ريسلينج: ما يجب معرفته و 6 زجاجات يجب تجربتها

2023 | بيرة و نبيذ

ليست كلها حلوة ، لكنها كلها لذيذة.

فيكي دينيج تم النشر في 23/03/21
  • دبوس
  • شارك
  • بريد الالكتروني

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات ؛ يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

زجاجات ريسلينج

ريسلينج هو أحد أصناف العنب التي يساء فهمها في عالم النبيذ. غالبًا ما يسخر شاربو النبيذ من ريس كونه رخيصًا وحلوًا وأقل تقديرًا من الأنواع الأخرى الأكثر عصرية. هذه الصور النمطية لا يمكن أن تكون أبعد عن الحقيقة.



صدق أو لا تصدق ، ريسلينغ هو المسؤول عن أحد أكثر الأمور (إن لم يكن كذلك ال معظم) مجموعة متنوعة من النبيذ على هذا الكوكب. يتم نبيذها بأنماط تتراوح من الجافة إلى شديدة الحلاوة وفي كل من الأشكال الثابتة والمتألقة. أضف إلى ذلك الحموضة الممزقة للمجموعة المتنوعة ، والعصير المليء بالنكهات والقدرة المجنونة على التقدم في العمر ، وستكون لديك إمكانية لبعض النبيذ اللذيذ بشكل خطير. عندما نقول أن هذا العنب يمكنه فعل كل شيء ، فإننا نعني ذلك.



تعود أصول ريسلينج إلى منطقة الراين بألمانيا. اليوم ، يُزرع العنب في جميع أنحاء العالم ، على الرغم من أن أبرز منازلها تشمل منطقة الألزاس في فرنسا والنمسا وألمانيا وولاية واشنطن ومنطقة Finger Lakes في نيويورك.

يعتمد المظهر النهائي لنبيذ ريسلينغ على مكان زراعة الفاكهة وتقنيات تصنيع النبيذ التي يخضع لها العصير. بشكل عام ، يتم تصفية معظم ريسلينج بشكل متنوع (وليس في مزيج) ، ونادرًا ما يرى النبيذ كميات كبيرة من خشب البلوط إن وجدت على الإطلاق.



مثل معظم أنواع العنب ، تعتمد نكهة ريسلينج بشكل كبير على المنطقة التي تُزرع فيها في العالم ، فضلاً عن الطريقة التي يتم بها استخلاص العنب. النبيذ المصنوع من الريسلينج يظهر في كثير من الأحيان نكهات الليمون والجير والفواكه الاستوائية والزهور البيضاء والياسمين والعسل والبنزين وأعواد الثقاب و / أو الأردواز الرطب.

قد يكون التنقل في عالم ريسلينغ أمرًا صعبًا ، لكن معرفة بعض الكلمات الأساسية يقطع شوطًا طويلاً. مع النبيذ الألماني ، إذا رأيت كلمة trocken على الملصق ، فهذا يعني أن الريسلينج جاف. يشير Halbtrocken و feinherb إلى زجاجات غير جافة ، و liebliche ، auslese (في الغالب) ، Beerenauslese ، trockenbeerenauslese و eiswein يعينون النبيذ الحلو. إذا فشل كل شيء آخر ، فما عليك سوى أن تطلب من بائع النبيذ أو بائع التجزئة بعض الإرشادات ، حيث من المحتمل أن يكونوا قد تذوقوا النبيذ وسيكون لديهم معرفة أكثر عمقًا بشأن شكل زجاجة معينة.

نظرًا لمستويات الحموضة العالية للغاية ، تعد القوارير من أكثر الزجاجات الصديقة للطعام على هذا الكوكب. تقترن عبوات الزجاجات المالحة الجافة تمامًا مع الأسماك المدخنة أو الجبن المالح ، في حين أن التعبيرات غير الجافة تنبض بالحياة عند ارتشافها مع الأطعمة المكسيكية أو الآسيوية الحارة. ولا تنس أن تحتفظ بزجاجة من نبيذ الحلوى لتتذوقه بعد وجبتك.



هذه ست زجاجات لمحاولة.

Alzinger Smaragd Loibenberg (النمسا)