يعتبر إيرل جراي مشروبًا فاخرًا للإفطار بالإضافة إلى أنه جزء أساسي من وقت الشاي. وعلى الرغم من أنه يتم تقديمه عادةً ساخناً ، وغالبًا مع الكريمة أو السكر ، إلا أنه في بعض الأحيان يتم تقديمه بشكل أفضل في كوب كوكتيل مع الجن.

هذا تطور على الجن تعكر يأتي عن طريق أحد رواد حركة الكوكتيل الحديثة ، أودري سوندرز من مدينة نيويورك نادي بيغو الشهير والمؤثر . في الكوكتيل ، يضفي شاي إيرل جراي البرغموت والعفص على نباتات الجن من أجل مشروب معقد ومتعدد الطبقات.

في إيرل جراي مارتياني ، يستخدم سوندرز جين تانكراي. منتج شائع ومتوفر على نطاق واسع ، غالبًا ما يُنظر إلى Tanqueray على أنه نموذج لأسلوب لندن الجاف. كما أنه يفسح المجال بشكل جيد للنقع ، حيث أن النسبة العالية نسبيًا من الكحول (الجن 94.6 برهان) تعني أن الحقن يتطلب وقتًا أقل للنقع. بالطبع ، إذا كنت تفضل الجن آخر في الجن حامض ، فاستخدمه. أ الجن القوة البحرية سيكون تسريبًا أسرع ، وسيعمل بالتأكيد محلج أكثر تقليدية بدرجة 80.

نقع الشاي الأسود يضفي مرارة إضافية على شكل التانينات ، وهو المركب الكيميائي المسؤول عن المرارة في الشاي والنبيذ الأحمر وحتى براميل البلوط التي تتقدم فيها بعض المشروبات الروحية. لتنعيم اللدغة اللاذعة من الجن والشاي ، يكون هذا المشروب أفضل عند صنعه من بياض البيض ، الذي يضيف ملمسًا حريريًا وثراءًا. إذا كنت تتجنب بياض البيض ، فيمكنك تحقيق نتيجة مماثلة باستخدام أكوافابا ، وهو بديل نباتي شائع باستخدام سائل الطهي أو تعليب الحمص.

مكونات

• 1 1/2 أوقية مشروب شاي إيرل غراي *
• 3/4 أونصة عصير ليمون معصور طازجاً
• 1 اونصة شراب بسيط
• 1 بياض بيضة
• مقبلات: حافة السكر
• مقبلات: تويست الليمون

خطوات

1. استخدم السكر في نصف حافة كوب زجاجي واتركه جانبًا.

2. أضف الجن المنقوع بالشاي وعصير الليمون والشراب البسيط وبياض البيض إلى شاكر بدون ثلج ورجها جافًا بقوة (10 ثوانٍ على الأقل).

   
   
   

3. أضف الثلج ورج مرة أخرى حتى يبرد جيدًا.

4. توتر في الكوبيه المعدة.

5. زيّنيها برائحة الليمون.