أنت بحاجة إلى السكر لصنع الكوكتيلات. بالتأكيد ، يتم تحلية الكثير من المشروبات بالمسكرات أو المكونات الأخرى ، لكن العشرات من المشروبات الكلاسيكية وعدد لا يحصى من الكوكتيلات الأصلية تتطلب السكر. وفي كثير من الحالات ، يطلبون على وجه التحديد شراب بسيط ، خليط من أجزاء متساوية من الماء والسكر الحبيبي.

أشكال الشراب البسيطة لا حصر لها ، حيث يمكن دمج ثنائي السكر والماء مع الفواكه والأعشاب والتوابل لصنع شراب منقوع. لكن الشكل الأكثر شيوعًا هو الشراب البسيط الغني ، وهو أداة أساسية في ترسانة أي نادل. هذه النسخة المعدلة سهلة التحضير تمامًا مثل شراب بسيط عادي ، لكنها تتميز بنسبة أعلى من السكر إلى الماء والتي تضيف حلاوة إضافية إلى الكوكتيلات الخاصة بك.

تحتوي وصفة الشراب النموذجية الغنية على جزأين من السكر وجزء واحد من الماء. يمكنك صنعه باستخدام حبيبات السكر الأبيض أو ديميرارا ، وهو نوع من قصب السكر الخام ذو مذاق أكثر ثراءً - وهذا الأخير ينتج شرابًا أغمق اللون. يُضاف السكر والماء إلى قدر ، ويُسخن المزيج حتى يذوب السكر. بمجرد أن يبرد ، يمتزج السائل الحريري بسلاسة مع المكونات الأخرى عند رجها أو تقليبها في الكوكتيلات الخاصة بك ، مع تجنب البقايا الخشنة التي يتركها السكر المحبب.

أفضل جزء في صنع شراب بسيط غني (أو شراب بسيط عادي ، لهذا الأمر) هو أنه سيبقى في ثلاجتك لمدة شهر على الأقل. هذه أخبار جيدة لأنها تعني أنه سيكون لديك مخزون في متناول اليد في المرة القادمة التي تصنع فيها المشروبات. إذا كنت بحاجة إلى بعض الإلهام ، فقم بنشره في ملف ديكيري أو هذه النسخة المحدثة من أماريتو سور لنرى كيف ينعش الكوكتيلات الخاصة بك.

مكونات

• 2 كوب سكر حبيبي (أو سكر ديميرارا)
• 1 كوب ماء

خطوات

1. يُضاف السكر والماء إلى قدر صغيرة على نار متوسطة.

2. يحرك حتى يذوب السكر.

   
   
   

3. اتركيها تبرد ، ثم اسكبيها في وعاء زجاجي وختمها بإحكام بغطاء.