أفضل مشروب ستشربه في هايتي على الإطلاق فندق فلوريتا في جاكميل. إنه مجرد رم تعكر بسيط مصنوع من كليرين (روح تشبه الروم) والليمون والسكر الذي يهتز ويقدم على الصخور. بروح معقدة مثل كليرين ، لا تحتاج إلى إضافة الكثير.

نشأت Clairin في ريف هايتي ولا تزال عنصرًا أساسيًا في الأسر المحلية وفي الاحتفالات. إنه مصنوع من عصير قصب السكر ، الذي يتم تخميره باستخدام سلالات الخميرة الأصلية قبل تقطيرها في وعاء. والنتيجة هي روح غير تقليدية وريفية مع عشبية مميزة ، وهي أقرب في الطبيعة إليها الروم الزراعي من الروم المعتمد على دبس السكر.

يتميز فندق Clairin Regal Sour بوجود Clairin Vaval من Distillerie Arawaks ، الذي يقع على بعد أكثر من نصف ميل بقليل من الساحل الجنوبي لهايتي. يعيش القصب والخميرة في الهواء الساحلي المالح ، ويمكنك تذوقه بالروح.

تم إنشاء هذا المشروب بواسطة كيت بيري. قبل أن تصبح مديرة العلامة التجارية لـ The Spirit of Haiti ، كانت المدير العام ونادلًا في رومبا في سياتل. تسلط الضوء على استدارة كليرين المالحة مع ملح البحر وعصير الليمون الرئيسي والعسل ومرطبات الجريب فروت.

مكونات

• 1 1/2 أوقية كليرين فافال
• 3/4 أونصة عصير ليمون رئيسي (أو عصير ليمون) ، معصور طازجًا
• 3/4 اوقية شراب العسل الخام *
• شرطتان من مرّات الجريب فروت لـ Scrappy
• رشة ملح البحر
• مقبلات: تويست الجريب فروت

خطوات

1. أضف الكلارين وعصير الليمون الرئيسي وشراب العسل الخام ومرطبات الجريب فروت وملح البحر في شاكر مع الثلج ورجها حتى تبرد جيدًا.

   
   
   

2. تصب في زجاج صخري فوق ثلج طازج.

3. اعصري الزيت من الجريب فروت ولفي المشروب ثم اسقطيه للتزيين.