سموكي سور

2024 | كوكتيل ووصفات أخرى

اكتشف عدد الملاك الخاص بك

المشروبات

الزجاج الحامض يرتكز على الخشب الصلب ويحمل ويسكي حامض جميل ، مكتمل بطبقة سميكة من الرغوة البيضاء ، بالإضافة إلى إسفين الليمون مقبلات وكرز على سيخ خشبي.





هذا الكوكتيل الرائع من تصميم جيم كيرنز - نادل في مدينة نيويورك ومدير المشروبات في ضيافة العصر الذهبي الحانات - لمسة مدخنة ورغوية على التقليدية ويسكي حامض . بالفعل مشروب لذيذ وشائع ، يضيف Kearns دخانًا وعطريات إضافية مع نوعين من الشراب: أحدهما ، توربينادو وشراب القرفة ، والآخر مصنوع من شاي lapsang souchong المدخن.

يستخدم Kearns في أسلوبه الكلاسيكي تينكوب ويسكي . مزيج من بوربون عالي الجاودار من إنديانا وويسكي الشعير الأمريكي من كولورادو (حيث يوجد معمل التقطير) ، Tincup هو ويسكي معتدل السعر مع توافر كبير. ومع ذلك ، فإن استبدالها بوربون آخر ، أو حتى الجاودار ، أمر مقبول ، خاصة إذا كان لديك بوربون عالي الجاودار في متناول اليد.





في حين أن الوصفة النهائية سهلة التجميع مثل أي وصفة ويسكي حامضة مع بياض البيض ، فإن تحضير الشرابين هو المكان الذي يكمن فيه الجزء الأكبر من العمل. تتطلب الوصفة صنع كمية كبيرة من كلا الشرابين ، وسيستمر كل منهما حوالي أسبوعين في الثلاجة. لهذا السبب ، من الأفضل إعداد المشروب على دفعات كبيرة - على سبيل المثال ، لتسلية الضيوف - إلا إذا كنت تخطط لعمل الكثير على مدار الأسبوع. الخيار الآخر ، بمجرد إعداد ما يكفي من Smoky Sours لتناسب أذواقك ، هو تجربة العصائر في المشروبات الأخرى. على سبيل المثال ، يمكن أن يضيف شراب الشاي المدخن بعض التعقيد الإضافي لمفضلتك الطراز القديم من بوربون وصفة ، في حين أن شراب القرفة يعمل بشكل جيد في عدد من الكوكتيلات الخريفية ، ويقترن جيدًا مع مشروب الروم القديم في المشروبات مثل اليسوم أو ال أوندد جنتلمان .

اليسوم علاج على مدار السنة1 تقييمات فيديو متميز

مكونات

  • 2 أوقية ويسكي تينكوب
  • 3/4 أونصة عصير ليمون
  • 1/2 أونصة شراب قرفة *
  • 1/4 أوقية من شراب شاي لابسانغ سوتشونغ **
  • 1 بياض بيضة

خطوات

  1. أضف الويسكي وعصير الليمون وشراب القرفة وشراب شاي سوتشانغ وبياض البيض إلى شاكر ورجها جافًا (بدون ثلج) بقوة.



  2. يضاف الثلج ويهز حتى يبرد جيدا.

  3. سلالة مزدوجة في كوبيه أو زجاج Nick & Nora.