Orgeat ليس فقط للوز (في الصورة في المنتصف ؛ البندق على اليمين). هذا الإصدار ، المصنوع من الفستق (في الصورة على اليسار) ، يمكن أن يضفي نكهته الحلوة على العديد من المشروبات.

مكونات

• 2 كوب فستق نيء مقشر
• 1 1/2 كوب سكر
• 1 1/4 كوب ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال
• 1 أونصة فودكا

خطوات

1. يُخفق الفستق الحلبي في محضر الطعام حتى يُطحن ناعماً. يُمزج السكر والماء في قدر على نار متوسطة ويقلب حتى يذوب السكر تمامًا. اغلي الشراب لمدة ثلاث دقائق ، ثم أضيفي الفستق المطحون. اخفض الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق أخرى ، ثم ارفع درجة الحرارة ببطء إلى متوسطة عالية. قبل أن يبدأ في الغليان مباشرة ، ارفعه من على النار وقم بتغطيته بغطاء.

2. اترك خليط الجوز المغطى ينقع لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى 8 ساعات. ثم صفيه من خلال طبقتين من القماش القطني ، وتخلصي من الفستق المطحون لاستخدامه مرة أخرى. قلّب ماء زهر البرتقال والفودكا في شراب الجوز. استخدم قمعًا صغيرًا لتقسيم الحبة إلى زجاجات أو برطمان. يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.