نحن من كبار المعجبين بالكوكتيلات الموسمية والبيرة الجيدة ، ولكن ماذا يحدث إذا جمعت بين الاثنين؟ الجواب: كوكتيلات البيرة الموسمية. بينما يبدو من الواضح الآن صنع مشروبات رغوية لظروف الطقس المختلفة ، إلا أنه اتجاه جديد إلى حد ما. ونحن لا نتحدث عن إصلاح موسوعة جينيس المخمل الأسود لعيد القديس باتريك أو حار ميشيلادا في Cinco de Mayo.
في الخريف الماضي ، قامت عائشة شارب ، مستشارة sr76beerworks.com والمؤسس المشارك لاستشارات المشروبات المعاصرة ، بإنشاء حفل Beggar’s Banquet - Maker’s Mark Bourbon ، و Old Speckled Hen Beer ، وشراب القيقب - لصالح The Breslin في فندق Ace العصري في مانهاتن. (بينما يكون المشروب ، في الصورة أعلاه ، خارج قائمة The Breslin's ، فإن Sharpe سيصنعه عند الطلب.) على بعد بضع بنايات فقط في Rye House ، كان Jim Kearns و Lynnette Marrero يعرضون مشروبًا للبيرة كل موسم ، مثل الربيع المثير للقلق. كوكتيل مصنوع من بيرة اللاجر ، وبولس جينيفر ، وشراب التفاح ، وشراب الزنجبيل محلي الصنع. إذا كنت في العاصمة ، فتوقف عند PS 7 في غرفة Boiler الصيفية لـ Gina Chersevani ، والتي تجمع بين البوربون وشاي القطيفة المبرد وبيرة القمح.
لا يسعنا الانتظار حتى تتغير المواسم لنرى ما سينشئونه بعد ذلك.
أسهم بواسطة: عائشة شارب
مكونات:
تحضير:
أضف جميع المكونات ، باستثناء البيرة ، إلى شاكر واملأها بالثلج. رجها وصفيها في كوب كبير مليء بالثلج الطازج. ضعي عليها الجعة وزينيها بنصف عجلة برتقالية.
أسهم بواسطة: جيم كيرنز و لينيت ماريرو
مكونات:
تحضير:
رج جميع المكونات ، ما عدا البيرة ، مع الثلج. يصفى في كوب كبير مملوء بمكعبين من الثلج. ضعي عليها الجعة وزينيها بقطع من الليمون.
* شراب الزنجبيل
أضف كوبين من جذر الزنجبيل الطازج المفروم جيدًا أو المهروس إلى 1.5 كوب من الماء. يغلي لمدة 5 دقائق. أطفئي النار ، غطيها واتركيها لمدة ساعتين. صفي المزيج في وعاء وأضيفي 1 كوب من السكر الناعم. يقلب ويحتفظ بالشراب في الثلاجة.
أسهم بواسطة: جينا تشيرسيفاني
مكونات:
تحضير:
املأ نصف لتر بالثلج وأضف باقي المكونات. يقلب جيدًا ويُزين بليمون طويل.
فيديو متميز اقرأ أكثر