ساعد المارتيني الفرنسي في إطلاق النكهة مارتيني جنون التسعينيات. يضم الفودكا وعصير الأناناس وشامبورد ، وقد ظهر الكوكتيل لأول مرة في مطعم مدينة نيويورك Keith McNally’s بالتازار بعد أن ظهر المشروب لأول مرة في إحدى مؤسساته في أواخر الثمانينيات. الكوكتيل هو رمز لتفضيل العصر لمشروبات الفاكهة والحلوة ، لا سيما تلك التي تحمل اسم مارتيني ، أو أي شيء مرفق بملحق تيني (ينظر إليك ، أبليتيني).

يرجع اللقب الفرنسي إلى الكوكتيل بما في ذلك شامبورد أسود توت العليق ليكيور ، الذي تم إنتاجه في فرنسا منذ القرن السابع عشر. يضيف Chambord ، جنبًا إلى جنب مع عصير الأناناس ، نكهة فاكهة غنية إلى المشروب. عندما تُرج بقوة مع الكثير من الثلج ، فإن عصير الأناناس - استخدم أحدث ما يمكنك العثور عليه - يخلق ملمسًا كريميًا لطيفًا ورأسًا مزبدًا.

هناك العديد من الاختلافات في مارتيني الفرنسية. يستبدل البعض الفودكا بالجين ، مما يوفر لمسة نباتية للكوكتيل. البعض الآخر يفرغ مشروب كحولي مختلف لشامبورد. لكن الوصفة الأصلية تظل كما هي لسبب: إنها سهلة ، ومذاقها رائع ، وتبدو جيدة في الكوب.

تم إنشاء هذه الوصفة من قبل النادل الموقر والمقطر ألين كاتز ، الذي يقدم تحديثًا صغيرًا خاصًا به على الكلاسيكية باستخدام كريم دي كاسيس بدلاً من شامبور. يضفي هذا القرص نكهة أعمق ، حيث أن الكشمش في creme de cassis أكثر حدة من توت Chambord. والنتيجة هي كوكتيل يميل قليلاً إلى الأمام ومعقد ، لكنه لا يزال معروفًا باسم مارتيني الفرنسي.

مكونات

• اثنين أوقية فودكا

• 1/4 أوقية كريم دي كاسيس

  
  
  

• 1 3/4 أوقية عصير أناناس

خطوات

1. أضيفي الفودكا وكريم دي كاسيس وعصير الأناناس في شاكر مع الثلج ورجيه حتى يبرد جيدًا.

2. ضعيها في كوب كوكتيل مبرد.