الجاودار والبوربون والسكوتش بدرجة أقل هي أنواع الويسكي التي تستخدم بانتظام في جميع أنواع الكوكتيل. ومع ذلك ، فإن إخوانهم عبر البحر لا يميلون إلى الحصول على نفس القدر من الحب ، كما تتطلب القليل من الكوكتيلات ويسكى ايرلندى . ومع ذلك ، شهدت كوكتيلات الويسكي الأيرلندية ارتفاعًا عامًا في شعبيتها في العقد الماضي ، ويعد Hearn أحد الأمثلة على ذلك.

من المنطقي أن يقوم نادل مثل Jack McGarry بصنع كوكتيل مثل Hearn. الشريك المؤسس لشركة ذا بيفيتيد أرنب ميت في مدينة نيويورك ، يتمتع McGarry بخبرة واسعة في صنع كوكتيلات الويسكي الأيرلندية ، حيث تم تخصيص البار للشعير الفردي والويسكي المخلوط في Emerald Isle. The Hearn هو نوع مختلف من كوكتيل الويسكي الأيرلندي الأكثر شهرة ، The تيبيراري ، الذي يرى الويسكي الأيرلندي ، الخمر الحلو و أخضر شارتروز - روح نباتية عميقة صنعها رهبان كارثوسيين بوصفة سرية - بالإضافة إلى مرارة أنجوستورا مجتمعة للحصول على كوكتيل غني بالنباتات والنباتات.

لدى Hearn بعض الاختلافات عن سابقتها. على سبيل المثال ، قام ماكغاري بتعديل النسب ، مما أدى إلى زيادة كمية الخمر الحلو المطلوب عادة. كما أنه يضخم الجانب النباتي للكوكتيل بإضافة بضع شرطات من الأفسنتين واستبدال مرَّات أنجوستورا بالمرَّار البرتقالي وأورينوكو بيترز الخاص بالأرنب الميت. مع النكهات بما في ذلك الهيل والكاسيا والبابونج ، تضفي هذه المرارة الدفء والعمق على المشروب. على عكس معظم المرارات المصنوعة للحانات التي لا ترى وصول المستهلك مطلقًا ، يمكنك وضع يديك على تلك المصنوعة من أجل Dead Rabbit بواسطة دكتور آدمز من بيت النبات في أبردين ، اسكتلندا. ومع ذلك ، إذا كان كل ما لديك هو مرارة أنجوستورا ، فلا يزال بإمكانهم العمل. فقط تأكد من تذوق مستويات المرارة قبل إضافة جميع الشرطات الأربعة ، حيث يمكن أن تكون ساحقة.

للروح الأساسية ، يستخدم ماكغاري قلعة كنابوجوي 12 سنة ، ويسكي أيرلندي واحد من الشعير. بينما يصنع مشروبًا رائعًا ، يمكن أن يكون الويسكي غالي الثمن في بعض الأسواق ؛ يعمل الشعير الأيرلندي المنفرد بشكل جيد في مكانه ، وحتى لدى Dead Rabbit الويسكي الأيرلندي الخاص به والذي سيعمل بشكل جيد. ويسكي الأرنب الميت الأيرلندي عبارة عن مزيج من الشعير الفردي وويسكي الحبوب ، ولا غرابة في أن يتم تضمينه جيدًا في Hearn.

مكونات

• 1 1/2 أوقية قلعة كنابوجوي من الويسكي الأيرلندي ذو الشعير الفردي البالغ من العمر 12 عامًا
• 1 1/2 أوقية Dolin rouge fermouth الحلو
• 1/2 أوقية أخضر شارتروز
• 2 شرطات الأفسنتين
• 4 شرطات الأرنب الميت أورينوكو المر
• 2 شرطات مرّة برتقالية
• مقبلات: تويست برتقالي

خطوات

1. يُضاف الويسكي الأيرلندي ، والفيرموث الحلو ، والشارتريوز الأخضر ، والأفسنتين ، ومُر أورينوكو ، والمر البرتقالي إلى كأس مع الثلج ويُحرَّك حتى يبرد جيدًا.

2. صفيها في كوب كوكتيل مبرد.

   
   
   

3. قم بلف قطعة من قشر البرتقال فوق المشروب لتحرير الزيوت والتخلص من القشر.