Punch هو مشروب الحفلة النهائي - سواء كان تقليديًا وعاء لكمة لتجمعات الأعياد أو مصنوعة من الزجاج للشؤون الصغيرة ، من الصعب التغلب عليها للترفيه.

هذا العمل الموسمي المذهل هو عمل شون تشين ، مدير المشروبات في شرك و ريد فارم ، مطعمان صينيان حديثان في مانهاتن. يسميه كوكتيل العطلة النهائي المصنوع لإرضاء الحشد العطشى ، مع نكهات مستوحاة من المكونات الموسمية ، وخاصة الزنجبيل وصلصة التوت البري والكثير من الخمر. ومع ذلك ، فإن هذه المكونات تكون إلى حد كبير في الموسم على مدار العام ، لذلك في حين أنها مناسبة للاحتفال بعطلة الشتاء ، فإنها ستعمل أيضًا بشكل جيد في لقاءات الصيف وما شابه ذلك.

على الرغم من أن Ginger Fever Punch يستدعي تيكيلا - الذي يكمل الطبيعة الحلوة والحامضة والترابية للرمان بالإضافة إلى توابل الزنجبيل - فإن تشين يؤيد تنوع الوصفة. يمكنك تقديم هذا بأي روح من اختيارك ، وسيكون لذيذًا بنفس القدر. سوف يصنع الفودكا مظهرًا أكثر إشراقًا ونكهة أقل روحًا بينما شيئًا مثل البراندي أو الروم أو الويسكي سيعطي لكمة نغمة أكثر قتامة وأكثر خصوبة. ومع ذلك ، يمكن أن تزيد المشروبات الروحية الداكنة من حلاوة المشروب ، خاصةً مشروب الروم ، لذا تأكد من تذوق محتوى السكر قبل تحضير دفعة كبيرة. إذا كان حلوًا جدًا ، اسحب عصير الرمان.

الكميات التالية تصنع كوكتيلًا واحدًا ولكن يمكن مضاعفتها لملء وعاء لكمة. إذا كان الأمر كذلك ، فمن المستحسن إبقاء بيرة الزنجبيل منفصلة عن الثقب ووضع فوق كل كوب على حدة. بالنسبة لبيرة الزنجبيل المذكورة ، يستخدم Chen Fever-Tree ، وهي علامة تجارية من المشروبات الغازية عالية الجودة تحظى بشعبية بين السقاة. ومع ذلك ، فإننا نتمتع هذه الأيام بعدد كبير من خيارات بيرة الزنجبيل على الرفوف. أولئك الذين يريدون توابل الزنجبيل الإضافية يمكنهم العثور عليها في علامات تجارية مثل Bruce Cost و Q و Reed’s Extra Ginger.

مكونات

• 1 1/2 أوقية تكيلا بيضاء
• 3/4 أونصة عصير ليمون ، معصور طازجاً
• 3/4 أونصة عصير رمان
• 1/2 أونصة عصير جريب فروت
• 1/2 أوقية شراب غوجي الزنجبيل *
• بيرة الزنجبيل من Fever-Tree ، إلى الأعلى
• مقبلات: بذور الرمان
• مقبلات: شريحة جريب فروت
• مقبلات: غصن إكليل الجبل

خطوات

1. أضيفي التكيلا وعصير الليمون وعصير الرمان وعصير الجريب فروت وشراب غوجي البسيط في شاكر مع الثلج ورجيه حتى يبرد جيدًا.

   
   
   

2. صفيها في زجاج صخري فوق ثلج طازج.

3. ضعي فوقها بيرة الزنجبيل.

   
   
   

4. يُزين بحبوب الرمان وشريحة الجريب فروت وغصن إكليل الجبل.