تلتقي المشروبات الروحية المكسيكية مع المكونات البريطانية الموسمية.

Kol Mezcaleria في لندن صورة:

تشارلي مكاي

لا أحد يعرف شريطًا أفضل من الأشخاص الذين يقفون وراءه. بالنسبة إلى My Bar في 3 مشروبات ، يقوم الأشخاص الذين يديرون أفضل الحانات بإعداد ومناقشة ثلاثة من الكوكتيلات الأكثر تمثيلاً في البار.

يمكنك بالتأكيد طلب منزل Margarita في كول ميزكاليريا ، ولكن لا تتوقع أن تحتوي حتى على قطرة من عصير الليمون الطازج. بار الكوكتيل تحت الأرض في ويست إند بلندن ، والموجود أدناه مطعم كول ، ينقل جوهر المكسيك بلمسة بريطانية موسمية للغاية.

تم العثور على البار أسفل سلم حلزوني ومن خلال باب زجاجي منزلق مموج يفتح على قبو خرساني مضاء بشكل خافت ومفعم بأثاث من خشب الروطان ، وأضواء سلة منسوجة مهترئة فوق البار الخرساني والخشب ، والشموع تستريح في الجيكاراس ، والنباتات المكسيكية ، والفخار الطيني. صُمم البار ليشعر وكأنك في منزل في أواكساكا ، كما يقول مكسيم شولت ، مدير البار ، الذي كان سابقًا النادل الرئيسي في ذا سافوي الشهير أمريكان بار . الخرسانة ، والنباتات ، والألوان ، وكل شيء يلعب على فكرة الوجود في غرفة المعيشة ، تقريبًا. إنه مريح ويمنحك هذا الشعور بالهروب من الواقع.

يركز Mezcaleria على المشروبات الروحية ذات الأصل المكسيكي ، ومعظمها من الأرواح التي تعتمد على الصبار مثل mezcal و tequila و bacanora و raicilla ، بالإضافة إلى الروم المكسيكي الأقل شيوعًا والويسكي والجدري والسوتول. نحن نحب أن نقدم mezcal أنيقًا للضيوف الذين يرغبون في استكشاف مدى تعقيد وتنوع مجموعتنا ، كما يقول شولت. لدينا mezcals من كل ولاية تقريبًا في المكسيك ، والتي يمكنها حقًا اصطحاب الضيوف في رحلة عبر أرض البلاد. يقوم البار أيضًا بتعبئة المازكال الخاصة به ، والتي تعتبر تقنيًا ديستيلادوس دي أغاف حيث يتم تعبئة المشروبات الروحية في المملكة المتحدة بدلاً من المكسيك.