لم يمض وقت طويل على تصنيف البيرة في فئة المواد الأساسية البسيطة في الولايات المتحدة ، مثل Wonder Bread وحساء كامبل ولحوم Oscar Meyer. كان الاستيلاء على ستة عبوات من بدويايزر أو ميلر أو كورس أو بابست حدثًا هادئًا إلى حد ما ، مثل شراء علبة من الحليب.

لقد تغير الزمن: ينظر الأمريكيون الآن إلى البيرة بالطريقة التي ينظر بها خبراء النبيذ إلى زجاجة بورجوندي المثالية. معرفة الجعة الجيدة هو معرفة تاريخ البيرة.

1. Hefeweizen

بالعودة إلى العصور الوسطى ، تعتبر Hefeweizens واحدة من أشهر أنماط بيرة القمح في ألمانيا. Hefeweizen ، الذي يُترجم إلى قمح الخميرة ، هو شراب عكر غير مفلتر له رائحة فاكهية مميزة - لكنها حارة -. غالبًا ما يكون هذا المشروب المنعش خفيفًا ومكربنًا للغاية ، ويقدم طعمًا سلسًا ومقرمشًا مثاليًا لحفلات الشواء الصيفية.

Hefeweizens الموصى بها: مصنع الجعة البافاري Weihenstephan Hefe Weissbier، Spaten-Franziskaner-Bräu Hefe-Weisse، Paulaner Brewery Hefe-Weissbier Naturtrüb

2. الهند بالي البيرة

يعود تاريخ India Pale Ale المشهور بين محبي البيرة الحرفية إلى أواخر القرن الثامن عشر عندما بدأ مصنعو البيرة البريطانيون في إضافة قفزات إضافية إلى المشروبات التي تم إرسالها إلى المناخات الأكثر دفئًا. الفكرة: ستعمل القفزات الإضافية على إطالة العمر الافتراضي للإراقة ، خاصة أثناء الرحلات الطويلة. نظرًا لأن الجنود والمدنيين البريطانيين الذين استعمروا الهند خلال هذه الفترة كان لديهم ميل إلى البيرة ، فقد انتهى الأمر بالجزء الأكبر من هذا المشروب الخاص هناك. ومن هنا جاء اسم India Pale Ale.

أوصت الهند بالي أليس: The Alchemist Heady Topper ، شركة Russian River Brewing Company Pliny the الأصغر ، أفضل السوائل في لوسون Double Sunshine IPA

3. إمبريال ستاوت

مفضل آخر بين الخبراء ، إمبريال ستاوت هو بيرة داكنة ذات جذور في لندن في القرن الثامن عشر. المعروف أيضًا باسم شجاع الإمبراطورية الروسية ، تم تصدير المشروب القوي بشكل شائع إلى مناطق البلطيق بسبب مذاقه الغني وقدرته على البقاء طازجًا أثناء الشحن. تحظى بعض أفضل أنواع البيرة في العالم بشعبية خاصة في مشهد البيرة الحرفية الأمريكية الحديثة ، وهي شجاع إمبراطورية. مع متوسط ​​حجم الكحول من 8 إلى 12 في المائة ، يجب تذوق هذا المشروب الممتلئ الجسم.

موصى به إمبريال ستوتس: 3 فلويد تخمير شركة بوربون برميل الفانيليا الفانيليا دارك لورد ، شركة فايرستون ووكر تخمير بارابولا ، شركة دارك هورس تخمير بوربون برميل بعمر الخامس

4. بيلسنر

وُلد بيلسنر في مدينة بيلسن ، بوهيميا ، عام 1842 ، وكان الحل لمشروب البيرة منخفضة الجودة في تلك الحقبة. كانت البيرة في ذلك الوقت سيئة للغاية لدرجة أن المواطنين ألقوها في الشوارع احتجاجًا. لعلاج هذه المشكلة ، استأجر مصنع الجعة المحلي صانع الجعة البافاري جوزيف جرول لصنع بيرة ذات معايير عالية ، وهو ما فعله باستخدام الطريقة الألمانية للتخمير السفلي. وكانت النتيجة بيرة ذهبية صافية وسلسة ومنعشة.

يوصى بـ Pilsners: بيلسنر أوركويل ، صامويل آدامز نوبل بيلز ، شركة لاجونيتاس تخمير بيلز

الخامس باك

أقوى من الجعة النموذجية ، بوك هو مشروب غني يعود تاريخه إلى القرن الرابع عشر في ألمانيا. عادة ما يصنع الرهبان الألمان هذا النمط من البيرة للمناسبات الخاصة والعطلات ، بما في ذلك عيد الميلاد وعيد الفصح. يحتوي Bock على محتوى غذائي أعلى من معظم أنواع البيرة ، مما جعله أيضًا بديلًا سائلًا مثاليًا للرهبان لشربه أثناء صيام الصوم.

الموصى بها بوك: شركة Anchor Brewing Co. ، Anchor Bock Beer ، New Glarus Brewing Back 40 Bock ، St.

6. مهرجان أكتوبر

يعد مهرجان أكتوبر أحد أشهر أنواع البيرة الموسمية في العالم ، حيث يستمتع به الملايين من محبي البيرة كل عام. يُعرف أيضًا باسم Märzen (الألمانية لشهر مارس) بسبب دورة التخمير القديمة ، والتي تضمنت صنع البيرة في الربيع وتخزينها حتى الخريف ، ويعود هذا النمط من الجعة إلى بافاريا في القرن السادس عشر. البيرة ذات اللون الداكن ممتلئة الجسم بنكهة قفزة خفيفة.

يوصى بمهرجان أكتوبر: Paulaner Brewery Oktoberfest Märzen، Hacker-Pschorr Oktoberfest-Märzen، Great Lakes Brewing Company Oktoberfest

ديفين برات كاتب ومحرر مقيم في الولايات المتحدة وقد شغل العديد من الأدوار التحريرية في National Geographic وقناة Discovery و Men’s Fitness و FHM و Runner’s World. لقد سافر على نطاق واسع ، بما في ذلك المشي لمسافات طويلة وركوب الرمث في المياه البيضاء في البوسنة وكرواتيا. عندما لا يكون في مهمة ، يمكن العثور عليه وهو يستكشف الأماكن الرائعة في الهواء الطلق.