جرعة حب

2023 | كوكتيل وصفات أخرى
تم النشر في 02/11/21 6 تقييمات

صورة:

76 ريالاً بيروركس / تود كولمان



مايكل Pedecine ، رئيس نادل في غابرييل كروثر ، وهو مطعم حائز على نجمتين ميشلان في مدينة نيويورك ، ابتكر هذا الكوكتيل تكريما لعيد الحب.



إنه عبارة عن مزيج متقدم على 'بين الصفائح' ، وهو كوكتيل ، مثل هذا ، يقسم قاعدته بين كونياك ورم ، مضيفًا مشروبًا كحوليًا برتقاليًا وعصير الليمون إلى المزيج. في صيغته المختلفة ، يستدعي Pedecine شرابًا داكنًا لا يزال شرابًا ، بدلاً من الروم الخفيف الذي يستخدمه إلهامه ، للوقوف في وجه الخمائر ذات النكهة المكثفة التي يتضمنها ، والتي ، كما يقول ، تلعب بشكل جميل مع الفانيليا ونوتات التوابل للكونياك . ويضيف عصير عنب بينوت نوير بسبب حموضته المتوازنة ، والتي تعمل أيضًا على تعزيز مكونات فاكهة الكونياك.

يعود تاريخ Alchermes إلى القرن الثامن ، عندما اشتهر بخصائصه العلاجية وكان يُعتقد أنه فعال بشكل خاص في شفاء القلب ، كما يقول Pedecine. الإصدار الحديث متبل وعشبي ، طبي قليلاً ولكنه مشرق. ويقول إن إكسير الشفاء القديم كان قد تم تحضيره برقائق الذهب أو اللآلئ المكسرة. لتقليد ذلك ، لقد قمت بتضمين لمسة من الغبار اللامع للأهواء ولكن أيضًا للعودة إلى الطبيعة السحرية للشرميس ، كما يقول.



يقول Pedecine إن الكوكتيل يمثل احتفالًا مثاليًا بالحب والصحة وأيامًا أفضل قادمة. دعونا جميعًا نرفع كأسًا لذلك.