هذا المسكر الغني بالفاكهة ليس مكوّنًا مناسبًا كما قد تفترض.

توت العليق الطازج والكونياك هما سر Chambord Black Raspberry ، وهو مشروب كحولي ينتج في فرنسا يتميز بنكهات التوت الأسود والكشمش الطازج والفانيليا الغنية.

حقائق سريعة

تصنيف : ليكيور

شركة : براون فورمان

تقطير : لا سيستير ، كور شيفيرني

صدر : 1982

دليل : 33

MSRP : 33 دولارًا

الجوائز : الميدالية الذهبية ، مسابقة سان فرانسيسكو العالمية للأرواح 2018

الايجابيات:

• عطريات الفاكهة الطازجة الكثيفة ، المركزة ولكنها غنية بالعصارة والمرتفعة في الحنك ، تعني أن هذا المشروب الكحولي المميز يلعب بشكل جيد مع الأرواح المتعددة.
• نقطة سعر ممتازة لمشروب ليكيور عالي الجودة ، مما يعني أنه يمكنك تجربته بحرية ، حتى لو لم تنجح تجاربك بالضرورة.

سلبيات:

• بالنسبة للكوكتيلات ، يتطلب الأمر القليل من التفكير والإبداع ، حيث إنه مشروب كحولي متخصص وقد يتم التخلص منه لجمع الغبار على عربة بار.

الملاحظات تذوق

اللون: ياقوتة عميقة مع لمسة من البنفسج. لا يبدو لونه المشبع رائعًا في الزجاج المنفرد فحسب ، بل يضيف أيضًا مجموعة من الألوان إلى الكوكتيلات ذات اللون البني.

أنف: توت أسود محلى ، كشمش أسود ، فانيليا غنية وسكر مكرمل.

حنك: الملمس والجسم ناعمان وعصير على الحنك ، أقل كثافة أو شرابًا مما قد تتوقعه من اللون المشبع وعطريات الفاكهة الشديدة. إنه متوسط ​​الجسم ويمتلئ بالفم ، ولكنه مرفوع ومكثف ومعبأ بنكهة التوت المركزة.

ينهي: نكهة مربى التوت المختلطة المركزة وطبقة نهائية حلوة وفاكهة طويلة الأمد مع نفحات من حبوب الفانيليا الغنية

مراجعتنا

بينما تم إطلاق المنتج نفسه رسميًا في عام 1982 ، فإن تقليد نقع التوت الطازج في البراندي في وادي اللوار (والعديد من مناطق فرنسا) هو تقليد يعود إلى قرون. على ما يبدو ، فإن وصفة Chambord نفسها هي عبارة عن حشائش لما كان لويس التاسع يحتسي على الأرجح في زيارات لوار المليئة بالقلعة. بمجرد إطلاقه في أمريكا ، سرعان ما أصبح المسكر مفضلًا في الطهي ، حيث ظهر في وصفة شهيرة لتورتة الشوكولاتة المصنوعة من شامبورد ، ولكن سحر المسكرات يظهر بشكل أفضل في جولة على Kir Royale.

ومع ذلك ، يمكن استخدامه في مجموعة مدهشة من الكوكتيلات. إنه يتميز بتوازن لطيف بين النكهة والملمس - حلو ولكن ليس مفرطًا ، طازجًا ولكنه غني - مما يجعله أكثر تنوعًا مما قد تتوقعه خلف البار ، أو كجزء من شريط منزلك. تلعب ملاحظات الفاكهة الخاصة به بشكل جيد مع الروم. تمتزج أوراق الفانيليا بشكل جميل مع البوربون والجاودار ؛ النكهات العشبية والحمضيات الدقيقة تتماشى مع الجن. كما يذهب الخمور ، تشامبورد هو أساسًا المعيار الذهبي.

حقائق مثيرة للاهتمام

يستغرق ضخ الفاكهة 6 أسابيع لاستخراج رائحة ونكهة ولون شامبورد. وعلى الرغم مما قد تفترضه من لونه الغني ، لا يتم استخدام ألوان صناعية للحصول على هذا اللون البنفسجي الداكن. يستمد شامبورد لونه من التسريب المباشر لتوت العليق الأسود الطازج بالإضافة إلى مستخلصات الكشمش والتوت.

الخط السفلي : Chambord هو مشروب كحولي حديث مع تنوع واسع.