يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات ؛ يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

Sauvignon blanc هو أحد أكثر أنواع عنب النبيذ الأبيض شهرةً في العالم. يُعرف هذا الصنف المزروع على نطاق واسع بحموضته العالية والنكهات التي تحركها الحمضيات ، وهو العمود الفقري لعدد كبير من النبيذ المنعش الذي يروي العطش المنتج في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، من الضروري معرفة تفاصيلها الدقيقة ، لا سيما حول مكان نموها ، وكيفية تصنيعها بالخل ، وما يمكن توقعه من النبيذ النهائي الذي تنتجه.

ما هو ساوفيجنون بلانك؟

ساوفيجنون بلانك Sauvignon blanc هو عنب ذو بشرة خضراء موطنه الأصلي فرنسا. من المحتمل أن يحصل العنب على اسمه من الكلمات الفرنسية التي تعني البري (سوفاج) والأبيض (بلانك). يذهب Sauvignon blanc بأسماء مختلفة ، بما في ذلك blanc fumé و muskat-silvaner و sauvignon jaune. إنه أحد أصناف العنب المزروعة على نطاق واسع في العالم.

من أين يأتي ساوفيجنون بلانك؟

على الرغم من أن ساوفيجنون بلانك موطنها الأصلي بوردو / مناطق جنوب غرب فرنسا ، إلا أن العنب موجود الآن بشكل شائع في أستراليا وتشيلي ونيوزيلندا وجنوب إفريقيا والولايات المتحدة (خاصة كاليفورنيا) وخارجها.

كيف يتم صنع Sauvignon Blanc؟

مثل جميع أنواع العنب ، تعتمد ملامح النكهة النهائية لـ sauvignon blanc على مكان زراعتها وكيفية تكاثرها. يتم إنتاج العنب عمومًا على أنه نبيذ أحادي الصنف ، على الرغم من أنه في مناطق معينة (خاصة في بوردو) غالبًا ما يتم مزجه مع سيميلون. من أجل الحفاظ على النضارة والحموضة الطبيعية ، فإن معظم أنواع نبيذ sauvignon blanc متقنة الصنع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، على الرغم من شيخوخة الخمور ، حيث يتم تقادم الخمور ، مما يضيف ملمسًا ووزنًا إلى النبيذ النهائي. على الرغم من أنه يتم استهلاكها بشكل عام ، إلا أن التعبيرات جيدة الصنع لها احتمالية الشيخوخة على المدى الطويل.

ماذا يشبه طعم Sauvignon Blanc؟

اعتمادًا على مكان نموه ، يمكن أن يتخذ sauvignon blanc العديد من النكهات المختلفة. في المناخات الباردة ، يأخذ النبيذ المزيد من النكهات الخضراء ، مثل الفلفل الأخضر والعشب والفاكهة الحمضية. في المناخات الأكثر دفئًا ، تصبح الفاكهة أكثر نضجًا ، مما يترجم إلى مزيد من الفاكهة ذات النواة وأوراق الفاكهة الاستوائية. في وادي لوار ، يأخذ sauvignon blanc النكهات الصخرية والحجرية جدًا بسبب تربة silex الفريدة التي يُزرع فيها.

ما الأطعمة التي يجب أن أقوم بإقرانها مع Sauvignon Blanc؟

نظرًا لمستويات الحموضة العالية الطبيعية ، فإن sauvignon blanc يمتزج جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك السوشي وغيره من الأطعمة النيئة المفضلة. نغماتها الخضراء تجعلها مطابقة مصنوعة في الجنة مع أطباق يصعب إقرانها ، بما في ذلك الهليون والسلطات الخضراء والخضروات الهشة الأخرى. يمتزج Sauvignon blanc جيدًا أيضًا مع حفنة من الجبن الطري ، وخاصة جبن الماعز الطازج.

هذه ست زجاجات لمحاولة.

دومين فيليب تيسييه تشيفيرني بلانك