The Bronx هو كوكتيل تاريخي مثير للاهتمام. في حين أنها ليست مشهورة مثل اثنين من أقربائها ، فإن مانهاتن أو ال مارتيني ، إنه يستحق مكانًا في صالة الكوكتيل الشهيرة معهم ، وذلك بفضل توازنه الفريد بين الحلويات ، والتورتة ، والنباتية ، والنبيذ.

مثل العديد من كوكتيلات ما قبل الحظر ، فإن أصل برونكس مطروح للنقاش. ومع ذلك ، فإن هذا النقاش أقل نيرانًا من غيره ، حيث تنسب القصة المقبولة عمومًا إنشائها إلى جوني سولان (الذي تهجئته أيضًا Solan) ، وهو نادل في فندق Astoria-Waldorf الشهير في نيويورك. وبحسب ما ورد ، صنع سولون المشروب في وقت ما في أوائل القرن العشرين ، على الرغم من أن التاريخ الدقيق غير معروف. وفقا لأسطورة النادل جاري ريجان أطلق عليها سولون اسم برونكس بعد زيارة حديقة حيوان برونكس التي افتتحت عام 1899. مؤرخ الكوكتيل ديفيد ووندريتش ، في كتابه Imbibe ، يذكر بعض الأصول المتضاربة ، بما في ذلك اثنين من الساقيين في Bronx نفسها التي نُسبت إلى إنشاء الكوكتيل.

المشروب ، في الأساس ، هو مارتيني مثالي (أي مارتيني يستخدم أجزاء متساوية الخمر الحلو والجاف ) مع القليل من عصير البرتقال وبعض مرّ البرتقال. ربما تكون هذه الوصفة الخاصة هي السبب في عدم تمتع المشروب بالإرث القوي لنظيره الويسكي المماثل الذي تم تسميته أيضًا باسم أحد أحياء مدينة نيويورك. عصير البرتقال ليس مكونًا شائعًا في الكوكتيلات مثل الجير والليمون أو حتى عصير الجريب فروت ، ويفتقر إلى اللدغة الشديدة والمركزة لتلك الفاكهة الحمضية الأخرى. يؤدي هذا إلى اعتبار برونكس فقر الدم في بعض الأحيان ، لا سيما بالمقارنة مع الإكسير الفعال للويسكي والفيرماوث ، أو أناقة نسب مارتيني. وفقًا لـ Wondrich ، تم انتقاد Bronx مرة واحدة في مسرحية عام 1913 ، حيث تمت الإشارة إلى شخصية على أنها ضعيفة مثل Bronx Cocktail.

لكن لها معجبيها. على عكس مارتيني أو مانهاتن ، فإن إضافة عصير البرتقال تمنح مشروب الجن هذا جودة صيفية منعشة. وهذا يعني أيضًا أنه ليس في مكانه المناسب على مائدة الإفطار والغداء مقارنة بالمشروبات الأخرى ذات الروح المعنوية. بالنسبة لبعض شاربي الخمر ، يمكن أن يحل برونكس محل الميموزا ، على الأقل لخلط الأشياء من وقت لآخر.

The Bronx هو مشروب يعتمد بشكل كبير على جودة مكوناته. سيؤدي استخدام عصير برتقال طازجًا لطيفًا إلى الحصول على مشروب أكثر إشراقًا ونضارة من استخدام عصير البرتقال الذي يتم شراؤه من المتجر. وبالمثل ، فإن محلج الرف السفلي سيصنع نسخة متواضعة من برونكس ، في حين أن محاليل الحمضيات مثل Tanqueray No. 10 أو Hendrick's ستضخم الجانب المشرق والتبريد للكوكتيل.

مكونات

• 2 أوقية الجن
• 1/4 أوقية من الخمور الجافة
• 1/4 أوقية فيرماوث حلو
• 1 أونصة عصير برتقال طازج
• 1 اندفاعة من المرارة البرتقالية (اختياري)

خطوات

1. يُضاف الجن ، الخمر الجاف والحلو ، وعصير البرتقال والمر البرتقالي في شاكر مع الثلج ويهز حتى يبرد جيدًا.

   
   
   

2. ضعيها مرتين في كأس كوكتيل مبرد.