عندما يتعلق الأمر بالمشروبات المتعلقة بسباقات الخيول ، هناك ميزة واحدة واضحة: The مثل جلاب ، المشروب الشهير الشهير كنتاكي ديربي في تشرشل داونز في لويزفيل ، كنتاكي. وعلى الرغم من أن كنتاكي ديربي هي أشهر سباقات الخيول في الولايات المتحدة ، إلا أن هناك سباقات أخرى. أحد هذه السباقات هو Preakness Stakes ، والذي يقام سنويًا في يوم السبت الثالث من شهر مايو في Pimlico Race Course في بالتيمور ، ماريلاند.
هذا السباق هو الذي يطلق اسم Preakness ، وهو اختلاف عن الكلاسيكي مانهاتن . الشراب يأتي من ألين كاتز ، نادل وخبير في المشروبات الروحية ومؤسس شركة New York Distilling Company. كما كان مضيفًا لساعة الكوكتيل لراديو مارثا ستيوارت ليفينج على SiriusXM. في شرابه ، يُجري كاتز تعديلاً طفيفًا واحدًا فقط على الوصفة الأصلية في مانهاتن ، ولكنه يضيف قدرًا كبيرًا من الفوارق الدقيقة - فهو يضيف لمسة من الراهب البنيديكتي .
ينتمي المشروب الكحولي الفرنسي بينديكتين إلى عائلة المشروبات الروحية تلك حيث وصفته القديمة - التي يُقال أنها طورت في عام 1510 من قبل الراهب البينديكتيني دون برناردو فينشيلي - لا تُعرف إلا بحفنة قليلة. يحب شارتروز ، إنها وصفة سرية للغاية تتكون من عشرات النباتات ، بما في ذلك حشيشة الملاك ، والزوفا ، وبلسم الليمون. في السقاية ، تُعرف الروح بالدرجة الأولى بدورها في المشاهير الساحة القديمة من نيو اورليانز. ومع ذلك ، فإنه يخدم أيضًا بشكل جيد في مانهاتن ، مما يضيف تعقيدًا إضافيًا وعمقًا نباتيًا.
كاتز أقل تحديدًا بشأن المكونين الرئيسيين الآخرين في Preakness ، على الرغم من أنه يدعو إلى ويسكي الجاودار الأمريكي بدلاً من بوربون. يعمل توابل الجاودار المميزة بشكل جيد في مانهاتن بشكل عام ، مما يساعد على التخلص من بعض حلاوة الفيرموث. كما هو الحال مع أي مشروب ، فإن الأمر متروك لتفضيلات الذوق ، ولن يخطئ أحد في استبدال بوربون المفضل لديك. وبالمثل ، فإن الخمر الحلو متروك للاختيار الشخصي ، ولكن الفيرماوث عالي الجودة سيصنع عمومًا كوكتيلًا عالي الجودة ، مع سعر أعلى أيضًا.
هناك تغيير أخير طفيف للمشروب في اختيار التزيين: عادةً ما تستدعي مانهاتن الكرز المميز ، على الرغم من أن بعض شاربي المشروبات قد يفضلون شريحة رقيقة من قشر البرتقال للزيوت الإضافية والعطريات. لا يستدعي The Preakness أيًا منهما ، بل قشر الليمون الذي ستساعد زيوته على تفتيح مظهره الغامق والمورق.
فيديو متميزأضف كل المكونات إلى زجاج الخلط واملأها بالثلج.
يقلب ويصفى في كوب كوكتيل بارد أو كوبيه.
تُزين برائحة الليمون.