ماكس فوغلمان ، إلى اليمين ، صمم عمودًا لا يزال مخصصًا لمعمل تقطير ستونيارد ، الذي شارك في تأسيسه مع جيم بنسون ، باستخدام أجزاء مصدرها مصنع Hostess للكعك التاريخي في فلوريدا.

هل تشرب مجال مصنوع من البنجر؟ ليس من قصب السكر. ليس من دبس السكر. البنجر . الآن انت تستطيع. ستونيارد كولورادو رم تعتبر أول مزرعة في الولاية تستخدم قارورة شراب الروم. وبينما ينمو قصب السكر ، وهو المكون التقليدي المستخدم في صنع الروم ، جيدًا في المناخات الاستوائية ، فإنه لا يعمل جيدًا في درجات الحرارة الباردة في كولورادو. لكن البنجر ، الذي ينتج السكر أيضًا ، يزدهر هناك.

تم افتتاح مصنع Stoneyard Distillery الواقع في وادي إيجل في غرب كولورادو ، على بعد حوالي 30 دقيقة من منحدرات التزلج الشهيرة في فيل وبيفر كريك ، في أواخر صيف عام 2014. وقد تم تأسيس معمل التقطير من قبل اثنين من الطيارين ، جيم بنسون وماكس فوجلمان ، بعد أن تجمعوا معًا لمتابعة إنتاج أكبر من شراب فوغلمان المصنوع من المرآب.

بُني على قطعة أرض مستأجرة من عائلة فوجلمان ، الذين كانوا يديرون مقلعًا للحجارة في الموقع (ومن هنا جاء اسم معمل التقطير) ، صمم Vogelman عمود التقطير حسب الطلب الذي لا يزال يستخدم أجزاء مصدرها من مصنع كعكة Hostess التاريخي في فلوريدا. اسم الساكن: توينكي.

فكيف طعم الروم الشمندر والسكر؟ معبأ بنسبة 42 في المائة من ABV ، إنه واضح في الزجاج ، مع نكهة ورائحة حلوة مميزة تشبه المارشميلو ، ولمسة نهائية طويلة. يقول فوغلمان ، إن الأسلوب بسيط للغاية. بالمقارنة مع المشروبات الروحية المصنوعة من الحبوب أو قصب السكر أو دبس السكر ، يصف نواتج تقطير البنجر والسكر بأنها نظيفة ومختلفة عن النكهة اللزجة الحلوة التي يربطها كثير من الناس بالروم.

على عكس قصب السكر وتفضيله للمناخات الاستوائية ، يزدهر البنجر في درجات الحرارة الأكثر برودة في موقع Stoneyard Distillery في غرب كولورادو وادي النسر.

يُباع Stoneyard فقط في كولورادو في الوقت الحالي (20 دولارًا لزجاجة 750 مل) ، لكن الشركة تأمل في توسيع التوزيع في النهاية ، كما يقول فوغلمان.

تشمل الزجاجات القادمة رمًا ذهبيًا ، والذي يتقادم فيه ستونيارد حاليًا بوربون مصدر برميل من كولورادو معمل تقطير بريكنريدج و قوانين البيت ويسكي . كان يجلس في براميل لمدة 18 إلى 19 شهرا. يقول فوجلمان ، إنه جاهز للانطلاق. رم بنكهة القرفة ، مستوحى بشكل فضفاض من نكهة القرفة الشعبية كرة نارية العلامة التجارية ويسكي ، سيتم إطلاقها أيضًا في الأشهر المقبلة.

توضيح: احتج بعض محبي الروم على أن المنتج المقطر من مادة خام غير قصب السكر لا يمكن اعتباره رومًا. ومع ذلك، لقد وافق TTB بالفعل على تصنيف Stoneyard على أنه رم

.