كيفية الحصول على الأرواح في وقت التخصيص الصغير

2024 | خلف البار

اكتشف عدد الملاك الخاص بك

المشروبات

جلبت حركة الكوكتيل الحديثة مشروبات عالية الجودة إلى كل ركن من أركان العالم ، من صالات الفنادق الفخمة إلى مراكز التسوق الشريطية التي لا توصف. حتى الغطسات هذه الأيام تُظهر أرففًا مبطنة بالمشروبات الكحولية تغطي أكثر من اثني عشر فئة. وفقًا لمعظم المقاييس ، لم يكن هناك وقت أكثر إثارة للشرب من المشروبات الروحية. لم يكن هناك وقت أكثر جنونًا من قبل.





نفس المطلب الشعبي الذي يقود النجاح يولد أيضًا جانبًا آخر أقل استحسانًا: التخصيص. نلاحظها بشكل أكثر حدة مع بابي هوس ، جنون الويسكي الياباني وأي كأس من السكوتش يرتدي رقمًا شمال عقدين على الملصق. الجميع يريد ذلك ، وليس هناك ما يكفي منه تقريبًا. بالنسبة للأشرطة التي تسعى إلى البقاء في صدارة اللعبة ، فإن المهمة واضحة: احصل على الأشياء التي لا يستطيع أي شخص آخر القيام بها ، وستظل أهميتك قائمة. وإليك كيف يفعلون ذلك.

1. الاتصال والتوصيل والتوصيل

يقول ناثان ميريمان ، مدير عمليات المشروبات في الشركة ، إن المكون الرئيسي هو علاقاتنا مع الأشخاص الذين يشغلون مناصب داخل العلامة التجارية ، من التسويق والسفراء إلى فريق التقطير. إنكو نيتو في وسط مدينة لوس أنجلوس. علاقتنا الأخرى مع مديري حساباتنا الذين يمثلون موردينا ؛ نستمع إليهم ونعمل معهم عندما تظهر الفرص التي تناسب كلانا. يمكن أن يقطع الولاء مع كل من العلامات التجارية والموردين شوطًا طويلاً ويفتح الأبواب لفرص للأرواح عالية التخصيص أو التي يصعب العثور عليها.





وكذلك يمكن للعاطفة. تجول في منطقة ميريمان العامة ، حتى خلال عطلة نهاية أسبوع مزدحمة ، وسيجد الباران الأسترالي وقتًا للتشميع الشعري حول الويسكي. من الواضح أنه لا يخدم الأشياء فقط - إنه يعيش ويتنفس الشعير الفردي. أحب إمكانية العثور على شيء فريد والقدرة على مشاركته مع الأصدقاء والعائلة وضيوفنا ، كما يقول.

إنها طاقة لا تشع فقط مع العملاء الذين يدفعون الثمن ولكن أيضًا مع الموردين. لديهم فقط الكثير من الزجاجات للاستغناء عنها ويشعرون بمزيد من الراحة عندما يعهدون بها إلى شخص يعمل بشكل عضوي كسفير. لن يتعامل أي موزع علنًا مع هذا النوع من المحسوبية ، لكن الدليل موجود في الحلوى. في Inko Nito ، يظهر في شكل شريط خلفي مكدس بتشكيلة من النجوم الأكثر طلبًا في اليابان: يامازاكي 18 و 25 عامًا ، الهيبيكي تبلغ من العمر 17 و 21 عامًا ، تاكيتسورو Pure Malt يبلغ من العمر 17 و 21 عامًا ، و تشيتشيبو نحن. الإصدار.



2. ابق على اطلاع

في ربي من قبل الذئاب في سان دييغو ، يكمل المؤسس المشارك كريس باتينو العاطفة بتعليم استباقي. الدراسة ، ينصح زملائه. يمكن أن تساعدك معرفة متى وأين يتم إصدار العروض الجديدة أو العناصر المخصصة في وقت مبكر. غالبًا ما نعرف عن روح جديدة أو إصدار قادم قبل أن يفعل ممثلونا ذلك. المعلومات متوفرة للراغبين في الحفاظ على آذانهم على الأرض - في المرة التالية مجموعة الجاموس الأثرية تم تعيينه للإسقاط ، عندما بالفيني ستفرج عن كنزها السنوي البالغ من العمر 40 عامًا. باتينو لديه أرففه مليئة بالأرواح مثل تلك التي لا تتوفر في أي مكان آخر في المدينة. هذا لأنه لم يكن ينتظر من الموزع ليخبره عنهم - كان يعرف بالفعل متى يسأل.

وهو يعرف كيف يلعب اللعبة. لسوء الحظ ، تحتوي معظم العروض المخصصة ، إن لم يكن كلها ، على سلاسل متصلة وتستخدم كطعم لتجعلك تشتري مجموعة من المنتجات التي لا تريدها أو تحتاجها حقًا ، كما يقول باتينو. انظر لترى أين قد تكون هناك فجوات في برنامج المشروبات الخاص بك بحيث يمكنك إضافة هذه العناصر 'غير المرغوب فيها' إلى كوكتيل في قائمتك أو استبدال أحد محركات الصوت في بئرك للمساعدة في تعزيز قوتك الشرائية. المثال الكلاسيكي: شريط يأمل في شراء بضع زجاجات ثمينة من Pappy Van Winkle يبدأ في بناء المشروبات على أساس ويتلي الفودكا و قلب تيكيلا - جميع منتجات Buffalo Trace - لتتمتع بها الشركة.



يقول إلياس عقيقي ، عندما يتم تنظيم المقايضة بشكل منطقي ، لا يجب أن تشعر وكأنها تضحيات كثيرة. يتولى أو يتسلم رووز وارف بار في الحي المالي في بوسطن ، وترأس واحدة من أكثر مجموعات المشروبات الكحولية تميزًا في المدينة. تتمثل خدعة التجارة في إقامة شراكات مربحة للجانبين مع معامل التقطير للتأكد من أنه عندما يحين وقت تخصيص العناصر التي يصعب الحصول عليها ، فإننا نكون أول مكالمة ، كما يقول. خلف ردهة الماهوجني ذات الإضاءة الخافتة ، توجد زجاجة من ماكالان 40 عاما و جلينمورانجي برايد - اثنتان من الزجاجتين الوحيدتين من هذا النوع في ولاية ماساتشوستس بأكملها.

3. شارك الحب

في ثلاث نقاط وشرطة في وسط مدينة شيكاغو ، يؤمن مدير المشروبات كيفن بيري المشروبات الروحية النادرة بالتوجه مباشرة إلى المصدر. لقد تم منحنا حق الوصول إلى براميل الروم من سندات التقطير [المستودعات القديمة] وتعبئتها لنا فقط ، كما يقول. لكن قصده ليس جعلهم يجمعون الغبار على الرف. قام بتسعيرها للمشاركة. أعتقد أن هناك عائد استثمار قويًا لتقديم عنصر نادر بسعر عادل ، كما يقول. إنها تجربة لا تُنسى للغاية أن يقوم الضيف بتذوق شراب الروم الذي لم يكن متاحًا له بخلاف ذلك. غالبًا ما نحد من جزء العنصر النادر إلى نصف أونصة لكل شخص ، حيث أن القصد هو السماح لأكبر عدد ممكن من الأشخاص بتجربته. إنه يعزز النية الحسنة ، ليس فقط مع العملاء ولكن مع الموردين. لم تصبح واحدة من أكثر الوجهات شعبية في تيكي في البلاد فقط في الأجواء وحدها.

إنها تنطوي دائمًا على رفع الأحمال الثقيلة - وهو تمرين يعرفه إيفان فاسكيز جيدًا. لبناء مجموعة mezcal الأكثر اتساعًا في جميع أنحاء لوس أنجلوس ، كان عليه أن يقطع بعض أميال الطيران المتكررة الجادة. يقوم مواطن أواكساكان بما يصل إلى اثنتي عشرة رحلة إلى المكسيك كل عام ، بحثًا عن أفضل الأرواح التي تفشل في الوصول إلى شمال الحدود. نحصل على هذه الإصدارات الخاصة بسبب علاقاتنا مع المقطرات ، وسوف يقدمون لنا أشياء لم يسبق أن رآها الناس في الولايات المتحدة ، كما يقول. بعض الزجاجات عبارة عن 10 زجاجات أو 50 زجاجة ، وبعد ذلك لن ترى هذه الزجاجات مرة أخرى. نحن نحفظهم فقط لأولئك الذين يعرفون عن mezcal.

نموذج عمل جذري للغاية ، بالتأكيد. لكن الهدف الجاد لفاسكيز هو مشاركة هذه السوائل الفريدة من نوعها مع الأشخاص الذين سيعجبون بها كثيرًا. من أجل تقدير اختيارنا ، يجب أن يفهموا ميزكال أولاً ، كما يقول. مع ما يقال ، لدينا تذوق أساسي آخر أو تذوق خدمة مفتوحة لأشخاص جدد. نريد تثقيف أي شخص مهتم. ليس فقط مع تلك التعبئة الانفرادية لـ tepeztate الأجداد.

العرق هو تكلفة مقبولة لممارسة الأعمال التجارية في هذه الصناعة. هؤلاء الذين يرفعون الأرواح الثمينة على أرففهم لا يعملون بجد فحسب ، بل إنهم يعملون بذكاء. بناء علاقات مع ممثليك ، كل من المورد والموزع ، واطلب منهم المساعدة في وضع خطة للوصول إلى المكان الذي تريده ، كما يقول باتينو. فقط تذكر أننا جميعًا نكافح من أجل الكثير - أو في هذه الحالة ، قليلاً - من أجل نفس الأشياء.

فيديو متميز اقرأ أكثر