وينتربيرد

2024 | كوكتيل ووصفات أخرى

اكتشف عدد الملاك الخاص بك

المشروبات

كوكتيل تيكي أحمر برتقالي يقدم في كأس كولينز ومزين بشريحة برتقالية وكريز براندي على قطعة خشب





في محطة تسعة أميال في أتلانتا ، يستخدم المشروب الاستوائي الشتوي لمدير المشروبات راندي هايدن الروم الداكن بدلاً من الأبيض للحصول على نكهة أكثر ثراءً وامتلاءً ، ووضع طبقات من النوتات مثل المشمش والأناناس والتوابل والنعناع في مزيج منعش. تعيش مشروبات مثل وينتربيرد في منطقة رمادية مثيرة للاهتمام تتوغل في منطقة تيكي (نوعًا ما) ، لكن مشروب الروم وعصير الفاكهة لا يصنعان كوكتيل تيكي - هناك فرق واضح بين استوائي وتيكي ، كما نستكشف في هذا الانهيار مع الفريق في JungleBird في سان خوان ، بورتوريكو ، والتي لخصها المدير الإداري تشاك ريفيرا بشكل جيد: المشروبات الاستوائية منعشة وخفيفة ونقية على الحنك مع نكهات الفواكه الطازجة ، كما يقول. من ناحية أخرى ، يركز Tiki بشكل أكبر على النكهات القوية والقوام الغني.

فيما يتعلق بموضوع Tiki ، سنكون مقصرين في عدم الاعتراف بالمحادثة المهمة المحيطة بسياق Tiki الثقافي وطبيعته الإشكالية ، مما دفع العديد من السقاة وغيرهم من المتخصصين في الصناعة إلى التفكير في الابتعاد عن استخدام المصطلح تمامًا. يقول النادل سام جيمينيز في مقال سابق في موقع sr76beerworks.com بعنوان: `` المشاكل الرئيسية التي نحتاج إلى معالجتها ليست في الاستيلاء الثقافي على تيكي ولكن في آثار الاستعمار / الإمبريالية / العسكرية في جزرنا وكيف ولدت تيكي من هذا القبيل. إعادة التفكير في تيكي: كيفية القيام بالهروب الاستوائي بشكل أفضل . في هذه المقالة ، يشرح المؤلف جيمينيز وزميله الساقي آري داسكاوسكاس المشكلات المتعلقة باستخدام كلمة تيكي في الكوكتيلات ، مشيرين إلى أنهما يرغبان في رؤية مصطلح استوائي يستخدم بدلاً من ذلك.





بينما يستمر هذا الركن من عالم المشروبات في التطور ، هناك شيء واحد لا يمكننا إنكاره ، وهو طعم المكونات الاستوائية اللذيذة. تعرف على كيفية صنع منتجات هايدن ماي تاي ريف في المنزل (مظلة ورقية اختيارية).

ظهرت هذه الوصفة في الأصل كجزء من هل يمكن تحويل مشروبات الصيف الكلاسيكية لفصل الشتاء؟ نعم. وهذه هي الطريقة .



تاريخ وأسرار ماي تايمقالات لها صلة فيديو متميز

مكونات

  • 1 1/2 أوقية رم غامق
  • 1/2 أوقية ليكيور فيرنيت برانكا
  • 1/2 أوقية ليكيور المشمش
  • 1 أونصة عصير ليمون ، معصور طازجاً
  • 1/2 أونصة عصير برتقال ، طازج
  • 1/2 أونصة عصير أناناس
  • 1 اونصة شراب بسيط
  • 4 شرطات مرارة أنجوستورا
  • مقبلات: ربع عجلة برتقالية
  • مقبلات: كرز براندي

خطوات

  1. أضف جميع المكونات في الخلاط مع الثلج ورجها حتى تبرد جيدًا.

  2. صفيها في كوب كولينز أو كوب تيكي فوق الثلج.



  3. تُزين بربع عجلة برتقالية وكريز براندي.