المشروبات في إيطاليا ليست مجرد مشروبات . هم ، حتما ، جزء من المسرحية متعددة الأدوار التي هي The Meal هناك ، سواء كانت الوجبة الخفيفة المليئة بالشهية والممتعة للوجبات الخفيفة المنعشة. أبيرول سبريتز ، كوب الخمر المناسب تمامًا مع بريمي الخاص بك ، أو دفقة تأملي من أمارو لتخفيف الألم اللذيذ الناتج عن تناول القليل من تاجلياتيل.

ولكن لمجرد أن الدولة لديها بضع مئات من السنين من تطوير المنتجات المثبتة لا يعني أن الابتكار في ريبوزو. نتج عن جيل جديد من المقطرات التي تولى زمام الأمور في السنوات الأخيرة مجموعة من المقبلات والمسكرات لشاربي العصريين لرشفها وتقليبها وخلطها.

• Italicus Bergamot Rosolio (45 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  
  
  

  تم إطلاق Italicus في الولايات المتحدة في عام 2017 بالقرب من ذروة جنون spritz ، ويأخذ فاتح للشهية في اتجاه دقيق ولذيذ. العطريات طازجة للغاية ومشرقة تبدو شبه تيسان ، حتى تأخذ رشفة. على الرغم من أنه مشروب كحولي منخفض بنسبة 20٪ ABV ، إلا أنه زلق وناعم على الحنك ، مع ملاحظات عالية من العنصر النباتي الرئيسي ، نكهة البرغموت كالابريا ، وفاكهة الحمضيات الشبيهة بالليمون التي تنمو في مقاطعة جنوب إيطاليا. تم إنشاؤه بواسطة Giuseppe Gallo ، المبشر الخمر والمقبلات الذي كان لديه فكرة ذكية لإحياء فئة الباهت من rosolio الإيطالي ، وهو مشروب كحولي من بتلات الورد ، والذي يحصل على كل تلك العطريات الحساسة من الضغط اللطيف البارد للحمضيات والتنعيم البطيء للحمضيات النباتات الأخرى. وعلى الرغم من أنها لم تنتج الكثير من المقلدين حتى الآن ، فلا بأس بذلك. تقف هذه الحبة الجميلة ذات الأزهار الحمضية بمفردها.

  
  
  

• نونينو فاتح للشهية (40 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  إلى جانب صنع الجرابا والمسكرات الرائعة ، لطالما كانت عائلة نونينو سابقة لعصرها في المساواة بين الجنسين. ليسوا فقط يتباهون بأول امرأة تقطير جرابا في إيطاليا في عام 1928 عندما تولت سيلفيا نونينو دفة القيادة ، ولكن اليوم تدار جميع جوانب الشركة من قبل حفيداتها: أخوات نونينو أنتونيلا وإليزابيتا وفرانشيسكا (وفي جميع الاحتمالات في المستقبل. وبناتهم أيضًا). في إيماءة إلى جدتهما الرائدة والمقبلات التي كانت تُصنعها سيلفيا ، أعادت الأخوات إعداد الوصفة. تم إطلاق L’Aperitivo Nonino في خريف عام 2019 ، وهو عبارة عن أزهار وحمضيات مكثفة ، نتيجة 18 نوعًا نباتيًا من مصادر العقارات ، مثل الراوند والجنطيانا. جربه في ملف نيجروني الأبيض أو أ فيسبر .

• لوكساردو بيتر بيانكو (25 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  تأسست شركة Luxardo على الساحل الدلماسي لكرواتيا في عام 1821 ، عندما افتتح الزوج والزوجة الإيطاليان الوافدون جيرولامو وماريا لوكساردو مصنعهم لتقطير المشروبات الكحولية التي لا تزال مشهورة. بالعودة إلى إيطاليا والعديد من المنتجات في وقت لاحق ، لا يزال لوكساردو اسمًا يحظى بتقدير كبير في فاتح الشهية الإيطالي وديكستيفي. مع تزايد علاقة الحب المكتشفة حديثًا في أمريكا مع كل الأشياء مرة أعادت الشركة إطلاق Bitter Bianco التي كانت ذات شعبية كبيرة في عام 2017 ، حيث أعادت إحياء وصفة من ثلاثينيات القرن العشرين تم إنشاؤها كمزيج من النبيذ الأبيض على سلائفها ، Luxardo Bitter ، المليء بالعطريات ونكهات الزعتر والنعناع والبرتقال المر. هذه النباتات نفسها موجودة في بيانكو ، على الرغم من أنها مقطرة هناك ، وليست منقوعة كما هو الحال مع الروصو ، وتقدم نفسها في كل مجدها الزهري العشبي ، ولكن مع إضافة مرارة من الشيح أيضًا.

• مارتيني وروسي بيتر 1872 (27 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  يجب أن يرشدك اللون الوردي الزاهي لـ M & R’s Bitter على الفور إلى الاستخدام المقصود: سبريتزر ! توازن الحلو والمر في أمارو فاتح للشهية هذا ، الذي تم إصداره في عام 2017 ، يقع في مكان ما بين تلك الموجودة في Aperol و Aperol كامباري ، مما يجعل التجربة ممتعة في الكوكتيلات التي تستدعي تلك المشروبات الكحولية الشهيرة. في Spritz التقليدية التي تستخدم بروسيكو ، توقع أن ينتج Bitter 1872 نسخة أكثر جفافاً من الكلاسيكية ، مع ملاحظات الزعفران التي تلعب بشكل جيد مع النبيذ الفوار الفاكهي. في نيجروني أو بوليفارد ، Bitter 1872 أكثر انسجامًا مع الجن أو الويسكي والفيرموث الحلو على ذوقك أكثر من التنافس على التميز.

  استمر في 5 من 5 أدناه.

• محمية مارتيني وروسي أمبر الخاصة (25 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  إحدى العبوات في سلسلة Martini & Rossi محدودة الإصدار (جنبًا إلى جنب مع Speciale Rubino الأنيق والحار المبني على nebbiolo) ، العنبر يعني الكهرمان ، وإذا لم يكن مركّزًا في تدرج اللون مثل راتينج الشجرة المتحجرة ، فهو بالفعل ينتمي إلى عائلة الإيماءة الذهبية الغنية والعميقة لاسمها. قاعدة النبيذ هنا هي Moscato d’asti ، وهو نوع من العنب الأبيض الطازج الفاكهي المعروف أكثر بصنع النبيذ الحلو الفوار بلطف. هنا ، إنه ورق قصدير رائع لحاء الكينا والنباتات العشبية المريرة الأخرى ، ولكن مع ملاحظات جميلة من البابونج أيضًا. بالتأكيد ، يمكنك مزجها - في أي كوكتيل حيث يكون bianco vermouth هو النظام اليومي - ولكن ببساطة صب هذا النبيذ المعطر الأنيق المدعم على الجليد في يوم ربيعي دافئ هو مثل بيلا فيتا كما يحصل.