مشروب إيل روج (الذي يعني بالفرنسية ريد آيلاند) ، هو مشروب حار وحلو مصنوع من التكيلا وحبوب الفلفل وعصير الجريب فروت ومسكرات الفانيليا. طورها استشاري المشروبات عائشة شارب ، الكوكتيل هو تمرين في التوازن. تتزوج الفانيليا والتكيلا جيدًا معًا ، كما هو الحال التكيلا والجريب فروت ، والحرارة عنصر شائع في المشروبات المصنوعة من سوائل الأغاف. على الرغم من أنه من غير المعتاد رؤية العناصر الأربعة تتقاسم الكوب ، إلا أنها تعمل بشكل جيد ، حيث توازن هشاشة الحمضيات وترابي التكيلا بين حلاوة مشروب الفانيليا الغنية ، والتي بدورها تخفف الحرارة من حبات الفلفل المسحوق.

بالنسبة لتيكيلا ، وأقل إلى حد ما ، بالنسبة لمشروب الفانيليا ، هناك الكثير من الخيارات للاختيار من بينها. يعتبر بلانكو تيكيلا أو ريبوسادو الأفضل من حيث العمر ، حيث أن ثراء ودخان أنيجو يمكن أن يطغى على المكونات الأخرى - بالإضافة إلى أن لونه الغامق سيجعل أحمر المشروب أقل حيوية. وبالطبع ، فإن التكيلا منخفضة الجودة تعني كوكتيلًا منخفض الجودة ، لذلك من الحكمة اختيار علامة تجارية متوسطة الرف ، على الأقل. لمسكرات الفانيليا ، جيفارد مدغشقر الفانيليا ليكيور خيار قوي ، ولكن يمكن للآخرين في السوق العمل.

مع أي كوكتيل مهتز ، من الأفضل مضاعفة ضغط Ile Rouge: بالإضافة إلى المصفاة المدمجة في شاكر من ثلاث قطع أو مصفاة Julep أو Hawthorne التي تمر فوق فوهة علبة شاكر ، سيساعد استخدام مصفاة مطبخ صغيرة على الإمساك كل شظايا الثلج وأي لب عصير ، وحافظ على مشروبك المخفوق نظيفًا وجميلًا. لكن مع هذا المشروب ، فإنه مهم بشكل خاص ، لأنه سيلتقط قشور الفلفل المسحوق ، ويمنعها من إضافة المرارة ، أو الأسوأ من ذلك ، القرمشة إلى كوكتيلك الأصلي.

أخيرًا ، تم تزيين المشروب بجزيرة من حبات الفلفل الوردي ، والتي اشتق اسمها منها. يتطلب الأمر ثباتًا ولكن إذا تم إسقاط كل منهما بعناية ، فيجب أن يطفو معًا لإنشاء الجزيرة الحمراء التي تحمل نفس الاسم. بقدر ما هي أنيقة ، حاول تجنب ابتلاعها بالكامل عند الاستمتاع بالمنتج النهائي.

مكونات

• 15 حبة فلفل وردي
• 1 أونصة تكيلا
• 1 أونصة فانيليا ليكيور
• 3/4 أوقية عصير جريب فروت أحمر روبي ، معصور طازجًا
• 12 أونصة من عصير الليمون الطازج
• مقبلات: الفلفل الوردي

خطوات

1. اخلطي الفلفل في شاكر.

2. أضف الفانيليا المسكر والتكيلا وعصير الجريب فروت وعصير الليمون إلى شاكر واملأها بالثلج.

   
   
   

3. يُرج ويصفى مرتين في كوب مارتيني مبرد.

4. زينها ببعض حبات الفلفل ، وضعها على السطح مثل جزيرة الفلفل.