوكتيل بلانكو تيكيلا بالإضافة إلى روح الصبار الشقيقة ، سوتول. يُضفي Verjus ، وهو عصير شديد الحموضة يتم صنعه عن طريق ضغط العنب غير الناضج ، دفعة من السطوع ، كما أن التقلبات من نوعين مختلفين من الحمضيات تضيف لكمة بصرية إلى المشروب.