اشتريت روحًا أو ليكيورًا لأن وصفة كوكتيل تتطلب كمية صغيرة. أنت الآن عالق مع 9/10 المتبقي من الزجاجة وماذا تفعل بها. لا قلق. السقاة المبدعون يزنون بالنصائح والوصفات للحصول على آخر قطرة من أحد المكونات غير المستغلة بالكامل حتى لا يتراكم الغبار على رف البار.

يوجد كأس Pimm هناك مباشرةً مع شاي بعد الظهر و Gin & Tonic من حيث المشروبات المرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالبريطانيين. وعلى الرغم من أن هذا المشروب على الصخور الذي تم إنشاؤه في الأصل في منتصف القرن التاسع عشر كإكسير صحي منعش في فصل الصيف ، فقد لا تكون دائمًا في حالة مزاجية لتناول كوكتيل طويل مزين بكل شيء ما عدا حوض المطبخ. إذا كانت لديك بقايا زجاجة متبقية من حفلة في المسبح ، فلن تحتاج إلى انتظار موسم ملابس السباحة للعودة للاستمتاع بها في كوكتيل على مدار العام.

أحب استخدام Pimm كنوتة أعشاب رائعة في الكوكتيلات ، كما يقول ماثيو بيتس ، مدير المشروبات في فيلدينغ و سقيفة السماء و ضبط ، كل ذلك في بوزمان ، مونتانا. إنه الرفيق المثالي للأرواح الإضافية للمساعدة في إبداع مشروبات فريدة على طراز تيكي. له Pimm’s Fizz يُخفق مع Beefeater gin و grenadine و ginger syrup و lime and egg white. يقول بيتس إن أفضل ميزة للمشروبات الكحولية هي تنوعها ، على الرغم من أنه قد يكون من الصعب اعتبارها تُسكب في أي شيء سوى كوب الفاكهة التقليدي. وبينما يرى البعض الآخر أن Pimm رقم 1 يمكن أن يكون المكون الأساسي للكوكتيل ، يعتقد Betts أنه أفضل عندما يشترك في قاعدة منفصلة مع روح أخرى.

دين هيرست ، نادل ل مجموعة مطاعم داتز في تامبا باي ، فلوريدا ، يوافق. إنه يستخدم Pimm في الكوكتيلات ذات القاعدة المنقسمة التي تتطلب تقليديا الجن ، لا سيما لأن المشروب الكحولي يحتوي على نبيذ العرعر في جوهره. المرارة الطفيفة في المقدمة ، مركز الكولا الذي لا معنى له (هذا شيء جيد!) والتشطيب الجاف يعملان بشكل جيد في كليهما ويوفران عمق مذهل للنكهة ، كما يقول. يضيف رقم 1 من Pimm التعقيد والاستدارة إلى Martini. يحرك تنوعه في الكوكتيل الكلاسيكي أجزاء متساوية من Pimm’s و Hayman’s London Dry Gin و Dolin Dry Vermouth و Orange Bitters ، مزين بالزيت المستخرج من قشر الليمون. وكبديل لذلك ، فإن استخدام الجن الأكثر ثراءً ، كما يقول ، جنبًا إلى جنب مع ملعقة كبيرة من مشروب Luxardo maraschino و Vermouth الحلو بدلاً من الجفاف ، يدفع المشروب نحو منطقة مارتينيز.

عندما تقترن بأرواح القاعدة المدخنة ، فإن خصائص Pimm التي تقدم الفاكهة تقدم تباينًا رائعًا للغاية ، كما يقول جون باكستر ، النادل والخادم في احتج النحاس في مانشستر ، فيرمونت. يعترف بأنه يمكن أن يكون بيعًا صعبًا لأنه متجذر جدًا في ثقافة كأس Pimm ، ولكن هزها بعصير الليمون وسكر demerara يؤدي إلى تطور مفاجئ على صور . كما أنه يستخدم المسكرات في مشروب أطلق عليه اسم Really ، Really Very British Gin & Tonic ، حيث يتم مزجه مع مشروب Tanqueray وعصير الليمون وشراب إيرل غراي المليء بالشاي. أفضل ما يميز Pimm هو مذاقه الفريد ، كما يقول.

يقول بابلو مادريجال ، النادل الرئيسي في الموالي في شيكاغو. كما أنه يمتزج جيدًا مع الفلفل الحار ، مما يوفر القليل من الحرارة وطابع نباتي مرحب به بشكل غير متوقع. له نادي التنس بعد ساعات يرى Pimm رقم 1 مع الفراولة وشيلي arbol ، ثم يقلب مع بوربون بقوة برميل خشبي واندفاعة من كل من البرتقال وأنجوستورا المر ، مزين بلمسة برتقالية وأربول تشيلي.

إنه يعتقد أن الجودة الأنيقة وغير المعقولة لـ Pimm's No. 1 تسمح لها بالتكامل مع الأرواح الأخرى بدلاً من حجبها ، بينما يتيح لك محتواها المعتدل من الكحول استخدام كميات ليبرالية في مشروباتك مع الحفاظ على توازنها. [لكن] هذه الأناقة المتدنية تميل إلى الضياع إذا اختلطت مع مكونات صاخبة بشكل خاص مثل شارتروز ، ويمكن أن تخاطر ABV المنخفض بشرب مشروبك ، كما يقول.

نظرًا لأن Pimm's متبل بالفعل بالأعشاب والمكونات الأخرى وهو متوسط ​​الحلاوة ، فإنه يشترك في أوجه التشابه مع amari والنبيذ المقوى. كما ينصح مادريجال ، فإنني أشجع الناس على التراجع ووضعه في فئة مختلفة لا يريدون خلاف ذلك ، مثل الفيرموث ، والذهاب من هناك.

• Pimm’s Fizz

  76 ريال / تيم نوسوغ
  'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-1 'data-tracking-container =' true '/>

  76 ريال / تيم نوسوغ

  اللدغة الحارة من الزنجبيل المتزوج مع النوتات العشبية الموجودة في Pimm تخلق مثل هذه النكهة الممتعة والمتوازنة ، كما يقول بيتس عن تناوله لعائلة Fizz من الكوكتيلات ، حيث ينضم المشروب الكحولي إلى مشروب Beefeater ، وعصير الليمون ، و grenadine ، وشراب الزنجبيل ، الحصول على رغوة وملمس من بياض البيض ومياه الصودا.

  احصل على الوصفة.

• كأس بيم ل

  76 ريال / تيم نوسوغ
  'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 'data-tracking-container =' true '/>

  76 ريال / تيم نوسوغ

  يمزج Pimm مع mezcal وعصير الليمون الطازج و demerara لصنع حامض مدخن ولذيذ ، كما يقول باكستر عن شرابه. عادة ما يتم دمجه مع خلاط فوار لمشروب سهل ، ولكن عند إضافته إلى حامض عادي ، يصبح شديد التعقيد.

  احصل على الوصفة.

• نادي تنس بعد ساعات

  76 ريال / تيم نوسوغ
  'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 'data-tracking-container =' true '/>

  76 ريال / تيم نوسوغ

  يقول مادريجال إنني أردت أن ألعب بخصائص Pimm المتأصلة مع مكون فاكهة ولكني أضفت أيضًا عنصرًا غير متوقع مثل الفلفل المجفف لنهج فريد. مستوحى من مانهاتن العكسية ، استبدل مشروب الكحوليات رقم 1 من Pimm بالخمور الحلو في هذا الكوكتيل ، والذي يعززه بوربون مفرط المقاومة لإضافة هيكل.

  احصل على الوصفة.