إسبريسو مارتيني إيطالي

2022 | > كوكتيل ووصفات أخرى
يحتوي زجاج Nick & Nora الأنيق على كوكتيل إسبريسو أسود داكن تقريبًا مع رأس سميك من الإسفنج البيج الفاتح. ثلاث حبات قهوة موضوعة على رغوة وسائد. الخلفية ضبابية لكن السطح الذي يرتكز عليه الزجاج مليء بحبوب القهوة.

كوكتيلات القهوة ليس فقط ليقضوا بعد الآن. إلى جانب كونها قناة للكافيين ، فإن القهوة مليئة بالزيوت والنكهات الغنية التي تقترن بلطف مع مجموعة متنوعة من المشروبات الروحية والمشروبات الكحولية ، من الويسكي والروم إلى الأماري المر. لذلك ، لاستكشاف أعماق القهوة كعنصر كوكتيل ، يبحث السقاة في جميع أنحاء البلاد عن القهوة المقطرة والإسبريسو والشراب البارد وحتى شراب القهوة لإحياء مشروباتهم.

نادل رئيس نيكولاس بودن هو أحد هؤلاء النادل. لقد اخترع هذا الشكل الإيطالي الحلو والمر على الطراز الكلاسيكي إسبرسو مارتيني لشريطه في مطبخ تافرنونا الإيطالي في فندق فيليبس في كانساس سيتي بولاية ميسوري. التغيير الأكثر وضوحًا في الوصفة هو إغفال الروح الأساسية - عادةً ما يتم صنع Espresso Martini من الفودكا ، لكن إصدار Boden يشبه إلى حد ما جرعة إسبريسو خفيفة. في ذلك ، يتم تعزيز الإسبريسو باستخدام أمارو وكاهلا ، مما يجعله مشروبًا غنيًا ونباتيًا وداكنًا يحتوي على الكثير من الكافيين مثل الكحول ، إن لم يكن أكثر.



بالنسبة للأمارو ، يستخدم Boden أمارو أفيرنا ، مشروب كحولي عمره أكثر من قرن من صقلية يشتهر بين نوادل الكوكتيل لاستخدامه في المشروبات. على عكس بعض الأماري الأخرى ، فهو لطيف ومحفوظ ، وهو جيد للشرب بعد العشاء ولكن أيضًا للخلط مع مكونات مثل شيري والويسكي والروم. تقترن روائح الحمضيات الرقيقة ولكن الحالية بشكل رائع مع إسبرسو حلو ومر ، خاصة عند التحلية.



للعنصر الحلو في الخلطة ، يستخدم Boden مشروب كحولي. مناسب بشكل طبيعي لأي مشروب قهوة ، نظرًا لأنه مصنوع من القهوة نفسها ، يظهر Kahla في عدد من المشروبات المعروفة بما في ذلك الروسيين البيض وأبرزها الوصفة الأصلية لإسبريسو مارتيني. ومع ذلك ، مع استخدام نصف أونصة فقط في الوصفة ، فإن كمية الكافيين المضافة لا تكاد تذكر ، لا سيما بالنظر إلى الكمية الموجودة بالفعل في الإسبريسو.

يكمل الهضم الرغوي المطبخ الإيطالي الذي يتم تقديمه في المطعم ، ويعلو المشروب حبوب القهوة الثلاث التقليدية التي تهدف إلى تمثيل الصحة والسعادة والازدهار.



هذه الكوكتيلات القهوة ستمتلكيعلن عنه في فيديو متميز

مكونات

  • 1 اونصة اسبريسو مبرد
  • 1 1/2 أوقية أمارو أفيرنا
  • 1/2 أوقية مشروب كحلي
  • مقبلات: حبوب البن

خطوات

  1. برد كوبًا من نيك ونورا بالثلج واتركه جانبًا.

  2. قم بتحضير جرعة من الإسبريسو ، واسكبها في الخلاط فوق الثلج.

  3. قم بتصفية الثلج بسرعة لتجنب التخفيف.



  4. أضف الأمارو والمسكرات إلى الخلاط ، وأضف الثلج الطازج ، ورج بقوة لتكوين رغوة من الإسبريسو.

  5. يصفى في زجاج Nick & Nora المبرد.

  6. تُزين بـ 3 حبات قهوة.