الخلطات الحمراء: ما يجب معرفته و 6 زجاجات يجب تجربتها

2023 | بيرة و نبيذ

هل تحب بوردو؟ أنت بالفعل من محبي الخلطات الحمراء.

فيكي دينيج تم التحديث في 10/13/21
  • دبوس
  • شارك
  • بريد الالكتروني

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات ؛ يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

الخلطات الحمراء: ما يجب معرفته و 6 زجاجات يجب تجربتها

تشير عبارة مزيج أحمر إلى النبيذ الأحمر المصنوع من أنواع مختلفة من العنب الممزوج معًا ، بدلاً من نبيذ مصنوع من نوع واحد فقط من العنب. يتم إنتاج الخلطات الحمراء في جميع أنحاء العالم من مجموعة متنوعة من أنواع العنب. في مناطق معينة من العالم ، تعتبر الخلطات الحمراء أكثر شيوعًا من النبيذ الأحادي (أو العنب الفردي). تشمل المناطق ذات المزيج الثقيل الشهيرة منطقة بوردو في فرنسا وأجزاء من كاليفورنيا ووادي دورو في البرتغال وريوخا في إسبانيا.



ما هي أنواع العنب التي تصنع من خلطات حمراء؟

يمكن إنتاج خلطات حمراء من أي نوع من أنواع العنب الأحمر. ومع ذلك ، فإن أنواعًا معينة من العنب مثل pinot noir و gamay و nebbiolo يتم تحويلها إلى نبيذ أحادي الخلية ولا يتم استخدامها بشكل متكرر في الخلطات. ترتبط أنواع العنب الأحمر الأخرى بشكل متكرر بخلطات إقليمية معينة. على سبيل المثال ، يهيمن كابيرنت سوفيجنون على الخلطات من Left Bank في بوردو ، في حين يتم إنتاج مزيج Right Bank من قواعد Merlot الثقيلة. يتم تصنيع الخلطات الحمراء من Rioja في الغالب مع tempranillo ، ومزيج أحمر إسباني آخر ويتم إنتاج العديد من الخلطات البرتغالية مما يسمى بمزيج الحقول ، المصنوع من العديد من أنواع العنب المحلية.



ماذا يشبه طعم الخلطات الحمراء؟

تسقط الخلطات الحمراء في جميع أنحاء طيف ملف تعريف النكهة ، وسيتم تحديد ملامح النكهة النهائية في الغالب من خلال أنواع العنب وتقنيات تصنيع العنب المستخدمة في صنعها. على سبيل المثال ، ستكون خلطات كابيرنت الثقيلة عمومًا ممتلئة الجسم ومليئة بالنكهة ، في حين أن الخلطات التي يغلب عليها الميرلوت ستكون أكثر نعومة وحريرًا. ألست متأكدًا من العنب الذي يشكل مزيجًا معينًا؟ اطلب من الساقي الموثوق به أو بائع النبيذ المحلي مزيدًا من التفاصيل حول الزجاجة. بدلاً من ذلك ، يعد إجراء بحث سريع عبر الإنترنت على موقع الموزع على الويب دائمًا طريقة مؤكدة لإيجاد معلومات مفيدة حول زجاجة معينة. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الملصق الخلفي للنبيذ لمعرفة من يستورد الزجاجة و / أو يوزعها - سيحتوي موقعه على الويب على جميع الإجابات التي تحتاجها.)

ما هي أزواج الطعام الجيد مع الخلطات الحمراء؟

نظرًا لتعدد استخداماتها ، يمزج اللون الأحمر مع مجموعة متنوعة من الأطباق ، وسيؤدي اختيار الطعام بناءً على خصائص النكهة المحددة لنبيذ معين إلى أفضل الاقتران. بشكل عام ، تعتبر الخلطات الحمراء رائعة مع البيتزا وأطباق اللحوم الثقيلة والمعكرونة مع الصلصة الحمراء ، بالإضافة إلى ألواح تشاركوتيري واليخنات اللذيذة والبرغر العصير.



هذه 6 زجاجات للتجربة.

شاتو كوتيه سانت اميليون