الكلاسيكية الطقس حار كان يسخن النفوس الباردة ويكافح نزلات البرد لعدة قرون. تتكون تقليديًا من روح وسكر وماء ساخن ، غالبًا بالحمضيات أو التوابل ، وهناك طرق عديدة تقريبًا لصنع الحلوى مثل الأشخاص الذين يصنعونها. لكن نادل واحد لديه طريقة قد ترغب في اعتمادها كطريقة خاصة بك.

عمل Jeffrey Morgenthaler من مدينة بورتلاند بولاية أوريغون وراء القضبان في بعض أفضل الحانات في المدينة. إنه معروف بآخر التطورات في أماريتو سور و DIY غرينادين يحسن بشكل كبير الإصدارات الموجودة على أرفف المتاجر. إنه أيضًا لا يتراخى عندما يتعلق الأمر بـ Hot Toddy.

توظف Hot Toddy من Morgenthaler نهج bain-marie ، والذي يستخدم قصدير خلط مملوء بالماء الساخن لتسخين علبة خلط أخرى تحتوي على الكوكتيل. إنه نوع من مفهوم الغلاية المزدوجة ، حيث توضع إحدى القصدير داخل الأخرى ، لتدفئة الأرواح حتى تطلق موادها العطرية. في هذه الحالة ، تكون الروح بوربون وتنضم إليها البهارات الدرامية وعصير الليمون وشراب الزنجبيل المصنوع منزليًا. بمجرد تسخين كل شيء ، اسكبه في كوب وضع فوقه القليل من الماء الساخن قبل احتساء الإكسير المريح.

لقد تلقيت الكثير من الأطفال الدافئة أو الفاترة لدرجة أنني كنت أبحث عن طريقة لشرب المشروب بالكامل ساخنًا ، كما يقول Morgenthaler. رش الماء الساخن وحده لا ينتج عنه مشروب ساخن. باين ماري هي طريقتنا في رفع درجة حرارة هذه المكونات. هذا هو سر Hot Toddy - إنه ساخن بالفعل.

مكونات

• 1 1/2 أوقية بوربون
• 1 ملعقة صغيرة درام البهارات (أو درام الفلفل الحلو)
• 1 أونصة شراب الزنجبيل *
• 3/4 أونصة عصير ليمون معصور طازجاً
• 3 أونصات من الماء المغلي إلى الأعلى
• مقبلات: قشر البرتقال

خطوات

1. قم بتسخين الكوب عن طريق ملئه بالماء الساخن ثم التخلص من الماء قبل الاستخدام.

2. يُضاف بوربون ، بهارات البهارات ، شراب الزنجبيل وعصير الليمون في حمام ماري ويقلب حتى يسخن تمامًا. في حالة عدم توفر حمام ماري أو غلاية مزدوجة ، صب الماء الدافئ جدًا في علبة الخلط. ثم في علبة خلط أصغر ، أضيفي جميع المكونات وضعي الصفيح الأصغر داخل الصفيح الأكبر حتى تصبح المكونات دافئة.

   
   
   

3. تصب في الكوب وتوضع فوقها بالماء المغلي.

4. يُزين بقشر البرتقال.