Nocino (يُنطق no-CHEE-no) هو مشروب ليكيور حلو ومر في الأصل من أصل إيطالي مُنكه بالجوز والتوابل المختلفة. يمكن ارتشافه بشكل أنيق أو فوق الثلج باعتباره جهاز الهضم أو استخدامه في الكوكتيلات. يمكن العثور على العديد من العلامات التجارية التجارية على أرفف متاجر الخمور ، معظمها إيطالية مع انضمام عدد قليل من الشركات الأمريكية مؤخرًا إلى هذا المزيج. ولكن يمكنك أيضًا أن تصنعها بنفسك.

هذه الوصفة مقدمة من Mariena Mercer ، النادل الرئيسي في كوزموبوليتان في لاس فيغاس. إنها تضفي نكهة الفودكا المحايدة ليس فقط على الجوز والسكر ولكن أيضًا مع شراب القيقب وقشر البرتقال ومجموعة من توابل الخبز الشتوية ، مما يتركها لمدة شهر للسماح للنكهات بالاندماج تمامًا. والنتيجة غنية ومعقدة ، ومثالية لموسم الأعياد ولكنها مبهجة على مدار السنة.

تتطلب العديد من وصفات nocino الجوز الأخضر ، والذي يكون في الموسم لفترة وجيزة فقط خلال أشهر الصيف ويمكن أن يكون من الصعب العثور عليه. لحسن الحظ ، تتطلب وصفة ميرسر الجوز العادي المحمص والمطحون ، مما يعني أنه يمكنك إعداد هذه الوصفة في أي وقت من السنة.

ليس هناك سر في ذلك إلا الصبر. يحتاج الخليط إلى الجلوس لمدة شهر حتى ينقع تمامًا. لقد حان وقت انتظار مشروب ، لكنك ستجد أنه يستحق ذلك.