Tea for Two هو كوكتيل أصلي من Amy Wong ، الذي ابتكره أثناء عمله كنادل رئيسي في كينج تايد فيش آند شل في بورتلاند ، أوريغون. إنها بطولة فيلادلفيا بيت السمك بانش ، مشروب كلاسيكي يحتوي على الروم والكونياك والبراندي الخوخ.

تبدأ Wong لكمة بطريقة مماثلة ، مع الروم الجامايكي والكونياك والخوخ المسكر. يضيف المسكر حلاوة وفاكهة إلى الخليط. وتقول إن أزواج الخوخ المسكر أفضل مع أرواح الفاكهة. لن تحارب الفودكا نكهاتها ، لكنها ليست ذات أبعاد ولن تكون خياري الأول.

كما تستدعي الكمة أيضًا الشاي الأسود المخمر (على عكس الماء ، إنها طريقة رائعة لإضافة التخفيف دون التضحية بالنكهة) ، بالإضافة إلى عصير الليمون والليمون النفط الاصطناعية . يبدو هذا الأخير مخيفًا ولكنه في الواقع سهل للغاية. يمكنك ببساطة خلط قشور الليمون بالسكر وترك الخليط حتى تتسرب زيوت الحمضيات القشرة إلى السكر. بعد بضع ساعات ، يتبقى لك مُحلٍ غني وليمون.

يتم تحميل الشاي الفريد لشخصين بنكهات عميقة ومعقدة من الروم والكونياك ، لكن الخوخ والليمون يضيفان لمعانًا بينما يضفي الشاي الأسود العفص الجاف والملاحظات الترابية. اجعل هذه اللكمة لحفلتك القادمة ، ولا تتفاجأ عندما يواصل ضيوفك العودة للمزيد

مكونات

• اثنين الليمون، مقشر

• 1/2 فنجان السكر

  
  
  

• اثنين كؤوسجامايكامجال

• 1 فنجان كونياك

• 1/4 فنجان مسكر الخوخ

• اثنين كؤوسيخمرشاي أسود

• 1/2 فنجان عصير ليمون، طازج

• مقبلات:عجلات الليمون

• مقبلات:شرائح الخوخ

خطوات

يقدم 12 صبًا سعة 6 أونصة .

1. قشر وعصير الليمون مع وضع العصير جانبًا.

2. أضف القشور إلى السكر ، وحركها حتى تمتزج واتركها تنقع لعدة ساعات لتكوين سكارى أوليو ، ثم أزل القشر وتخلص منه.

3. في وعاء كبير ، يُمزج أوليو ساكاروم ، الروم ، الكونياك ، الخوخ المسكر ، الشاي الأسود وعصير الليمون. يقلب لفترة وجيزة حتى يتجانس.

4. أضف كتلة كبيرة من الثلج ، ثم زينيها بعجلات الليمون الرقيقة وشرائح الخوخ.