بينما يميل أسلوب الخلط الياباني الأقدم نحو المشروبات الكلاسيكية التي تعود إلى حقبة ما قبل الحظر ، فإن سلالة جديدة من محترفي المشروبات تكسر التقاليد وتستخدم منتجات بلادهم المتميزة لتكوين الفصل التالي في نادل ياباني .

إن الاتجاه السائد حاليًا في صناعة الكوكتيل الياباني هو الجمع بين المشروبات الروحية والمكونات الطازجة ، بدلاً من استخدام المسكرات أو شراب النكهة ، كما يقول بارمان ناوفومي يوكوياما من شريط Entrust ، المركز الثالث في حي جينزا بطوكيو. يقدم مجموعة موجزة من الكوكتيلات المصنوعة من الفاكهة الموسمية النقية ، بما في ذلك برتقال ذهبي ، وطماطم ، وخيار ، وتفاح ، وتوت غوجي ، وكيوي ، والفراولة الطازجة التي تحمل الاسم المناسب. يقول إن طريقة صنع الكوكتيل في اليابان قد تغيرت من مجرد إدخال ثقافة الكوكتيل من الخارج وإضافة لمسة إلى الكوكتيل القياسي إلى صنع الكوكتيلات التي تجمع بين المكونات الطازجة مثل الفاكهة والخضروات والأعشاب والتوابل مع المشروبات الروحية.

يعتبر مفهوم Fresh Strawberry و Bar Entrust العام نادرًا من حيث أنه لا يصف روحًا أساسية ، وبدلاً من ذلك يقدم للعميل (أو النادل ، في هذه الحالة) الاختيار بين الجن أو الفودكا أو الروم أو التكيلا. إن الفروق المطلقة بين كل روح هي شهادة على تنوع المشروبات ؛ في الحقيقة ، كل شيء يتعلق بالتوت الطازج ، ومع ذلك فأنت تريد إبرازها. شيء مثل الجن سوف يصنع نوعًا من المشروبات الزهرية والخفيفة والنباتية ، في حين أن كلا من الروم والتكيلا يجلبانه إلى العالم الاستوائي. الفودكا و مظهر نكهة محايدة نسبيًا ، يأخذ المقعد الخلفي أكثر من أي شيء آخر ، حيث يقدم نكهات الفاكهة مقدمًا.

مثل أي مشروب يستخدم مكونات موسمية ، تستفيد الفراولة الطازجة حقًا من صنعها في الأشهر الأكثر دفئًا عندما تكون الفراولة طازجة ، ولا تحتاج إلى الاعتماد فقط على الواردات. ومع ذلك ، حتى مع أعلى جودة للفاكهة ، يمكن استخدام بعض التحسينات من أجل تضخيم نكهات الفراولة ؛ في هذه الحالة ، مع مشروب كحولي الفراولة وبعض عصير التوت البري. لا يوجد الكثير في السوق ، وأفضل رهان لك على الجودة هو الاستمرار دريلاود . تصنع هذه الشركة الفرنسية مجموعة من المشروبات الكحولية ذات النكهة ، والفراولة واحدة منها. أما بالنسبة لعصير التوت البري ، فكلما كان طبيعيًا كان ذلك أفضل ؛ تجنب أي شيء يحتوي على منكهات أو مواد تحلية صناعية وإلا فإنك ستخاطر بتلويث الطبيعة النقية للمشروب.

مكونات

• 3 حبات فراولة مقطعة إلى أرباع
• 1 أونصة الجن ، الفودكا ، الروم أو التكيلا
• 3/4 أوقية ليكيور الفراولة
• 1/2 أونصة عصير توت بري
• 1/4 أوقية عصير ليمون
• مقبلات: شريحة فراولة

خطوات

1. في شاكر ، قم بخلط الفراولة لإخراج العصير.

2. أضف باقي المكونات مع الثلج ورجها.

   
   
   

3. سلالة في كوبيه أو زجاج Nick & Nora.

4. تُزين بشريحة فراولة (اختياري).