إنه تكيلا غنية بطعم الفواكه وقليل العمر في زجاجة أنيقة أنيقة.

تكيلا خفيفة العمر تشمها وتبدو وطعمها أقدم وأكثر تعقيدًا مما هي عليه ، إنها فاكهية وحلوة بعض الشيء ولكنها ذات طابع معقد تؤتي ثمارها.

حقائق سريعة

تصنيف: استراح التكيلا

شركة: أرواح الطبقة الزرقاء

معمل تقطير: Casa Tradición، SA of C.V.

اسم: 1595

برميل خشبي: البلوط الأمريكي ، بوربون سابقًا

لا يزال النوع: وعاء من النحاس

صدر: 2000

دليل: 80 (40٪ ABV)

مسن: ثمانية اشهر

MSRP: 140 دولارًا

الايجابيات:

• أنيق ولكنه نابض بالحياة وحريري بشكل لا يصدق
• يشعر بعمر أطول من معظم ريبوسادوس
• تضفي الزجاجة المميزة إضافة جذابة إلى أي بار منزلي أو مكتب.

سلبيات:

• الزجاجة طويلة جدًا بالنسبة لأرفف البار العادية أو الخزانات.
• نقطة السعر الباهظة قد تردع من يشربون الخمر.

الملاحظات تذوق

اللون : ذهب عميق

أنف : أغاف مطبوخ ، فانيليا ، بابايا ، فطيرة كريمة الموز وتوابل الخبز

الحنك : يفتح حلو وغني ، مع ملاحظات من الصبار المطبوخ والفانيليا وفطيرة كريم الموز ، مثل الأنف ، ولكن مع لمسة من القرنفل والفلفل الطري. على الحنجرة الوسطى ، إنها متوسطة الجسم ؛ البلوط ، لمسة من البرتقال والفلفل الطري تجلس على اللسان. في الجزء الخلفي من الحلق ، ينزلق بسهولة مع ملاحظات من البندق المحمص والبلوط وتوابل الخبز.

ينهي : لمسة نهائية طويلة من البهارات والجوز مع الصبار المطبوخ وعودة الفانيليا

مراجعتنا

يمثل Clase Azul دراسة رائعة في الحالة الحالية لتيكيلا الفاخرة. إنها أصيلة تمامًا بمعنى أن مؤسسها ، أرتورو لوميلي ، مكسيكي ، ويفتخر بشدة بتقاليد الطهي والحرفية في بلده. تساعد العلامة التجارية في دعم مئات الفنانين الأصليين (بالإضافة إلى مزارعي الأغاف ، وطاقم الحاصدة والتقطير) ، جنبًا إلى جنب مع إدارة مؤسسة خيرية ، Fundación con Causa Azul ، التي تدرب الفنانين على استثمار مهاراتهم. يتم خبز الأغاف ببطء لمدة 72 ساعة في أفران البناء التقليدية ، ثم يتم سحقها تحت مطحنة أسطوانية ويتم تخمير السائل بخميرة خاصة. ومع ذلك ، فإنه يمثل أيضًا تحولًا ثقافيًا في القرن الحادي والعشرين إلى التكيلا الفاخرة كقطعة بيان للنوادي الليلية والأثرياء. يشكو بعض المتحمسين من أن ملف تعريف النكهة حلو للغاية ، مع التركيز على الفانيليا وملاحظات الخبز ، وهو قوادة لجمهور كبير. حتى لوميلي يشير إلى أن دفعته الأولى كانت عملية بيع صعبة في المكسيك لأنها كانت سلسة للغاية. وبالطبع ، فإن السعر المرتفع (ساعات añejo في حوالي 500 دولار) يعني أنها كانت في طليعة تحويل التكيلا الراقية من روح اجتماعية يومية إلى شيء أقرب إلى سكوتش الشعير الفردي الأكبر سناً.

كل ما قيل ، العصير داخل الزجاجة الفاخرة لذيذ. تشير الشركة إلى التعبيرات المختلفة باسم marques ، وهي عبارة أكثر شيوعًا في الكونياك ، والمقارنة ليست بعيدة. بدلاً من الاتجاه نحو ملاحظات البلوط الجافة للسكوتش ، كما يفعل العديد من التكيلا المعمرة ، تكون النتيجة هنا أكثر ثراءً وتحركها الفاكهة المسكرة ، مثل الكونياك أو الويسكي بعمر شيري. من الصعب في الواقع تصديق أن هذا مجرد ريبوسادو وليس أنيجو - هناك الكثير من العمق في الشخصية واللون والنكهة.

إذا كنت تبحث عن خلاط خفيف العمر لمارجريتا أو بالوما ، فمن المؤكد أن هذا ليس التكيلا الذي تبحث عنه. ولكن إذا كنت تبحث عن شمامات مثيرة للاهتمام أو بديل للكونياك أو الروم في منحدر قديم الطراز أو Sazerac ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. (على الرغم من هذا السعر ، فمن الأفضل أن تحتسيها بشكل أنيق أو مع الثلج). على الرغم من أنه قد يبدو للبعض أن التكيلا حلو للغاية ، إلا أن ما يذكره المرء هو الأغاف المخبوز مباشرة من الفرن.

حقائق مثيرة للاهتمام

يتم تشكيل ورسم الدورق الخزفي الأنيق الرفيع المستوى يدويًا ، مما يعني أن كل زجاجة فريدة من نوعها. يستغرق كل واحد من الحرفيين حوالي أسبوعين للإبداع.

الخط السفلي : Clase Azul tequila reposado هي روح خيالية قديمة السن تتشابه بشكل وثيق مع كونياك أو سكوتش شيري أكثر من نموذج البلوط الجاف والتوابل التقليدي. اشربه ببطء ، لأنه عند هذه النقطة السعرية ستجعله يدوم.