يشتهر إرنست همنغواي بكتاباته بقدر ما يُعرف بشربه. من خلال كتبه وطوال حياته ، دافع عن الكوكتيلات مثل ديكيري و ال موخيتو ، ولكن لا شيء يثير الخيال مثل الموت في فترة ما بعد الظهر.

هذا المزيج القوي من الأفسنتين والشمبانيا يشترك في الاسم مع كتاب همنغواي لعام 1932 عن مصارعة الثيران الإسبانية. من المفترض أن المشروب تم إنشاؤه من قبل المؤلف بعد الاستمتاع بالأفسنتين خلال فترة وجوده في فرنسا. كان الموت في فترة ما بعد الظهر أيضًا مساهمته في So Red the Nose ، أو Breath in the Af بعد الظهر ، وهو كتاب كوكتيل عام 1935 يضم وصفات من 30 مؤلفًا مشهورًا.

يقول همنغواي في الكتاب: اسكب شراب الجيجر في كأس شمبانيا. أضف الشمبانيا المثلجة حتى تصل إلى الحليب اللامع المناسب. اشرب ثلاثة إلى خمسة من هذه ببطء.

من النادر أن تشتمل الكوكتيلات الكلاسيكية على مثل هذه التفاصيل الدقيقة ، ولكن اترك الأمر للمؤلف لتسجيل تعليماته للأجيال القادمة. (بالطبع ، لك مطلق الحرية في استهلاك أقل من الجرعة الموصى بها.)

يحدث حليب الكوكتيل اللامع عندما يضرب الشمبانيا الأفسنتين. المركبات العطرية في الأفسنتين قابلة للذوبان في الكحول أكثر من الماء ، لذلك عندما يتم تخفيف الأفسنتين ، تتسرب هذه المركبات من المحلول وتتجمع معًا - وهو ما نراه على أنه غائم. هذه العملية واضحة في الكلاسيكية شراب مسكر ، الذي يجمع بين الأفسنتين والماء البارد والسكر.

بغض النظر عن العلم ، فإن الموت في فترة ما بعد الظهر هو غزو ذكي للأفسنتين لأولئك الذين هم جدد على الروح. يدمج المشروب السهل الخمور بنكهة الشيح واليانسون مع النبيذ الجاف والفوار ، مما يخلق كوكتيلًا فوارًا قويًا ولكنه منعش بشكل مدهش. ابدأ يومك بتناول وجبة فطور وغداء أو اقض فترة بعد الظهر بأكملها أثناء قراءة كتاب من تأليف منشئ الكوكتيل.

مكونات

• 1 1/2 أوقية الأفسنتين
• 4 1/2 أوقية شمبانيا مبردة

خطوات

1. صب الأفسنتين في كوب كوبيه.

2. قمة ببطء مع الشمبانيا.