في أسطورة ، التي يمتلكها Brooklyn bar Ivy Mix بشكل مشترك ، البقع الزائدة من الشمبانيا المتروكة في قاع الزجاجة لا تسكب في البالوعة. يتم حفظها وتحويلها إلى شراب من النبيذ. أحب بشكل خاص صنع الشراب مع الفقاعات المسطحة - كافا ، شمبانيا ، بروسيكو وما إلى ذلك ، كما يقول ميكس. على الرغم من أنني أميل نحو الكافا والشمبانيا.

يركز شريطها على أرواح أمريكا الوسطى والجنوبية ، ويستخدم هذا الكوكتيل بلانكو تيكيلا بالإضافة إلى روح الصبار الشقيقة ، سوتول. يُضفي Verjus ، وهو عصير شديد الحموضة يتم صنعه عن طريق ضغط العنب غير الناضج ، دفعة من السطوع ، كما أن التقلبات من نوعين مختلفين من الحمضيات تضيف لكمة بصرية إلى المشروب.

مكونات

• 1 أونصة من التكيلا البيضاء (مثل Siete Leguas)
• 1/2 أوقية سوتول للأبد
• 1/2 أوقية verjus (مثل Wolffer)
• 1/2 أونصة شراب روز كافا *
• 1 اندفاعة من مرارة الكرفس (مثل شجيرة الكرفس Bittermens)
• مقبلات: تويست برتقالي
• مقبلات: تويست الجريب فروت

خطوات

1. أضف التكيلا ، السوتول ، الشراب ، الشراب والمر في كوب الخلط مع الثلج وحركه حتى يبرد جيدًا.

2. صفيها في زجاج صخري فوق ثلج طازج.

   
   
   

3. زيّنيها بلمسة من البرتقال والجريب فروت.