في حين أن البيض ليس من المكونات غير الشائعة في الكوكتيلات ، إلا أنه يقتصر في الغالب على بياض البيض في المشروبات مثل الحامض ، مما يساعد على تحقيق التوازن بين الصفات الحلوة والحمضية لتلك المشروبات. لكن ذا فليب هو عائلة تاريخية من المشروبات يستخدم البيضة بأكملها ، جنبًا إلى جنب مع الروح ونوع من التحلية ، وهذا هو المخطط البسيط الذي يعتمد عليه Gaelic Flip. من نادل شيكاغو تشارلز جولي - مؤسس كوكتيلات كرافتهاوس ، وهو عبارة عن مجموعة من الكوكتيلات المعبأة في زجاجات - يستخدم المشروب الويسكي الأيرلندي والفيرموث الحلو ومزيجًا من مشروب البهارات والشراب البسيط للحلاوة. والنتيجة هي مشروب رغوي وغني وحريري ، عندما يتم ضبطه بشكل صحيح ، يكون مذهلاً كما هو للشرب.

يستخدم جولي Bushmills في وصفته ، وهي ماركة مشهورة من الويسكي الأيرلندي. يمكن الاعتماد عليه وبأسعار معقولة ، مما يجعله قاعدة صلبة وفاخرة لـ Gaelic Flip. استخدام علامات تجارية أخرى مثل Jamesons أو Powers أو Tullamore DEW مقبول أيضًا. ومع ذلك ، بالنظر إلى مقدار كتم صوت الويسكي مع البهارات والبيض ، فمن الأفضل تجنب استخدام شيء باهظ الثمن - احتفظ بالويسكي الأيرلندي باهظ الثمن للشرب أو على الأقل استخدمه في كوكتيل أكثر بروحًا مثل تيبيراري أو أ الطراز الأيرلندي القديم .

حتى أكثر من مشروب بياض البيض ، يستفيد الوجه من ما يُعرف في الصناعة بالمخفوق الجاف. لذلك ، قم ببساطة ببناء الكوكتيل كالمعتاد في شاكر ، لكن تجاهل الثلج في الوقت الحالي. بعد اهتزاز قوي لتكوين الرغوة ، أضف الثلج ورجه مرة أخرى حتى يبرد جيدًا ، وقم بمضاعفة الضغط باستخدام مصفاة يدوية في الوعاء المبرد الذي تنتظره. إذا تم صنعه بشكل صحيح ، يجب أن يحتوي المشروب على طبقة سميكة من الرغوة في الأعلى ، طبقة تعمل كوسادة طافية لتستقر عليها جوزة الطيب المبشورة حديثًا.

مكونات

• 1 1/4 أوقية من الويسكي الأيرلندي من Bushmills
• 1 أونصة حلوى فيرماوث
• 1/3 اونصة شراب بسيط
• 1 ملعقة صغيرة من مشروب البهارات
• 1 بيضة
• مقبلات: جوزة الطيب المبشور

خطوات

1. أضف الويسكي الأيرلندي ، الخمر الحلو ، الشراب البسيط ، مشروب البهارات البهارات وبياض البيض إلى شاكر وجفف بقوة (بدون ثلج).

   
   
   

2. يضاف الثلج ويهز حتى يبرد جيدا.

3. صفي مزدوجًا في كوب قهوة إيرلندي أو زجاج صخري.

   
   
   

4. تُزين بجوزة الطيب المبشورة.