الجن فيز

2022 | كوكتيل ووصفات أخرى
كوكتيل Gin Fizz في كأس Collins على سطح رخامي

The fizz هي مدرسة كوكتيل تتميز بالروح جنبًا إلى جنب مع الحمضيات والسكر والماء الفوار. إذا كان هذا يبدو وكأنه حامض ، بالإضافة إلى الصودا ، فهذا لأنه كذلك. غالبًا ما يحتوي كلا المشروبين على بياض البيض أيضًا.



ظهرت أول وصفة مطبوعة لـ Gin Fizz في طبعة 1876 من دليل عطاءات البار بقلم جيري توماس. إنه في الأساس ابن عم زبد ، شمبانيا ، معبأ بالبروتين توم كولينز الذي يجمع بين الجن والليمون والسكر والصودا.



تمتعت Fizzes بشعبية خاصة في الولايات المتحدة خلال العقود القليلة الأولى من القرن العشرين. أشهر أنواع Gin Fizz هي راموس جين فيز والذي يتميز باحتوائه على الكريمة الثقيلة وماء زهر البرتقال. اخترع في نيو أورلينز ، ولا يزال كوكتيلًا شهيرًا في المدينة ، إنه مزيج فاخر من الأصلي. هناك أيضًا سلو جين فيز ، وهو عبارة عن تورتة رياضية لاذعة ، بنكهة التوت ، وغالبًا ما يتخطى بياض البيض.

بكل الوسائل ، اشتغل بكل أنواع الأزيز. لكنك قد تقدر أشقاء هذا النوع أكثر بعد تذوق الأصل. لتبدأ من هناك ، ابدأ بمحلول جيد. الجن ، باعتباره الروح الوحيدة في الكوكتيل ، يوفر القاعدة التي يقف عليها الباقي. لذا الآن ليس الوقت المناسب لتبخير الجودة. سيضيف الجن اللندني الجاف روائح نباتية منعشة ضد الحمضيات اللاذعة والبيض الكريمي ، في حين أن الجن على الطراز الحديث مع روائح الأزهار الأكثر نعومة ستنتج نسخة لذيذة بنفس القدر.



إذا كنت تريد مشروبًا أكثر سمكًا ، يمكنك رج الكوكتيل جافًا أولاً ، مما يعني هزه بدون ثلج. يساعد ذلك على دمج المكونات السائلة مع بياض البيض. ثم رج مرة أخرى بالثلج حتى يبرد كل شيء ، وقم بتصفية المحتويات في الكوب الخاص بك للحصول على مظهر رائع متعدد الطبقات.

0:33

انقر فوق تشغيل لرؤية وصفة Gin Fizz هذه معًا

فيديو متميز

مكونات

  • اثنين أوقية جين

  • 1 أوقية عصير ليمون، طازج



  • 3/4 أوقية شراب بسيط

  • 1 بياض البيضة(حوالي 1/2 أونصة)

  • نادي الصودا، إلى الأعلى (حوالي 1 أونصة)

خطوات

  1. أضف الجن وعصير الليمون والشراب البسيط وبياض البيض إلى شاكر ورجها جافًا بقوة (بدون ثلج) لمدة 15 ثانية تقريبًا.

  2. أضف 3 أو 4 مكعبات ثلج ورجها بقوة حتى تبرد جيدًا.

  3. ضعيها مرتين في كوب كولينز المبرد وضعيه فوقها بالصودا.