شيء ما حول لمحة ربيعية في الهواء يجعلنا نرغب في السير على الطريق وتخفيف المشروبات. الكتاب Spritz: كوكتيل فاتح الشهية الأكثر شهرة في إيطاليا بواسطة Talia Baiocchi و Leslie Pariseau يشجعنا على القيام بالأمرين من خلال وصفه لمسار Spritz. على الرغم من أنه ليس مسارًا رسميًا ، إلا أن المؤلفين يصفون كيف أن Spritz - أساسًا مزيج من ثلاثة أجزاء من بروسيكو ، جزأين من المسكرات المر ، مثل ابيرول أو Campari ، وجزء واحد من المشروبات الغازية — يتغير من مدينة إلى أخرى.

قام المؤلفون برحلة برية لمدة 10 أيام في سيارة Fiat 500 كوبيه صغيرة عبر شمال إيطاليا بحثًا عن Spritz ، من البندقية إلى ميلانو إلى تورين. في هذه العملية ، اكتشفنا أن أكبر سر في Spritz هو أنه في الحقيقة أكثر بكثير من مجرد وصفة أو فئة من المشروبات ، كما يقولون. Spritz هو منظور إقليمي حول فاتح للشهية ، مما يدل على الطريقة الثقافية التي تفكر بها مناطق معينة في الشمال حول المقبلات.

وسط جبال الدولوميت ، لم يُصنع Alto Adige Spritz من فاتح للشهية مُر ؛ بدلاً من ذلك ، يتم صنعه باستخدام أكوا سانتا (الماء المقدس) ، وهو شراب شراب مسن يتم صنعه محليًا غالبًا عن طريق السماح للزهور والسكر بالتخمر في الشمس. نظرًا لعدم توفر زهور المسنين الطازجة في الولايات المتحدة ، يتم استخدام مشروب البلسان من سان جيرمان بدلاً من ذلك في هذه الوصفة.