دفاعا عن شرب الفيرموث

2024 | المشروبات الروحية والمشروبات الكحولية

اكتشف عدد الملاك الخاص بك

المشروبات

لقد قطعت Vermouth شوطًا طويلاً منذ أيامها التي كانت تجمع الغبار على القضبان الخلفية. ناهيك عن السخرية المنتظمة من شاربي مارتيني الذين كانوا يطلبون من السقاة إعطاء إيماءة بسيطة تجاه فرنسا.





في الواقع ، نحن الآن في خضم ثورة الخمر. النبيذ المؤكسد المعزز والمعطر الكلاسيكي - الحلو أو الجاف ، ولكن دائمًا ما يتفاخر برائحة من المرارة النباتية - أصبح له شراء جديد. يمكنك بسهولة شراء العلامات التجارية المتخصصة مثل Dolin و Vergano و P. Quiles ، وكذلك الشركات الناشئة Sutton من كاليفورنيا و Imbue من ولاية أوريغون. غالبًا ما أسمع خبراء مختصين في الخلط يناقشون صفات أنواع مختلفة من الفيرموث لوصفات كوكتيل معينة.

لكني هنا لأوصي بأن تتعامل مع الخمر باحترام كبير يمكن أن يحصل عليه الخمور: كمشروب في حد ذاته. بادئ ذي بدء ، فإن معظم الفيرموث عبارة عن منتجات معقدة ومتوازنة تمامًا. يتم ترويض حلاوة Carpano Antica Formula اللذيذة من خلال منعطف مرير في النهاية. ترتكز النكهة الساحقة لعطر Dolin Dry الأثيري بشكل ممتع على القوة القوية لحنكها. انظر بنفسك: ممتعة لأنها ممزوجة بالجين أو ويسكي الجاودار أو كامباري ، هذه الزجاجات لذيذة بشكل مثير ومباشرة.





وبشكل ملائم ، من المحتمل أن يكون لديك زجاجة مفتوحة تجلس حولها ، وهي مناسبة للحظات عندما لا تشعر بالرغبة في فتح زجاجة نبيذ جديدة أو إصلاح كوكتيل. وبالمثل ، تكمن قوة فيرماوث بين تلك المشروبات ، مما يمنحها مكانًا فريدًا في تقدم الشرب المتوازن. وأخيرًا ، هذا التعقيد والمرارة اللطيفة تجعل الشهية متضاربة.

هذه العوامل مجتمعة تجعل من الخمر فاتح للشهية المثالي. زوجان أوقية في بهلوان دورالكس بيكاردي ، مع مكعب من الثلج ، هو النشاف المثالي أثناء طهي العشاء. أو أثناء الاستلقاء في الضوء الدافئ بعد ظهر يوم متلاشي. أو كسكب سريع أثناء الانتظار في بار مطعم لصديقي الراحل.



لقد قطعنا شوطا طويلا في تعلم تقدير الفيرماوث. حان الوقت الآن لشربه بمفرده.

جوردان ماكاي كاتب مقيم في سان فرانسيسكو ومؤلف مشارك للكتاب الحائز على جائزة جيمس بيرد أسرار السقاة .



فيديو متميز اقرأ أكثر