هل هو أفضل شريط حتى الآن من NoMad؟

مدير الحانة بيترو كولينا يثير كوكتيلًا في Side Hustle في لندن. صورة:

سيمون ابتون

لا أحد يعرف شريطًا أفضل من الأشخاص الذين يقفون وراءه. بالنسبة إلى My Bar في 3 مشروبات ، يقوم الأشخاص الذين يديرون أفضل الحانات بإعداد ومناقشة ثلاثة من الكوكتيلات الأكثر تمثيلاً في البار.

يمكن القول إن فندق NoMad ، البوتيك الذي يقع في مواقع في نيويورك ولوس أنجلوس ولاس فيغاس ، والآن لندن ، يشتهر بباراته الحائزة على جوائز. احتل موقعها المغلق حاليًا في نيويورك المرتبة الرابعة على أفضل 50 حانة في العالم قائمة في عام 2018 ، مما يجعلها الشريط الأعلى تصنيفًا في أمريكا الشمالية ؛ كما حصلت أيضًا على جائزة جيمس بيرد لبرنامج البار المتميز ، وكانت برامج الحانات للمجموعة ككل بمثابة أرض خصبة لبعض أفضل السقاة في أمريكا. في الموقع الذي تم افتتاحه مؤخرًا في لندن ، وهو أول موقع للمجموعة خارج الولايات المتحدة ، قامت بإطلاق Side Hustle ، وهو مفهوم جديد تمامًا للعلامة التجارية.

Side Hustle هو نوع من البار حيث تعتقد أنك ستذهب لتناول مشروبين ثم تذهب إلى مكان آخر ، لكن ينتهي بك الأمر بالبقاء في Side Hustle طوال الليل ، كما يقول Pietro Collina ، مدير الحانة في نوماد لندن الفندق.

سيمون ابتون

يعمل البار المكسو بالرخام مع شريط خلفي فخم على طراز فن الآرت ديكو كمحور التركيز على المساحة ، مع ملئ الباقي بأكشاك منجدة بالجلد تشبه الحانات - مناسبة ، نظرًا لأن البار كان من المفترض أن يكون نوماد المصمم على الطراز المكسيكي في مواجهة بريطانية راقية حانة. وفي الوقت نفسه ، يشير اسم Side Hustle ، وفقًا لكولينا ، إلى حقيقة أنه مشروع شغوف لرئيس الطهاة في NoMad London ، آشلي أبوديلي ، الذي أصبح مفتونًا بالمطبخ المكسيكي أثناء عمله في موقع NoMad في لوس أنجلوس. أثرت أطباق Abodeely ، وخاصة الأطباق المكسيكية الكلاسيكية بما في ذلك aguachile و tostadas ومجموعة من سندويشات التاكو ، على برنامج المشروبات في Side Hustle بدلاً من لعب دور داعم.

تتضمن قائمة الكوكتيل أصول NoMad الأصلية والكلاسيكيات المكسيكية ، بالإضافة إلى الكوكتيلات كبيرة الحجم التي اشتهر بها NoMad في مدينة نيويورك. يقول كولينا إن هناك مشروبات [في القائمة] قد يكون لها خلفية درامية لها ، أو تستلهم من تاريخ المبنى أو الحي ، ولكن في النهاية يجب أن يكون المشروب لذيذًا ومتوازنًا. [لدينا] مشروبات تستخدم مكونات مثل الطحينة والسمسم الأسود والأوكالبتوس والكمثرى والصنوبر والفجل ، ولكن أيضًا المشروبات التي تستخدم باشن فروت والفانيليا. نحن واثقون بدرجة كافية من أنه ليس كل مشروب موجودًا لإضفاء انطباع معين ، ولكن عندما يتذوقه الضيوف ، فإنهم ينبهرون بمدى النكهة والتعقيد الذي يمكن أن يكون هناك في مجموعة مكونات في كل مكان.

هذه هي الكوكتيلات الثلاثة التي تشعر Collina بأنها تمثل أفضل تمثيل لـ Side Hustle.