كوب من السانجريا الجيدة هو أحد مباهج الصيف. السؤال هو: هل يجب أن تذهب باللون الأحمر أم الأبيض أم زهري ؟ يجلب السانجريا الحمراء الكلاسيكية ملاحظات عميقة ومورقة. لكن White Sangria يصبح أخف وزنا وأكثر إشراقًا ، ليس فقط مع النبيذ الذي يشكل قاعدته ولكن الفاكهة الموجودة بداخله أيضًا. فكر في الفاكهة ذات النواة الحجرية والحمضيات الزاهية.

يمكنك تناول الفاكهة بالطريقة التي تريدها حقًا. تستدعي هذه الوصفة الخوخ والتفاح الأخضر ، ولكن يمكنك إضافة أي شيء تريده تقريبًا: الفراولة أو التوت الأزرق أو الكرز أو العنب أو الخوخ أو حتى الليتشي. إذا كان لديك بعض الوقت الإضافي وترغب في بذل المزيد من الجهد والشرب معه ، فيمكنك تقطيع الفاكهة مسبقًا وتتبيلها لبضع ساعات (أو بين عشية وضحاها) في الجن أو الفودكا ، مع رش كمية كبيرة من البرتقال- نكهة تربل ثانية إذا أردت.

اختيارك من النبيذ مرن تمامًا ، في حدود المعقول. سترغب في الحصول على نوع جاف وهش نسبيًا لتحقيق التوازن بين حلاوة الفاكهة ؛ شيء على غرار chenin blanc أو بينوت جريجيو سيكون اختيارا جيدا.

بعد مزجها بالكامل ، اتركها في الثلاجة لبضع ساعات للسماح للنكهات بالاندماج - ولكن ليس لفترة طويلة جدًا ، لأنك لا تريد ترك الفاكهة تنضج إلى درجة طرية. ساعة أو ساعتان كافية ؛ لا تدعها تجلس أطول من أربعة.

املأ كل كأس نبيذ بثلثي ممتلئ وقم بتغطيته برذاذ من المياه الغازية أو مشروب غازي (أو كافا أو بروسيكو ، إذا كنت تشعر بالتدهور بشكل خاص) إذا كنت ترغب في إضافة فقاعات ، أو ملؤها حتى أسنانها مع خليط النبيذ والفاكهة للحصول على أفضل نكهة.

السر المطلق لصنع أفضل سانجريا؟ اجعلها كيفما تشاء.