أساسيات شريط المنزل: كل ما تحتاج لمعرفته حول ملاعق البار

2024 | الأساسيات

اكتشف عدد الملاك الخاص بك

المشروبات

لقد قمت أخيرًا بنحت لقطات مربعة ثمينة لإفساح المجال لتلك الإضافات المنزلية الأكثر قداسة: شريط المنزل. لكن تناول مشروبات من الدرجة الأولى وأنت في نعالك يتطلب أكثر من النوايا الحسنة. هناك زجاجات للشراء وأدوات للتألم وتقنيات لإتقانها. تابعنا لأننا نساعدك على التنقل في أساسيات شريط منزلك.





إثارة الأشياء؟ فأنت بحاجة إلى ملعقة. ولكن ليس فقط أي نوع سيفي بالغرض. ملعقة البار المناسبة طويلة بما يكفي لصنع كأس كوكتيل ، وغالبًا ما يكون لها مقبض ملتوي يجعل الحركات الدائرية سلسة وثابتة. يمكن تزيينها بغطاء أو شوكة أو قرص زخرفي يمكن من خلاله تحريك المكونات أو تشويشها ، ويمكن استخدام الوعاء لتكسير الثلج أو قياس الكمية المناسبة من المر أو العصائر أو المشروبات الكحولية.

الخلفية

تعود الملاعق كأدوات طعام إلى مصر القديمة ، عندما كانت مصنوعة من الخشب والصوان والأردواز والعاج. لكن ملعقة البار كما نعرفها اليوم ترجع أصولها إلى أوروبا. كانت الملعقة ، التي تحتوي على ملعقة في أحد طرفيها وشوكة ذات شقين في الطرف الآخر ، هي الأداة المفضلة في ألمانيا لتناول الحلوى بالفاكهة. هاجرت إلى بريطانيا ، وفي منتصف القرن التاسع عشر ، أدرك السقاة أن بإمكان الناس تحريك الإسكافي وأكل الفاكهة بداخلهم باستخدام إناء واحد. بشكل منفصل ، كانت ملعقة مازاغران ، التي تتميز بمقبض ملتوي ومخبأ على الطرف المقابل ، مستخدمة في نفس الوقت تقريبًا في فرنسا لتقليب مكعبات السكر وسحقها في مشروب قهوة يحمل نفس الاسم.





اليوم ، توجد ثلاثة أنماط أساسية للوجود. ال ملعقة بار أمريكية له مقبض ملتوي ، وعادة ما يكون غطاء بلاستيكي في النهاية ملعقة بار أوروبية لديه موحلة / كسارة مسطحة ، و ملعقة بار يابانية أثقل مع شكل دمعة مرجح مقابل الوعاء. إذن أي واحد يجب أن تشتريه؟

ملعقة بار يابانية. تيم نوسوج



ماذا يقول الخبراء

يسمح عرض ملعقة البار الأمريكية بدمج السوائل المقاسة بسهولة ، كما يقول مستشار كوكتيل بالتيمور آرون جوزيف. يقول جوزيف إنه غير مكلف ويسهل العثور عليه ، لكنه لا يخلو من عيوبه ، أي أن تصميمه يقصره على القياس والتحريك فقط ، كما أن أسطحه المسطحة يمكن أن تجعل الأخير يشعر بالحرج. اعتمادًا على العلامة التجارية ، يمكن أن يكون لها ملمس خفيف الوزن ، ويبدو الغطاء البلاستيكي الأحمر على الحافة أنيقًا.

جرب هذا: ملعقة بار أمريكية



براندون برامهول ، الشريك الإداري في أتابوي في ناشفيل ، غالبًا ما تستخدم ملعقة بار أوروبية مع قرص معدني في الأعلى. إنه رائع لتكسير الجليد ويعطي تأثيرًا جيدًا عند وضعه في الأعلى ، كما يقول. كما أنه يصل إليه ليخفض المكعبات في كوب أو يقيس ملعقة كبيرة لوصفات معينة.

لكن جوزيف يشير إلى أنه على الرغم من أن هذا الأسلوب يمكن أن يكون وظيفيًا للغاية ، إلا أنه صارم للغاية ، كما يقول. تجعل الأخاديد الموجودة على الملعقة من الصعب تحريكها ، ويمكن أن يكون الطفل المولّد مزعجًا.

أساسيات شريط المنزل: كل ما تحتاج لمعرفته حول المصافيمقالات لها صلة

جرب هذا: ملعقة بار أوروبية

كما هو الحال مع العديد من الأساليب الأخرى لأدوات البار ، فإن الطريقة اليابانية هي الأفضل ، وفقًا لألونزو فريمان ، نادل رئيس مشارك في The Royal في واشنطن العاصمة.عادةً ما تكون أطول وأكثر نحافة ، مما يجعل التقليب أمرًا سهلاً للجميع - صغيرة الأيدي ، الأيدي الكبيرة ، ذوي الخبرة ، المبتدئين ، كما يقول. تحتوي الملاعق اليابانية على حلزوني يمتد بطول المقبض (مقابل الأمريكي ، الذي يحتوي على حلزوني على حوالي ثلث المقبض) ، مما يعني أنه يمكن استخدامه بسهولة لصب السوائل للمشروبات ذات الطبقات. وتميل ملاعق البار اليابانية إلى الشعور بالضخامة والاحترافية والتوازن في يدك ، ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى تلك الدمعة الثقيلة.

جرب هذا: ملعقة بار يابانية

تيم نوسوج

الوجبات الجاهزة

بالنسبة للنادل المنزلي ، يوصي فريمان بملعقة بار يابانية قياسية والكثير من التدرب على التحريك. يقول إن التقنية أهم بكثير من الملعقة الفعلية. يقترح برامهول إراحة الملعقة بين إصبع الإبهام والوسطى والبنصر ، ممسكًا بها مثل إناء الكتابة.

بينما تريد دائمًا أن يلامس الجزء الخلفي من جزء الملعقة الزجاج ، فأنت تريد أيضًا لف الملعقة بين أصابعك الثلاثة أثناء 'تدوير' معصمك بلطف حول الحافة الخارجية لكوب الخلط ، كما يقول جوزيف. من المفيد التفكير في الأمر كحركة دفع وسحب بدلاً من حركة دائرية. كل شيء في المعصم.

فيديو متميز اقرأ أكثر