يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات ؛ يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

بالنسبة لهواة الجمع والمحترفين ومحبي النبيذ على حد سواء ، يعتبر Red Burgundy الكأس المقدسة لزراعة الكروم. تعتبر هذه الزجاجات الأثيرية التي تثير التفكير على أنها من أفضل الزجاجات ، إن لم تكن كذلك ال أفضل النبيذ على هذا الكوكب. قد تسأل لماذا؟ حسنًا ، الحقيقة هي أن كل هذا يعود إلى الأرض.

باختصار ، terroir هو مصطلح يستخدم لوصف جميع العوامل التي تجعل منطقة النمو فريدة من نوعها. وهذا يشمل ، على سبيل المثال لا الحصر ، مناخ المنطقة ونوع التربة وهطول الأمطار والظروف المناخية والارتفاع وما بعده. يُعتبر بورجوندي مسقط رأس هذا المفهوم ، لدرجة أنه حتى مزارع الكروم داخل المنطقة يُعتقد أن لها أراضيها ومناخاتها الفريدة. اجمع ذلك مع التاريخ الغني للمنطقة وصانعي النبيذ على مستوى عالمي وظروف النمو التي لا تضاهى ، وستكون لديك أساسًا لبعض أنواع النبيذ المرغوبة بشدة.

Red Burgundies هو نبيذ بينوت نوار ينحدر من منطقة بورغوندي الشرقية في فرنسا. مثل جميع أنواع النبيذ في فرنسا ، تلتزم Red Burgundies بنظام AOC (تسمية d’origine contôlée) ، مما يعني أن الزجاجات مصنفة على أنها AOCs أو IGPs (Vin de Pays) أو Vin de France.

ومع ذلك ، يأخذ Burgundy خطوة إلى الأمام حيث يتم تصنيف العديد من أنواع النبيذ إلى تسميات إقليمية وتسميات على مستوى القرية وتسميات Premier Cru وتسميات Grand Cru العظيمة استنادًا إلى مواقع مزارع الكروم التي أتوا منها. غالبًا ما يتم تمييز نبيذ Red Burgundy بعلامات إغلاق محددة (مزارع الكروم المحاطة بالأسوار) أو ملصقات بديلة (قطعة الأرض) ، والتي تحدد موقع الكرم الدقيق الذي تأتي منه الفاكهة.

ينقسم بورجوندي إلى خمس مناطق رئيسية: Chablis و Côte de Beaune و Côte Chalonnaise Côte de Nuits و Mâconnais. (ملاحظة: غالبًا ما يُشار إلى Côte de Nuits و Côte de Beaune على أنهما منطقتهما الشاملة في Côte d'Or.) يأتي معظم اللون العنابي الأحمر من Côte de Nuits ، على الرغم من إنتاج كميات صغيرة من Burgundy الأحمر أيضًا في المناطق الأخرى ، كذلك.

يتم إنتاج Red Burgundy في مجموعة متنوعة من الأساليب ، وتعتمد ملامح النكهة الخاصة بهم بشكل كبير على التسميات الفريدة أو مواقع مزارع الكروم التي نمت منها الفاكهة. تلعب تقنيات التخمير أيضًا دورًا كبيرًا في ملف تعريف النكهة النهائية لعشب البرغندي الأحمر. على سبيل المثال ، يميل العديد من صانعي النبيذ في المنطقة إلى نبيذ النبيذ الخاص بهم بمجموعات كاملة ، مما يعني أن السيقان تستخدم في عملية التخمير ، والتي يمكن أن تضيف ملاحظات حارة إلى النبيذ. سيختار صانعو النبيذ الآخرون استخدام جرعة كبيرة من بلوط جديد على بلوط محايد ، مما قد يضيف نكهات من بهار الخبز أو الفانيليا إلى النتيجة النهائية.

الخمور جافة بشكل عام وغنية بالحمض وتتميز بمستويات منخفضة إلى متوسطة من العفص. تشمل روائح التذوق الشائعة الكرز والتوت البري والفواكه الحمراء اللاذعة والتبغ وتربة القدر والأتربة والجلود المستعملة والفطر وأرضية الغابة والتوابل الحلوة. عندما يتم إنتاجها على أيدي منتجين موهوبين ، فإن Red Burgundies هي بعض من أكثر أنواع النبيذ التي تستحقها العمر في العالم ، وذلك بفضل العمود الفقري الصلب والبنية التي لا تشوبها شائبة.

هذه الخصائص - حمض بورغندي النابض بالحياة ومستويات منخفضة نسبيًا من العفص - تجعل النبيذ شديد التنوع على المائدة. تنبض روائحهم المشرقة والمنعشة للفواكه الحمراء والأرض عندما يتم تقديمها مع أي شيء من الدواجن المشوية إلى اليخنات الشهية إلى الحانة الصغيرة المفضلة المستوحاة من الفرنسية وما بعدها. لا تنسَ تقديم الزجاجة مبردة قليلاً لتجعلها تلمع حقًا.

مجال روماني كونتي يُعتبر على نطاق واسع الأفضل ، أو على الأقل الأكثر شهرة ، منتج بورجوندي الأحمر (وواحد من أفضل أنواع النبيذ في العالم) ، ولكن تباع عبواته بمئات أو حتى آلاف الدولارات للقطعة الواحدة. بافتراض أنك لا تملك هذا النوع من النقود لرميها ، فهذه خمس زجاجات أخرى بأسعار معقولة وما زالت ممتازة لتجربتها.

باتشيليت مونو عنابي اللون