التاجر فيك

تحتل مشروبات تيكي مساحة في مكان ما في مخطط فين للنفسية الأمريكية حيث يتداخل الهروب والسخرية والتداخل الهابط ، متجاوزًا العديد من الانقسامات الثقافية ، كما كتب جيسون ويلسون في كتابه: Boozehound '.

قد يفسر وضع العلم في منتصف تراثنا الثقافي المشترك سبب شرب تيكي - مثل ماي تاي ، Painkiller و Suffering Bastard - تمكنوا من الاستمرار لما يقرب من 80 عامًا ، أو ما يسميه مؤرخ تيكي جيف بيتشبوم بيري عمرًا غير مسبوق لبدعة المشروبات.

وليس هناك ما يشير إلى أنه يتلاشى قريبًا. إذا كان أول نادل مشهور في العالم جيري توماس هو القديس الراعي للكوكتيلات الذي يرتدي الأكمام ، فيكتور تريدر فيك بيرجيرون هو الشخص الذي يرتدي قميص هاواي. ويبدو أن المزيد من الشموع تحترق في ضريح التاجر هذه الأيام.

على الرغم من أن لقب Bergeron مرادف لـ tiki ، إلا أنه لم يكن صاحبها: هذا الشرف يذهب إلى Ernest Don the Beachcomber Gantt ، الذي افتتح أول حانة تيكي في لوس أنجلوس في عام 1932. يعترف Bergeron أنه نقل الفكرة من Gantt - لم يفعل البدء في تقديم المشروبات الاستوائية في حانة أوكلاند بكاليفورنيا حتى عام 1936.

شهدت Tiki صعودًا وهبوطًا - فقد وصلت إلى الحضيض في الثمانينيات - ولكنها قدمت مؤخرًا إلهامًا لفئة جديدة من علماء الخلط المبدعين. شهد العامان الماضيان افتتاح العديد من بارات تيكي الجديدة: Painkiller و Lani Kai و The Hurricane Club في نيويورك ؛ Smuggler’s Cove في سان فرانسيسكو ؛ و Kanaloa في لندن.

ولكن هذا ليس إحياءً خالصًا بقدر ما هو إعادة تفسير لجيل جديد - إنه مثل هاواي خمسة 0 . عادة ما تعكس المشروبات هذا التطور الأسلوبي وتكون عمومًا أخف وزنا وأكثر شفافية وقليلًا من الروم إلى الأمام وأكثر ميلًا إلى المغامرة مع التوابل.

هذه التلفيقات تتبع التاريخ بطريقة واحدة: لقد تمكنوا من تجاوز الهروب من الواقع والسخرية والهدوء ، وإثبات أن مشروبات تيكي الأصلية يمكن أن تكون حساسة ودقيقة وعالية الجودة. كما كتب Trader Vic في عام 1948 ، من أجل حياتي ، لا أستطيع أن أرى لماذا يستخدم أي شريط أي شيء سوى عصير الليمون الطازج أو البرتقال النقي.

وقد تكون هذه ، أكثر من أي شيء آخر ، هي الرسالة التي أكدت بقاء تيكي.