النبيذ التشيلي: ما يجب معرفته و 5 زجاجات يجب تجربتها

2023 | بيرة و نبيذ

تشهد البلاد ثورة في زراعة الكروم.

فيكي دينيج تم النشر في 09/23/21
  • دبوس
  • شارك
  • بريد الالكتروني

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات ؛ يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

النبيذ التشيلي: ما يجب معرفته و 5 زجاجات يجب تجربتها

على الرغم من أن تشيلي كانت تشتهر في السابق بالزجاجات ذات الإنتاج الضخم والممتلكات ذات العلامات التجارية الكبيرة ، إلا أنها تشهد ثورة في زراعة الكروم لم يسبق لها مثيل. واليوم ، تُصدِّر الدولة بثبات كمية أكبر من النبيذ من صغار المنتجين المملوكين للأسر ، وكثير منهم يزيدون جهودهم على جبهات الزراعة العضوية والاستدامة.



ما هي المناطق الرئيسية لإنتاج النبيذ في تشيلي؟

يمكن تقسيم شيلي إلى خمس مناطق رئيسية لإنتاج النبيذ: أتاكاما ، كوكيمبو ، أكونكاجوا ، الوادي الأوسط ، وجنوب تشيلي. يتركز معظم إنتاج الدولة حول مناطق أكونكاجوا ووادي الوسط ، والتي تعد موطنًا لوادي أكونكاجوا ووادي الدار البيضاء وسان أنطونيو وليدا ، بالإضافة إلى وديان مايبو ورابيل وكوريكو ومولي.



ما العنب المستخدم في النبيذ التشيلي؟

يوجد عدد من العنب المزروع في تشيلي ، على الرغم من أن الأنواع الأكثر شيوعًا هي شاردونيه و ساوفيجنون بلانك للبيض ، و carménère ، و país ، و cabernet sauvignon ، و merlot for reds. أصبحت كارمنير وبايس من الأصناف المميزة في البلاد.

ما هو شكل Terroir في شيلي؟

تضاريس تشيلي غنية ومتنوعة كما هي. البلد موطن لعدد قليل من الفواصل الطبيعية ، بما في ذلك المحيط الهادئ وسلسلة جبال الأنديز وحفنة من الصحاري. كما أن عزلة مزارع الكروم في تشيلي عن البلدان المنتجة للنبيذ سمحت لها أيضًا بالازدهار دون وجود نباتات نباتية ، مما يعني أن العديد من الكروم القديمة في البلاد غير مزروعة. تشهد شيلي مناخًا ثابتًا بشكل عام ، مما يؤدي إلى القليل جدًا من الاختلاف في الطراز القديم. يساعد الهواء البارد القادم من جبال الأنديز القريبة على درجات حرارة معتدلة في مزارع الكروم ، والتي يمكن أن تصل إلى مستويات شديدة الحرارة خلال ساعات النهار. يتم حصاد النبيذ في تشيلي عمومًا من أواخر فبراير وحتى أواخر أبريل.



ماذا مثل طعم النبيذ التشيلي؟

على العموم ، تميل الخمور التشيلية إلى أن تكون ذات نكهة وفاكهة. يميل النبيذ الأحمر إلى أن يكون ممتلئ الجسم ، حيث يظهر نبيذ كارمينير ونبيذ ميرلو في كثير من الأحيان مسحة من الخضرة. عنب اسود ، sauvignon blanc ، وأنواع أخرى تزرع عادة بالقرب من الساحل تظهر في كثير من الأحيان تلميحًا لتأثير البحر المالح ، في حين أن Cabernet sauvignon و país و carménère المزروعة في المناطق الداخلية تميل إلى أن تكون أكثر جرأة وتحركها الفاكهة.

تميل العديد من أنواع النبيذ من تشيلي إلى تعبئة كميات كبيرة جدًا ، حيث تسمح مناطق النمو الدافئة في البلاد بمستويات عالية من السكريات في الفاكهة ، والتي بدورها تُترجم إلى مستويات عالية من الكحول في النبيذ. ومع ذلك ، فإن الخمور المنتجة على ارتفاعات أعلى أو المناطق المتأثرة البحرية أو الساحلية غالبًا ما تظهر حموضة أعلى ومستويات أقل من الكحول.

ما هي أزواج الطعام الجيد مع النبيذ التشيلي؟

نظرًا لتنوع وأنماط البلاد ، هناك نبيذ تشيلي يتناسب مع كل أنواع الطعام تقريبًا. تتمثل إحدى الطرق في احتساء أنواع النبيذ هذه مع الأطعمة المحلية: إمباناداس ، وسوبابيلاس ، وأسادو ، وباستيل دي تشوكلو ، وغيرها. للحصول على درجات حمراء كاملة القوام ، ابحث عن اليخنات اللذيذة والتخصصات التشيلية القائمة على اللحوم. بالنسبة للنبيذ الأبيض اللذيذ ، فإن المحار المالح ، والسيفيتشي ، والجبن الغني كلها مباريات مثالية.




هذه خمس زجاجات لمحاولة.

جيه بوشون وايلد كونتري