تشهد محكمة السقاة الرئيسية تغييرات كبيرة ، بدءًا من مجلسها

2024 | أخبار

اكتشف عدد الملاك الخاص بك

المشروبات

كؤوس النبيذ





اتهامات متعددة بالتحرش والاعتداء الجنسي داخل الفصل الأمريكيتين من محكمة السقاة الرئيسية (CMSA) ظهر عبر مقال جوليا موسكين في صحيفة نيويورك تايمز في أواخر أكتوبر 2020. في ذلك الوقت ، بدا أن الفظائع المفترسة التي عانت منها المرشحات السقايات الخبيرات ، والتي تم تجاهلها على ما يبدو من قبل قادة المنظمة ، قد تؤدي إلى انهيار المنظمة بالكامل. بدلاً من ذلك ، قد تنقذ التحولات الناتجة داخل المنظمة الكدمات CMSA ، وتغييرها ، وربما صناعة النبيذ ككل ، للأفضل.

هزة النخبة

بدأت The Court of Master Sommeliers في أواخر الستينيات في المملكة المتحدة وخلال عقد من الزمان كانت أهم وأعرق منظمة تعليمية وفحصية لمحترفي النبيذ في العالم. بحلول منتصف الثمانينيات من القرن الماضي ، مع تزايد عدد السوم الجادين في أمريكا ، تم إنشاء فرع الأمريكتين ، والذي يشمل كندا والمكسيك وأمريكا الجنوبية وكوريا الجنوبية. أسسها نونزيو أليوتو ، واين بيلدينغ ، وريتشارد دين ، وتشاك فرويا ، وإيفان غولدشتاين ، ومادلين تريفون ، وفريد ​​دام (وهو أحد الرجال المتهمين بسوء السلوك الجنسي).





تقدم المحكمة أربعة مستويات من الاختبارات والاعتماد ، والتي يمر بها آلاف الطلاب كل عام على مختلف المستويات. يوجد حاليًا 172 محترفًا في فصل الأمريكتين ممن حققوا أعلى رتبة في المؤسسة بصفتها Master Sommelier. ومن بين هؤلاء ، هناك 144 رجلاً و 28 امرأة.

في 2 ديسمبر 2020 ، أعلنت CMSA عن مجلس إدارة جديد يضم 11 عضوًا من السقاة المحترفين ، وهو ما يمثل تقريبًا معدل دوران كامل. ومن بين هؤلاء الأعضاء الأحد عشر ، هناك ثلاث سيدات ، بمن فيهن الرئيسة الجديدة ونائبة رئيس مجلس الإدارة. تجدر الإشارة إلى أن هذا لا يبدو مختلفًا تمامًا عن السابق مجلس الإدارة ، الذي كان عضوان من النساء.



باستثناء أحد أعضاء مجلس الإدارة الذي خدم سابقًا والذي أعيد انتخابه - الساقي وصانع النبيذ وصاحب المطعم كريستوفر بيتس - تم تنظيف CMSA لأعضاء مجلس إدارتها السابقين ردًا على اتهامات التحرش والاعتداء الجنسي والتعامل معها لاحقًا ، انتخب دماء جديدة بعد شهر من اندلاع الفضيحة.

ظاهريًا ، قد يبدو هذا استجابة للعلاقات العامة شديدة التعرض لمشكلة فظيعة وربما خاسرة للمال جلبتها المنظمة على نفسها. وفقًا لـ CMSA ، يتنقل ما يزيد عن 8500 طالب إلى مستويات لا تعد ولا تحصى من الدورات والامتحانات ويدفعون مقابلها على مدار فترة ثلاث سنوات. إذا تسبب ضعف البصريات في الفضيحة في انخفاض عدد الطلاب ، فسيؤدي ذلك إلى خسارة فادحة في دخل المنظمة.



لكن المجلس الجديد ليس نظام دمية. كان على جميع أعضاء مجلس الإدارة المحتملين التقدم من تلقاء أنفسهم ، والركض على منصة للانتخابات ، وعرض قضاياهم في اجتماع افتراضي على مستوى المنظمة على مستوى قاعة المدينة ، ثم يتم التصويت عليهم أم لا.

دوافع التغيير

كانت حياتي المهنية كلها في مجال المطاعم ، وأدير بعض المطاعم التي كانت تكافح. ومن الواضح أننا الآن نخوض معركة حياتنا كصناعة ، كما تقول عضو مجلس الإدارة الجديد ميا فان دي ووتر ، التي حصلت على لقب الساقي الرئيسي (MS) داخل المنظمة وهي حاليًا مساعد المدير العام لـ الجانب ، مطعم لحوم كوري في مدينة نيويورك ، حيث تشارك فيكتوريا جيمس ، إحدى النساء اللواتي تقدمن بمقال موسكين.

اعتقدت كوني امرأة ، ولست امرأة بيضاء - أنا نصف كورية - لقد مررت بمجموعة من تجارب الحياة التي تمنحني فهمًا رائعًا لكيفية أخذ شيء يبدو أنه لا يعمل ومعرفة التغييرات الجذرية نحن بحاجة إلى إصلاحه أو تحسينه أو وضعه على المسار الصحيح ، كما يقول فان دي ووتر. اعتقدت أنني يمكن أن أكون ذا قيمة بهذه الطرق ، ولهذا قررت أن أركض.

أحد الأشياء التي جعلتني أقرر الترشح هو أننا في وضع حرج ونحتاج إلى قيادة نسائية قوية ، كما تقول إميلي واينز ، رئيسة مجلس الإدارة المنتخبة حديثًا ، والتي حصلت على ماجستير في عام 2008 وهي حاليًا مع مصنع نبيذ ومطاعم هوك كوبر في نابا ، كاليفورنيا. في العامين الماضيين ، ألقت الفضيحة بعد الفضيحة ضوءًا سيئًا على مجتمعنا ، وكان الكثير من ذلك ، بالنسبة لي ، هو الأساس لما تم إنشاء المحكمة عليه ، وهو ما بدا عليه الساقي في الستينيات .

يضيف Wines أن عالم النبيذ كان مختلفًا تمامًا. كانت بيضاء جدا وذكور جدا. تعامل سومس بشكل حصري مع النبيذ كسلعة فاخرة. تقدم سريعًا إلى اليوم ، وعالم الساقي مختلف تمامًا. تغيرت التركيبة السكانية. بالتأكيد ، هناك سقاة من الذكور البيض هناك أيضًا ، لكنهم مزيج مختلف تمامًا من الناس والثقافات.

نمط من إساءة استخدام السلطة

لا يقتصر الأمر على المحكمة ، لكن المحكمة بالتأكيد في وضع يوجد فيه الكثير من المرشحين الضعفاء وأساتذة السلطة في مناصب السلطة ، وبديناميكية القوة هذه ، هناك أشخاص يستفيدون منها ، كما يقول واينز ، الذي فعل شغل سابقًا كعضو مجلس إدارة من 2013 إلى 2015.

في الواقع ، يُظهر الكشف عن السقاة الرئيسيين ، الذين غالبًا ما يكونون أيضًا مديرين لامتحانات المنظمة خلال البرنامج الشاق الممتد على مدار سنوات ، نمطًا من الرجال في السلطة الذين يقال إنهم يمارسون التملق والتهديد والاعتداء في بعض الأحيان على طالبات مرض التصلب العصبي المتعدد ، مطالبين خدمات جنسية مقابل مساعدة تعليمية ومهنية.

غالبًا ما يتم تجاهل هذا السلوك: 'أوه ، إنه هكذا تمامًا ، أو' إنه توافقي '، كما يقول واينز. لن نتسامح مع ذلك. نحن نضع معايير جديدة قوية.

التمييز على أساس الجنس في عالم Bartending أمر حقيقي. فيما يلي بعض الطرق للتعامل معها.مقالات لها صلة

دمقرطة التنمية المهنية

تكمن قوة المهمة الأساسية لـ CMSA في ما يدفع Wines وزملائها أعضاء مجلس الإدارة لمحاولة إعادة التوازن إلى هيكل سلطتها. إن السبب الذي يجعلني أعتقد أن [CMSA] مهمًا يرجع إلى حقيقة أن السقاة ليسوا مضطرين للذهاب إلى المدرسة من أجل ما يفعلونه ونادرًا ما يتم تعيينهم من قبل شخص يعرف أكثر عن النبيذ ، كما يقول واينز. كيف تعرف المطاعم أن الشخص مؤهل؟ تمنحهم الشهادة مستوى من المصداقية ، ومقعدًا على الطاولة ، وفرصة مع الوظائف. إنه مقياس مثبت لمعرفتهم ، ليس فقط عن النبيذ ولكن لأعمال النبيذ وإمكانية الخدمة والخبرة. من المهم إعادة هذا إلى ما تفعله المنظمة: التعليم والإرشاد.

أعتقد أن تعليم النبيذ يجب أن يكون ديمقراطيًا وشاملًا ، كما يقول فان دي ووتر. إن أحد أهم الأشياء التي يجب إنجازها في العام المقبل وقيمةها هو تحقيق مزيد من الشفافية في عملية الامتحان نفسه - لتوفير مزيد من الوصول إلى المواد التحضيرية للجميع.

فان دي ووتر نفسها ليست غريبة عن مشاكل وفضائح CMSA. على الرغم من أنها اجتازت الامتحان في المرة الأولى التي أجرته فيها ، إلا أنها كانت جزءًا من الفصل الذي أُبطلت نتائجه بسبب سرقة إجابات الاختبار. عادت إلى الاختبار القاسي بعد عدة أشهر ونجحت مرة أخرى ، وحصلت على MS في ديسمبر 2018.

بالنسبة لنائبة الرئيس الجديدة والخبيرة في الصناعة كاثرين مورغان ، وهي أيضًا نادلة رئيسية ، فإن إضفاء الطابع الديمقراطي على الطريقة التي يتم بها توفير التعليم هو أيضًا جزء كبير من المهمة الجديدة ، والتي تعكس الطريقة التي نحتت بها حياتها المهنية. بعد عقدين على أرضية العديد من المطاعم رفيعة المستوى ، غيرت مورغان وتيرتها لتصبح مديرة الساحل الشرقي لتعليم النبيذ لموزع Southern Glazer's Wine & Spirits ، التي تضم أكثر من 700 مندوب مبيعات وموظفين آخرين يتطلعون إليها لتعزيز معرفتهم .

نحن بحاجة إلى خلق المزيد من الفرص للتعرف على بعضنا البعض بشكل أفضل باسم التطوير المهني ، كما يقول مورغان ، الذي استوحى الإلهام من الاجتماعات المتكررة لمجلس الإدارة الجديدة القائمة على Zoom خلال الأسبوعين الماضيين ، حيث رأى فرصة في المجال الافتراضي لـ أعضاء CMSA أيضًا ، بالإضافة إلى الترابط السريع الذي منحته المنصة مجلس إدارة المحكمة الجديد. في الوقت الحالي ، ربما نرى بعضنا البعض كل عامين في الامتحانات والدورات ، كما تقول. المفارقة هي أن المحكمة موجودة لخدمة نفسها ، لكننا لا نخدم بعضنا البعض - فقط فكرة دبلومة ماجستير.

يريد Morgan توسيع نطاق تعليم CMSA بما يتجاوز التركيز الصارم القائم على الامتحان إلى تطوير مهني أوسع ، يغطي كل شيء بدءًا من كيفية تشغيل برنامج نبيذ ناجح ومربح إلى كيفية كتابة كتاب نبيذ رائع. تقول إن هناك الكثير من الأشخاص الآخرين على السبورة الذين لديهم أفكار رائعة. ما نحتاجه بمجرد السيطرة على بعض القضايا الأخلاقية الرئيسية هو تشكيل أفكار مثل هذه في خطط متماسكة.

تغييرات أخرى

بالإضافة إلى الإصلاح الأخلاقي ، تشمل الجوانب الرئيسية الأخرى لإعادة هيكلة CMSA عملية جديدة يتم من خلالها تلقي الشكاوى ومراجعتها ، بالإضافة إلى تغيير تركيبة مجلس الإدارة من 15 عضوًا رئيسيًا إلى 11 عضوًا ، مع إضافة أربعة أعضاء آخرين لمجلس الإدارة من خارج المنظمة وصناعة النبيذ من أجل منظور أفضل. تخطط المنظمة أيضًا لتعيين رئيس تنفيذي ومدير للموارد البشرية.

يقول مورجان إننا نتطلع إلى صناعات أخرى في الوقت الحالي وقطاعات أخرى من صناعة الضيافة لديها مشاكلها الخاصة. نحن نبحث في قواعد الأخلاق لجميع أنواع المنظمات ، والتي يتم نشرها على مواقع تلك المؤسسات ، وهو أمر لم نفعله من قبل. نحن بحاجة إلى إعادة كتابة كل ذلك بالكامل.

يضيف مورغان ، لكي يثق الناس في نظام إدارة المحتوى كمساحة آمنة وكقادة في صناعة الضيافة والمشروبات والنبيذ ، نحتاج إلى أن نكون أفضل مما يتوقعه الناس من صناعة الضيافة ، وهو ليس كثيرًا. لا يوجد في الأساس قسم الموارد البشرية. إنه الغرب المتوحش. وهذا ليس جيدا نحتاج إلى تدريب على التحرش الجنسي ، ونحن نعمل على ذلك - إنه يحدث.

بالنسبة للبعض ، تأتي هذه التغييرات بعد فوات الأوان ، خاصة بالنسبة للنساء اللائي شعرن أنهن مضطرات للتخلي عن طريق مرض التصلب العصبي المتعدد تحت الإكراه ولأخريات تنازلن عن ألقابهن تضامناً عندما اندلعت الفضيحة. ولكن هناك جدية وإخلاص يبدو أنه سائد في مجلس الإدارة الجديد وتفانيه الجماعي تجاه التقدم والمساواة في صناعة احتفلت لفترة طويلة جدًا بالسلوك السيئ الذي غالبًا ما يصاحبها.

بالنسبة إلى Van de Water ، كان الجانبان الأكثر إثارة للقلق في الكشف عن مقالة موسكين هما الفكرة القائلة بأن النساء فيه شعرن بأن الطريقة الوحيدة التي يمكنهن من خلالها الوصول إلى المعلومات التي من شأنها أن تؤدي إلى النجاح الوظيفي هي الخضوع للضغط الجنسي من الرجال وفكرة أن نفس المقايضة هو كيف حققت النساء الأخريات في الصناعة النجاح.

تم الترويج لهذه الفكرة من قبل الأشخاص الذين شعروا أن لديهم السلطة لفعل ما يريدون مع من يريدون ، كما يقول فان دي ووتر. من الواضح أن العديد من [النساء] يشعرن أنه لم يتم الاستماع إليهن وأنهن تعرضن لحظر جانبي وعزلهن عن العمل ودفعهن تحت السجادة لفترة طويلة. نشعر حقًا أنه من المهم إعادة فتح الحوار.

أفضل 8 فصول للساقي عبر الإنترنت لعام 2020مقالات لها صلة


فيديو متميز اقرأ أكثر